烤羊排腌料配方？

烤羊排腌料秘方

A料秘籍：

将排骨香精、盐、味精各为12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉与乙基麦芽酚混合2克，此配方专为小海鲜类食材设计,能赋予食材鲜美与嫩滑的双重口感。

B料配方：

肉宝王9克与八角粉6克、陈皮粉8克等调料相辅相成，砂糖、辣椒粉、茴香粉等调料各5克，再加入盐、味精、蒜香粉和五香粉各10克，最后撒上4克的芝麻，此配方特别适合禽类如鸡肉的腌制,能增添食材的层次感与香气。

C料配方：

将孜然粉、盐、味精和十三香各10克混合，再加入百里香6克、桂皮粉3克等调料，丁香粉和花生碎各2克，以及牛肉精粉和辣椒粉各8克，此配方适用于牛肉类和菌类食材,能赋予食材独特的香气和口感。

D料秘方：

辣椒粉20克作为基础，再加入孜然粉、芝麻粉和羊肉精粉各8克等调料，小茴香粉4克与盐和味精各6克相得益彰，最后撒上3克花生碎和4克双翼增香粉，此配方是专为烤羊排等羊肉类食材设计的,能增添食材的鲜美与香气。

E料配方：

牛肉精粉和大蒜粉各6克相互辉映，再加入花椒粉2克和香菜粉3克等调料，与盐和味精各10克混合，再加入乙基麦芽酚4克和海鲜酱15克，最后撒上鸡精粉5克，此配方适用于豆制品的腌制,能增添豆制品的鲜美与口感。

F料配方：

辣椒粉15克作为基础，再加入嫩肉粉6克、沙姜粉和迷迭香各5克等调料，花椒粉3克与孜然粉、盐和味精各10克相辅相成，最后加入罗勒叶4克，此配方适用于小鱼类、肉筋类的腌制,能增添食材的口感与风味。

烤羊排制作步骤：

原料：羊排800克。 调料：洋葱100克、孜然粉10克、盐适量、辣椒粉5克、胡椒粉2克及少许清水。

1. 羊排洗净并控干水分后,用叉子在其表面扎出许多小孔。
2. 将洋葱切成细丝与其他腌料混合均匀后,均匀涂抹在羊排的两面。
3. 将涂好腌料的羊排放入厚实的保鲜袋中，剩余的腌料也一同放入袋中,双手反复揉捏按摩。
4. 按摩结束后将保鲜袋放入冷藏室腌制12小时左右,让羊排充分入味。
5. 烤制时将腌好的羊排与洋葱用锡纸包严实，用200度的烤架先烤50分钟，取出后去掉锡纸并撒上孜然粉,再用250度烤10分钟左右即可享用美味的烤羊排了！

按照上述秘方制作出的烤羊排不仅美味可口还带有独特的香气和口感绝对值得一试！