棋子烧饼做法家常烤箱？

家常烤箱版棋子烧饼制作指南

步骤详解：

第一步
先调制水油皮，缓缓倒入油至面中，边倒边搅拌,直至形成颗粒状的面团。

第二步
将糖和盐加入秤好的水中,用筷子或搅拌器充分搅拌均匀。

第三步
将糖盐水缓缓加入第一步中的面团中，慢慢揉搓,直至面团光滑且富有弹性。

第四步
接着制作油酥，将油缓缓倒入低筋面粉中,混合成面团。

第五步
用保鲜膜或盖子盖上,让面团和油酥静置醒发半小时。

第六步
制作肉馅，将肉馅材料放入容器中，用筷子或手搅拌均匀，直至调料充分融合，最后加入葱碎和香油,再次搅拌均匀。

第七步
将醒好的水油皮和油酥分成均匀的12份。

第八步
将油酥放置于水油皮中,包裹好并收紧口部。

第九步
将包裹好的面团擀成长条状,操作时注意力度。

第十步 & 第十一步
从下往上卷起，卷好后静置十分钟，重复此步骤再静置十分钟,使面团充分松弛。

第十二步
取出面团，擀成圆形，将肉馅放置其中，收紧口部，注意不要让周围粘上肉馅,以免影响成型。

第十三步
用拇指和食指轻轻帮助收紧口部,确保烧饼的形状完整。

第十四步
在烧饼表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，然后放入烤箱中层，设定温度为210度，烤制25分钟，因每个人的烤箱温度可能有所不同,请根据实际情况微调温度。

原料准备：
面粉、盐、糖、酵母、芝麻酱、猪油、椒盐、芝麻和鸡蛋等都是制作棋子烧饼的必备材料。

特色做法：
另外一种制作方法是加入适量的牛奶来调整面团的湿度，首先把白糖和猪油倒入面粉中，再打入鸡蛋进行搅拌，先用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入牛奶进行调整，将面团揉至半厘米的薄厚，然后切成菱形块状，在烤盘上摆放好，预热烤箱至165度，烤制10-12分钟即可完成。

按照上述步骤和技巧，你一定可以在家中制作出美味可口的棋子烧饼！无论是搭配早餐还是作为下午茶的小点心，都是绝佳的选择,享受烘焙的乐趣吧！