银耳雪梨汤的做法？

银耳雪梨汤的烹饪指南

食材准备：

• 雪梨：3个，用于滋润心肺和清热解燥。
• 银耳：1朵，富含胶质，有助于滋润肌肤。
• 红枣：20克，增添汤品的甜味和营养。
• 枸杞：5克，为汤品增添一丝清甜与营养。
• 冰糖：50克，用于调节汤品的甜度。
• 桂圆肉：10克（可选），增加汤品的口感和风味。

详细做法：

第一步： 银耳的泡发 将银耳放入盆中，加入温水使其完全浸没，约30分钟后，干银耳便会因水的浸润而发胀，银耳遇水容易发大，因此无需过多时间即可准备好。

第二步： 雪梨的处理 清洗雪梨后，用削皮刀去除外皮，将雪梨切成四份，去除果芯，再切成大小均匀的块状，红枣也需要过一下清水，以洗去表面的灰尘。

第三步： 砂锅炖煮 把泡发好的银耳清洗干净，去除根部，撕成小朵后放入砂锅，加入冰糖和红枣，再加入两倍于食材的清水，盖上锅盖，先用大火煮沸，然后转小火慢炖一小时，让银耳的胶质充分释放。

第四步： 加入雪梨和桂圆 炖煮一小时后，揭开锅盖，加入雪梨块和桂圆肉（如使用），再次翻匀后盖上锅盖，继续炖煮30分钟，使雪梨的营养充分融入汤中。

第五步： 枸杞与最后的调味 炖煮近两小时后，加入枸杞和适量的冰糖（如需调整甜度），轻轻翻拌均匀后，再炖10分钟即可关火，一道滋心润肺、美味解馋的银耳雪梨汤就完成了。

温馨提示： 趁热享用风味更佳，且此汤品适合各年龄段人群食用，尤其适合干燥季节滋润身心，在炖煮过程中，可根据个人口味适当调整冰糖的用量，以达到最佳的甜度，选择优质的银耳和成熟的雪梨是制作这道汤品的关键，它们会为汤品增添更多的营养和口感。

如此一道简单而美味的银耳雪梨汤,你学会了吗？赶快试试吧！