香菜素丸子的家常做法？

香菜素丸子的美味制作

材料准备：

主料：旱萝卜600g，白萝卜100g，胡萝卜50g，再备上鲜嫩的香菜60g，以及豆腐渣100g。

辅料：适量的食用油，盐，味精，胡椒粉4克，小麦粉适量，以及一个生姜，还需一个鸡蛋，面粉300g和隔夜馒头一个。

制作步骤：

1. 前期准备：将旱萝卜、白萝卜、胡萝卜和香菜一一择洗干净，豆腐渣也备好待用。
2. 材料处理：把胡萝卜和旱萝卜擦碎，挤出旱萝卜中的水分后，将香菜切碎。
3. 混合搅拌：将处理好的胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣放入同一容器中，加入盐、味精、胡椒粉和切片的姜，再加入适量的小麦粉，打入一个鸡蛋，把隔夜馒头搓成沫也加入其中，充分搅拌均匀，直至馅料呈现出粘稠的状态，这样素丸子馅料就准备好了。
4. 丸子成型：将馅料搓成大小适中的丸子，方便后续的炸制。
5. 油炸步骤：锅中加入适量的食用油，烧至六七成热，将丸子逐个放入锅中，小火慢炸至金黄色，炸好后捞出，先放置一旁晾至微凉。
6. 复炸提升：待油温再次升高后，将丸子回锅复炸，这样可以使丸子更加酥脆，复炸至丸子熟透后捞出，沥干多余的油。
7. 享用时刻：香菜素丸子制作完成，可以搭配喜欢的酱料或汤品一同享用。

此方法不仅让食材的口感更加丰富,还增强了丸子的风味和口感张力，让人回味无穷，希望您在制作过程中也能感受到这份美食带来的乐趣和满足感！