猪肝怎么去腥味？

猪肝如何去腥？

只需三步,轻松解决猪肝的腥味问题。

所需材料：适量的白醋、一碗白水、适量的食用盐。

将猪肝切片,准备就绪。

将猪肝放入器皿中，加入适量盐于水中，制成淡盐水,然后将其倒在猪肝上。

再向猪肝中加入白醋，浸泡约20分钟,腥味即可去除。

拓展知识：

在购买猪肝时，请务必选择新鲜的产品，轻轻按压，若能迅速恢复原状，那就是新鲜的标志，回家后，将猪肝彻底冲洗干净，切成大块后，放入淡盐水中浸泡二三十分钟，淡盐水能有效吸附并滞留肝组织中的毒性物质，而白醋的加入，不仅能强化去毒效果，还能有效去除猪肝的腥味，若您偏爱更浓的醋味,可在炒菜时再加入红醋。

完成上述浸泡步骤后，便可将猪肝切片，加入淀粉、料酒等调料腌制几分钟后再进行炒制，在炒制过程中，使用大蒜炝锅，并加入青蒜、蒜薹等配菜,也有极佳的去腥效果。

另外需注意，对于正在备孕的男性来说，尽管猪肝是美味的食物，但因其含有较多的重金属，过量食用可能会引起重金属中毒，对精子造成损伤，甚至导致不育，在享受美食的同时，也要关注健康饮食，合理搭配,让生活更加美好。

参考资料：人民网食品频道、人民网健康频道。