自制肉脯的做法？
自制肉脯的诱人制作法
你是否对自制肉脯的烹饪方法感到好奇？那就跟随我一起,来探索这道美味佳肴的烹饪过程吧！
主要食材：
猪里脊肉270克,是肉脯的基石。
辅助调料：
白糖35克，为肉脯增添了甜美的味道； 白芝麻15克，为肉脯增添了丰富的口感和视觉效果； 蜂蜜2汤匙，为肉脯增添了浓郁的蜜香； 鱼露、生抽、老抽各适量，为肉脯调味增色； 蚝油、料酒各1汤匙，增添了肉脯的鲜美和风味； 黑胡椒粉和盐适量,为肉脯提供了恰到好处的咸香。
烹饪步骤：
- 精选猪里脊肉，细心地去除每一根白色筋膜,确保口感细腻。
- 肉片先被切成薄片,再细剁成细腻的肉泥。
- 在肉泥中加入盐、白糖和黑胡椒粉，充分搅拌均匀,让调料充分渗透到肉泥中。
- 依次加入蚝油、料酒、生抽、老抽和鱼露，每一次添加都要搅拌均匀,让肉泥充分吸收调料的味道。
- 当肉泥搅拌得劲道十足时，将它们铺在烤盘上的锡纸上,注意烤盘要先铺上薄薄的一层油。
- 盖上保鲜膜，用手轻轻地将肉泥摊开,再用擀面杖将其均匀地擀成薄片。
- 调制蜂蜜水（2汤匙蜂蜜加1汤匙水），均匀地刷在肉片上，然后撒上白芝麻,增添肉脯的风味和视觉效果。
- 预热烤箱，将烤盘放入中层,先以175度烤制20分钟。
- 取出烤盘，将肉片倒扣在烤网上，刷上另一面的蜂蜜水,再次撒上白芝麻。
- 将烤箱温度调低5-10度,继续烤制10分钟。
- 当肉脯熟透后,取出切块即可享用。
这道肉脯制作过程虽然繁琐，但每一道工序都是为了追求完美的口感和风味，当你品尝到那鲜美、咸香、甜美的味道时，所有的努力都会变得值得,快来试试吧！