江西瘦肉鸡蛋汤的家常做法？

江西风味瘦肉鸡蛋汤的烹饪艺术

想要品尝一碗家常的江西瘦肉鸡蛋汤吗？其制作过程既简单又充满风味。

将新鲜的瘦肉切成薄片,用少许盐腌制十分钟，这样能使肉质更加鲜嫩，热锅中倒入适量的油，当油热时，撒入姜丝，爆香出其独特的香味，随后，轻轻磕入鸡蛋，煎至底部微微凝固而上面蛋液仍保持流动状态，注入清水，很快便能见到汤色变得诱人起来。

用锅铲轻轻将鸡蛋切散,加上锅盖让汤水烧开，紧接着，将腌制好的瘦肉片迅速放入汤中，并用锅铲迅速捣散，防止结块，继续保持汤水沸腾三分钟，这样能使肉质更加鲜嫩可口。

将葱段加入汤中,再根据个人口味加入适量的盐进行调味，这样，一锅色香味俱佳的江西瘦肉鸡蛋汤就完成了。

另外一种家常做法则是将瘦肉切丝后,与玉米生粉、料酒、生抽和姜丝一同拌匀腌制，将鸡蛋打入碗中搅匀备用，锅中烧适量的水，待水开后均匀放入腌好的肉丝，再次水开后，沿锅边缓缓倒入鸡蛋液，当汤水再次沸腾时，即可关火，最后洒上葱花和少量食盐，盛入大碗中，一碗香气四溢的瘦肉鸡蛋汤便大功告成。

无论是哪一种做法,都能让您品尝到江西瘦肉鸡蛋汤的独特风味和家常魅力，快来动手试试吧！