红糖发糕的家常做法？
红糖发糕的诱人制作
想要品尝家常红糖发糕的美味吗？下面就是一份简单易学的做法：
材料准备：
- 自发粉200克
- 鸡蛋1个,中等大小
- 速发酵粉1包
- 红糖180克
- 温水200毫升
- 食用油和盐适量
制作步骤：
预处理红糖和鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中,加入红糖，用筷子充分搅拌均匀，直至红糖完全融化。
- 缓缓倒入温水,同时持续搅拌，使混合物变得顺滑如蛋糊。
混合面粉和其他材料
- 在大碗中加入自发粉和速发酵粉,慢慢倒入已搅拌好的红糖蛋糊，边倒边搅，直至成为无颗粒的糊状物。
- 根据个人口味,可适量添加少许盐，再次搅拌均匀。
发酵与成型
- 为了方便起见,可以选择使用电饭煲或切尔西罐，在容器内部刷上一层薄薄的油，然后将糊状物倒入，约占容器的8分满。
- 开启保温功能,让发糕在容器内发酵1至2小时，直至表面出现均匀的孔洞。
蒸制与装饰（可选）
- 当发糕发酵完成后,可将其放入已烧开水的蒸锅中，蒸制时间约为20分钟。
- 取出后,可撒上一层面粉或喜欢的果仁、果干作为装饰，稍微放置片刻，即可享用这柔软香甜的红糖发糕。
温馨提示：这道红糖发糕口感柔软，香甜可口，在制作过程中，可以根据个人口味添加水果、坚果或其他佐料，调整糕点的风味。
另外一种制作方法：
若想尝试不同的制作方法,还可以使用以下材料和步骤：
材料：面粉两勺、发酵粉50克、泡打粉5克、红糖少许、温开水100克、鸡蛋一个、葡萄干少许、红枣等。
步骤：
- 准备一个碗,倒入温开水，加入红糖搅拌至融化。
- 加入泡打粉,搅拌均匀。
- 接着加入面粉和发酵粉,再打入一个鸡蛋，全部材料混合搅拌成面糊。
- 可加入切好的红枣和葡萄干,再次搅拌后静置发酵30分钟。
- 将面糊倒入铁盘中,铺平后进行二次发酵。
- 水烧开后,将铁盘放入蒸锅，蒸制约45分钟即可出锅享用。
无论采用哪种制作方法,只要按照步骤操作，都能制作出香甜可口的红糖发糕，不妨尝试一下，让这道家常美食为你的味蕾带来不一样的享受吧！