铁板里脊夹馍怎么做？

如何制作美味的铁板里脊夹馍？

将中筋面粉250克、水150克以及干酵母3克混合在一起，放入面包机中，选择程序“和面”，待程序结束后，取出面团，在案板上抹少许植物油，将其揉成光滑且均匀的面团，随后，将面团放入盆中，用保鲜膜覆盖，置于28-30度的环境下让其发酵至两倍大小。

将发酵好的面团取出,进行排气揉圆，搓成长条状，分割成六等分，再逐一搓圆，在砧板上撒上少许干淀粉，将面团按扁成圆形面饼，在不粘煎锅上小火加热，放入面饼，盖上锅盖，煎烙约5-7分钟，然后翻面再煎5分钟，直至饼坯熟透。

至于馅料部分,首先将里脊肉切成小丁，加入盐、生粉、老抽和料酒进行腌制，将青椒切丁、大蒜切末，干豆鼓在清水中浸泡5分钟，在炒锅中倒入适量的油，待油温升至八成热时，改用中火，下入里脊肉炒至熟透，然后将炒好的里脊肉盛出，再在锅中加入青椒丁和蒜末，小火炒至水分蒸发，青椒变得蔫软，加入泡好的豆鼓和豆瓣酱，翻炒均匀，下入炒熟的肉丁，加入鸡精和少许水，继续翻炒至水分收干即可。

至此,铁板里脊夹馍的烙饼和馅料都已准备就绪，你可以将炒好的馅料夹入烙好的饼中，享受这道美味佳肴了，整个过程虽然稍显复杂，但每一步都充满了烹饪的乐趣和期待，相信你一定能够制作出令人满意的铁板里脊夹馍。