牛肉米粉最正宗的做法？

牛肉米粉的醇香秘制

想要体验牛肉米粉的至臻美味,其做法并不复杂，将牛肉细切成丝状，随后加入一勺老抽、两汤匙生抽、一茶匙料酒、一茶匙淀粉以及少许黑胡椒粉进行腌制，让牛肉在调料的浸润下，静置二十分钟，充分吸收调料的鲜美。

米线也不可忽视,提前一晚将米线浸泡于水中，待其充分吸水膨胀后，于沸水中煮熟，随后，迅速将其浸入凉水中，以保持其弹滑的口感，辣椒切丝，蒜和香菜则切碎备用。

待锅中油热,将葱姜投入其中，爆出浓郁的香气，将腌制好的牛肉丝倒入锅中，大火迅速滑炒至其变色，肉质鲜嫩且带有一丝丝的焦香。

紧接着,将已沥去多余水分的米粉倒入锅中，与炒至金黄的牛肉丝翻炒均匀，再加入青红椒丝，一同翻炒出诱人的色彩与香气，在即将出锅之际，撒上蒜末和香菜碎，增添一丝清新的气息，可根据个人口味再加入少许盐调味，使米粉更加鲜美可口。

这样一道色香味俱佳的牛肉米粉便大功告成,每一口都充满了醇厚的肉香与米线的细腻口感，仿佛带你穿越至美食的殿堂，尽享口腹之欢。

希望你能按照这个秘制方法尝试制作,相信定能为你带来一次难忘的美食体验！