东菱面包机配方和做法？
东菱面包机的美味配方与制作指南
想要品尝自家制作的面包吗？跟随这个简单易懂的配方和步骤,你也能成为面包制作的小达人！
准备工作：
- 准备材料：鸡蛋5个、黄油80克、纯牛奶50克、低筋面粉等。
具体步骤：
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融化黄油： 将黄油放入锅中，加水并加热至黄油完全融化，确保没有油珠存在,搅拌至完全无颗粒状态。
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分离蛋黄与蛋清： 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋黄先放置在小碗中，而蛋清则放入大碗中,因为后续需要打发。
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打发蛋清： 在蛋清中加入三滴白醋或柠檬汁去腥，接着使用电动打蛋器以中速将蛋清打发至颜色变浅,体积膨胀至原来的三倍。
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混合牛奶与黄油： 在大碗中倒入纯牛奶和已融化的黄油，用上下翻拌的方式搅拌均匀,避免转圈搅拌以免消泡。
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加入面粉并搅拌： 将低筋面粉分两次筛入碗中，每次都用橡皮刮刀轻轻从底部向上翻拌,确保搅拌均匀且无颗粒。
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混合蛋黄： 将之前分离的蛋黄加入已搅拌好的牛奶、黄油和面粉的混合物中,再次上下翻拌均匀。
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预热面包机： 启动面包机的烘烤功能，提前预热5分钟，在此期间,将已打发的蛋清上下翻拌后倒入面包机桶内。
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食材入机： 在面包桶内刷一层油后，将搅拌好的面糊倒入面包机桶内，你可以根据个人喜好撒上一些干果或坚果增加风味,然后放入面包机内开始烘烤。
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等待面包机完成工作： 按照设定的时间和模式等待面包机完成工作，完成后,你就能享受到新鲜出炉的美味面包了！
普通咸味面包配方（供750克或1000克面包机使用）：
- 水、植物油、盐和糖的用量根据面包的重量和口味进行调整，使用高筋面粉和耐高糖酵母粉能确保面包的口感和发酵效果，将液体材料、面粉和酵母粉按照比例放入面包机中，选择合适的模式和烧色开始制作，在搅拌过程中可加入黄油和葡萄干等增添风味，完成后,关闭盖子等待面包完成即可享用！
遵循这个简单配方和步骤，你也能轻松成为面包制作的小能手！快来试试吧！