蛋糕奶油怎么做？
蛋糕奶油制作全攻略
想要知道蛋糕奶油怎么做吗？那就跟随我们的步骤,一步步来探索吧！
材料准备： 淡奶油500g，细砂糖40g，在开始制作之前,请确保将淡奶油放入冰箱中冷藏约12小时。
制作步骤：
- 将冷藏好的淡奶油倒入盆中，暂时不要加入砂糖,开始进行速打发。
- 打发大约1分钟后，适量加入白砂糖,然后继续快速打发。
- 持续打发两到三分钟,你会看到盆中的液体奶油逐渐变为固体状。
- 当奶油打至出现明显的花纹形状时,就可以停止打发了。
- 打发好的奶油成型度很高,此时可以用来制作蛋糕了。
关于成品奶油： 做生日蛋糕的奶油通常都是购买的成品淡奶油，这种淡奶油乳脂含量一般在35%左右，如果是蓝风车品牌的，乳脂含量更是高达38%，而它的原材料其实就是我们日常喝的牛奶，经过分离、提炼等物理工序得到稀奶油，市面上还有植物奶油的存在，虽然名字中有“植物”，但实际上是通过氢化工艺生产的植物油来模拟动物奶油的特性，不过需要注意的是，植物奶油大多是工业合成的,并添加了香精和甜味剂。
如何选择奶油： 为了家人健康，建议选择动物奶油，在购买时，可以通过查看配料表、进行简单测试和观察外观、口感来区分动物奶油和植物奶油，动物奶油是纯天然的动物油脂，打发定型可能不如植物奶油那么容易，但在夏天也相对更稳定，而植物奶油价格更为低廉,容易塑形和稳定。
小贴士： 淡奶油都是成品售卖的，选择知名品牌如蓝风车、安佳、铁塔等都是不错的选择，对于是否需要自己在家中制作奶油，从专业烘焙者的经验来看,通常购买现成的淡奶油已经足够方便和实用了。
： 通过Vivi的分享，相信大家对蛋糕奶油的制作有了更深入的了解，在烘焙的道路上，让我们一起探索更多美食的秘密吧！如果Vivi的回答对你有所帮助，欢迎点赞、转发分享并关注Vivi的头条号，一起共享烘焙的乐趣！也欢迎大家在烘焙原料店购买现成的淡奶油来制作蛋糕,享受DIY的乐趣！
