发海参为什么要纯净水？
为何泡发海参需选用纯净水？
海参的泡发过程，必须依赖于纯净水的辅助，这不仅仅是一种简单的操作步骤,更是对海参营养与口感保护的必要措施。
纯净水泡发海参的好处显而易见：
- 清洁之选：海参自生长于清澈的海域，其本质倾向于纯净的环境，若遭遇污染或杂质较多的水体，海参可能会因不适应而解体或变质，干海参在泡发过程中,更适宜于纯净水所提供的清洁环境。
- 保护营养：海参体内富含多种活性酶及微量元素，当用含有杂质或特定化学物质的水进行泡发时，海参体内的微量元素可能与水中的物质产生反应，导致营养流失，而纯净水能够减少这种反应，使海参在泡发过程中更好地保留其营养价值，纯净水泡发的海参会更大程度地膨胀,口感更佳。
- 科学泡发：对于泡发海参这一过程，若自身缺乏相关知识，建议多参考相关资料与指南，海参具有很高的营养价值,正确的泡发方法和食用方式同样重要。
海参内含有丰富的矿物质、微量元素及维生素，这些都是身体所需的滋补成分，对于高血脂、糖尿病、高血压等人群,适量食用海参更是益处多多。
选用纯净水来发海参的原因在于：纯净水的质地柔和，杂质极少，这有利于海参的充分泡发，相比之下，普通自来水的硬度较高，并含有氯离子等物质，若使用这样的水泡发海参，可能会出现海参表皮溶解的情况，从而影响其口感，为了确保海参的口感与营养价值,通常建议使用纯净水进行浸泡与泡发。