芹菜炒土豆丝要怎么做？

如何制作美味可口的芹菜炒土豆丝？

将土豆彻底洗净,去除表皮，随后切成细丝，紧接着，将切好的土豆丝放入加有少许醋的冷水中浸泡，这样不仅能使土豆丝更加脆嫩，还能避免其氧化变色。

在土豆丝浸泡的过程中,不妨准备其他的配料，将芹菜切成段状，同时准备好葱花、姜末、蒜粒以及辣椒和花椒等调料，这些佐料的准备，将为菜肴增添丰富的口感和风味。

当土豆丝浸泡得差不多时,捞出并控干水分，在锅中加入适量的油，待油热后放入花椒炒香，随后加入葱花和姜末，爆出香味。

将控干水分的土豆丝放入锅中翻炒,炒至土豆丝半熟状态，加入切好的芹菜段，迅速翻炒均匀，确保芹菜和土豆丝充分融合。

为了增添菜肴的层次感,可以撒入一点十三香或者根据个人口味加入其他调料进行翻炒，随后，加入蒜粒和辣椒，继续翻炒均匀，让蒜香和辣味充分渗透进菜肴中。

在出锅前,撒入适量的鸡精，迅速搅拌均匀，这样能够提升菜肴的整体鲜美度，根据口味加入适量的盐，再次搅拌均匀，确保调味品充分融合。

将炒好的芹菜炒土豆丝装入盘中,一道色香味俱佳的家常小炒便大功告成，可以上桌享用了！

这样的芹菜炒土豆丝,不仅口感脆嫩，而且香气四溢，是家庭餐桌上的美味佳肴，希望您在烹饪的过程中也能感受到烹饪的乐趣和满足感！