白菜肉丝汤家常做法？

家常白菜肉丝汤制作指南

材料准备：

主料——新鲜白菜150-300g，瘦肉100-150g； 辅料——食用油适量，盐适量，姜适量（切片或丝），生粉1勺，料酒1勺,鸡精适量。

制作步骤：

前期准备

1. 挑选新鲜白菜，洗净后切段或块,备用。
2. 瘦肉洗净后切片，用料酒、生粉和盐腌制片刻,使其更加入味。

烹饪过程

1. 热锅加入适量的食用油,放入姜片爆香。
2. 加入腌制好的肉片,煸炒至肉片断生。
3. 放入切好的白菜，大火快速翻炒,直至白菜稍微变软。
4. 加入适量的水，水量需覆盖所有材料，水开后转小火,加盖炖煮。
5. 炖煮约10分钟，当白菜变软后,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 搅拌均匀后，即可关火，盛入碗中，撒上葱花（可选）作为装饰。

小贴士：

1. 白菜的烹饪时间不宜过长,以免失去其鲜美的口感和营养价值。
2. 炖煮时可以加入一些豆腐或其他蔬菜,增加汤的口感和营养价值。
3. 烹饪过程中可根据个人口味调整调料的用量。

变体做法

1. 可将熟肉代替瘦肉进行制作，先煮熟肉再切片进行烹饪,这样肉质更加鲜嫩。
2. 在最后阶段可加入少许麻油提香,使汤更加美味。

希望这份家常白菜肉丝汤制作指南能帮到你，赶快试试吧！[微笑]