棒棒糖蛋糕的做法？
棒棒糖蛋糕制作指南
准备以下材料：
低筋面粉85克、全蛋液85克、白砂糖35克、色拉油77克、泡打粉2克、黑巧克力和白巧克力适量、装饰糖。
步骤详解：
前期准备
将所需材料一一称好，摆放整齐,为接下来的制作做好准备。
蛋糕糊制作
- 将蛋液与细砂糖混合，用打蛋器充分打匀,直至颜色发白且体积膨胀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入蛋液中，然后用切拌的方式混合均匀,避免面粉出筋。
- 分次加入色拉油，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一次,确保油和蛋糊充分融合。
模具处理与烘焙
- 将蛋糕糊装入裱花袋中,准备好模具。
- 将蛋糕糊均匀挤入模具中，如有小气泡,可用牙签轻轻将其戳破。
- 盖上蛋糕模的另一半，将模具放入已预热至180度的烤箱中层,烤约20分钟。
装饰与成型
- 烤好后取出蛋糕，插入纸棒,待其冷却。
- 将黑巧克力隔水融化，然后将蛋糕在巧克力液中滚动，确保底部沾满巧克力,这样蛋糕就不会滚动了。
- 撒上装饰糖,可以根据个人喜好选择糖的种类和颜色。
- 如需制作小猫咪造型的棒棒糖蛋糕，可以在蛋糕上插上两片杏仁片，再沾满巧克力，等巧克力完全凝固后，用融化的黑巧克力画出眼睛、鼻子和嘴巴。
注意事项
- 制作过程中要确保各种材料的比例准确,以免影响蛋糕的口感和成型。
- 烤箱温度和时间要掌握好,以确保蛋糕烤制均匀且不上色过重。
- 巧克力融化时要控制好温度,避免温度过高导致巧克力质地变差。
- 装饰时可以根据个人喜好进行创新,让棒棒糖蛋糕更具特色。
附加材料及做法：
另外一种棒棒糖蛋糕的制作方法需要准备无盐黄油180克、细砂糖150克、全蛋180克、低筋面粉210克、泡打粉3克等材料，具体做法为先将黄油软化后加入细砂糖搅打均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，接着筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌至无干粉状态后装入模具中烤制，在装饰时可以使用黑、白巧克力和彩色糖珠进行点缀，还可以根据个人喜好制作小猫咪造型的棒棒糖蛋糕,增加趣味性。