日本菜好吃吗？清淡吗？
日本料理的魅力与真实口感
对于许多人来说，日本菜是否好吃，是否清淡,始终是一个令人好奇的问题。
打破“清淡”的刻板印象
传统的日本料理并不总是如大家所想象的那样清淡，在社交媒体和朋友圈中，那些精美的食物照片，加上滤镜的加持，往往给人一种日本料理十分清淡的错觉，但真实的情况是,日本料理并不总是以清淡为主。
日本最著名的豚骨拉面，其乳白色的汤底可能会让人误以为这是一道轻食，但实际上，从大阪到京都，再到仙台、东京等地，每一碗拉面都蕴含着丰富的味道，咸味十足,这仅仅是日本料理咸口的一个缩影。
日本料理的咸味并不只是因为其地理位置靠海，而是因为许多日本菜肴在调味上非常重口味，甜则非常甜，咸则非常咸，很少有中和口味的做法，日本的酱油咸度十足，常常让人印象深刻，我们不应该被表面的照片所误导，而应该亲自品尝,感受日本料理的真实口感。
日本料理的多样性
日本料理到底有哪些种类呢？
日本料理种类繁多，主要分为精进料理、怀石料理、会席料理、乡土料理和大众料理等。
- 精进料理主要是素食料理，不使用肉、鱼、蛋类，而是用蔬菜、谷物等制成。
- 怀石料理主要是为了缓解饥饿，食物的份量并不大,更注重食物的质量和搭配。
- 会席料理的特点是酒和饭通常最后上桌,让人们在畅饮之间慢慢品味。
- 乡土料理则代表了日本各个地区的特色,每一种都有其独特的风味和文化背景。
- 大众料理则更为贴近日常生活，包括寿司、锅类、荞麦面等稀松平常的日本料理。
体验日本美食的途径
随着全球化的进程，越来越多的中国餐馆开始提供日本料理，即使不能亲自前往日本，我们也可以通过这些餐馆品尝到各种口味的日本料理，通过电视节目、网络平台等途径,我们还可以更深入地了解日本的风土人情和美食文化。
不要被表面的照片所欺骗，亲自品尝才能感受到日本料理的真实魅力和口感，无论是其清淡还是重口味的菜肴，每一种都有其独特的风味和文化内涵，通过品尝和了解,我们可以更好地欣赏和体验这个美食文化的多样性。