适合幼儿园餐点营养搭配食谱有哪些？

幼儿园餐点营养搭配食谱指南

对于幼儿园小朋友的饮食，营养与健康是至关重要的,适合幼儿园的餐点营养搭配食谱应该如何选择呢？

基本原则与建议

1. 膳食平衡：幼儿园小朋友的饮食基本与成人相似，但主食中粮食的摄取量相对较少，应注重食物的多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替,以保持膳食平衡。
2. 刺激性食物：虽然各种食物都可选用，但对于幼儿园小朋友，还是不宜多食过于刺激的食物,以免影响他们的消化系统。
3. 色香味俱佳：烹调食物时，应讲究色、香、味，以引起小朋友们的兴趣,促进他们的食欲。
4. 适宜的食品温度与软硬：食品的温度要适宜，食物的软硬也要适中,以易于小朋友接受。
5. 培养良好饮食习惯：从小培养小朋友定时、定点、定量进食的习惯，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。

3-6岁儿童食谱示例

• 早餐：牛奶220毫升（加糖10克）、鸡蛋薄饼（蛋40克、面粉50克、糖5克、油3克）。
• 午餐：米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、瘦肉50克）、西红杮蛋汤（西红柿25克、蛋25克）。
• 加餐：豆浆100毫升（加糖5克）、饼干25克。
• 晚餐：米饭50克，配以炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）。

幼儿园营养健康食谱的制定

在幼儿园，营养健康食谱的制定是一项重要的工作，幼儿期是身体发育的关键时期，需要依靠多样化的食物来维持生命、补充消耗，并促进生长发育，制定符合幼儿营养摄取量的食谱至关重要，青青藤幼儿园作为典范,其营养食谱的制定过程如下：

1. 参考标准：严格按照《儿童膳食指南》和“中国幼儿膳食营养素参考摄入量”（DRIs）标准进行。
2. 精细配餐：营养专家根据每人每天对各种营养素的需要量进行精细配餐,并反复核算营养数值。
3. 软件核算与试菜：配餐完成后，通过软件进行营养数值核算并反复修改，直至达到高评分，保健医还会进行试菜,确保食物的口感和营养均衡。
4. 专家指导与科普：中国检验检测学会的专家长期参与青青藤幼儿园的食谱制订,并定期为家长带来营养科普讲座。

通过这样的科学制定与精细管理，青青藤幼儿园为孩子们提供了既营养又美味的餐食，为孩子们的健康成长保驾护航，相信在未来，更多的幼儿园会借鉴这一成功的经验，为孩子们提供更加科学、健康的饮食。