鱼汤怎么做？

鱼汤的诱人香气,让人无法抗拒，想要做出鲜美可口的鱼汤，其实并不难。

主料：鲤鱼1500克，辅以葱、姜、蒜等调料，这些都是鱼汤美味的关键。

家常做法：

处理鲤鱼时一定要冲洗干净内脏,特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源，然后将鱼用刀斩成小一点的块状，用盐和料酒腌渍一会，这样可以更好地去除鱼腥味。

在锅内放多一点的花生油,油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄后捞出控油。

另起锅,倒入清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，加入葱姜蒜等调料，继续用中火熬煮。

经过炸制的鱼块再开锅后只要再煮几分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤了,这时，加入适量的盐和调味料，一道美味的鱼汤就完成了。

每一口都充满了家的味道,让人沉醉其中，而鲫鱼汤更是营养丰富，富含钙、磷、铁、锌等人体所需的矿物质，加上水豆腐的蛋白质补充，更是完美，特别适合长身体的小孩和孕产妇喝。

鲫鱼汤的做法虽然简单,但是想要煮出奶白色的汤汁还是需要一点小技巧的，首先从搭配上讲，一般都会放豆腐和小葱来搭配，这是标准配置，还可以加入红枣、枸杞等增加口感和营养价值，在煮的时候，一定要注意火候的把握，保持适当的温度和时间，让鱼汤煮至奶白色，这样煮出来的鱼汤才会更加鲜美可口。

无论是鲤鱼汤还是鲫鱼汤,都是我们日常生活中常见的美味佳肴，在制作过程中，我们可以根据个人口味和喜好，加入不同的调料和配料，让鱼汤更加美味可口，也要注意火候的掌握和原料的处理，这样才能做出一道道色香味俱佳的鱼汤。

希望这篇文章能够满足您的需求,让您在制作鱼汤的过程中更加得心应手，祝您烹饪愉快，享受美食！