不油炸玉米糁锅巴电饼铛做法？

不油炸玉米糁锅巴的电饼铛制作方法

主料准备：

一份玉米面,一份面粉，适量糖。

制作步骤：

初步混合材料 将玉米面和面粉混合在一起，并加入适量的糖，特别提醒，为了使锅巴更加酥脆，建议先用开水烫软玉米面粉，再加入面粉进行和面。

制作面团 在混合材料中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，在案板上撒上一些玉米粉，以便于操作。

擀制面片 将面团放在案板上，用擀面杖慢慢将其擀成非常薄的面片，这一步需要耐心和技巧，尽量让面片均匀且薄。

电饼铛制作 将电饼铛预热，把擀好的面片铺在电饼铛里，一两分钟后，当面片基本定型时，关掉电饼铛，小心地翻面，由于面片非常薄，火候不宜过大，以免烧焦。

完成烙制 翻面后，你会发现面片上出现了一些类似气泡的东东，这是正常的，继续在电饼铛中烙制一两分钟，然后关掉电饼铛，若电饼铛带有盖子，可以盖上盖子，利用余热继续加热，刚出锅的锅巴是柔软的，但冷却后就会变得酥脆。

另一种制作方法：

混合面粉 将玉米面粉和白面分别放入碗中混合均匀。

制作面汤 接一碗清水后，倒入面盆中，将面粉搅拌成面汤状，再加入一碗清水进一步稀释。

加入小苏打并醒发 往面汤中加入一小捏小苏打粉，然后用筷子继续搅拌均匀，让面汤醒发约10分钟。

电饼铛烙制 将电饼铛预热后，倒入一勺面汤，用面勺子将面汤均匀地摊开，待面皮起皮后，用铲子或手轻轻将锅巴揭下来。

享用美味 烙制好的玉米糁锅巴即可食用，香脆可口，回味无穷。

两种方法都能制作出美味的玉米糁锅巴,您可以根据自己的喜好和实际情况选择合适的方法进行尝试，祝您制作顺利，享受美食！