网红丝网虾做法？
网红丝网虾的诱人烹饪法
你是否对制作一道色香味俱佳的网红丝网虾感到好奇？让我们一同探索这道令人垂涎的佳肴的烹饪过程。
主要食材：
- 基围虾：500g,新鲜且活力四溢。
辅助材料：
- 豆豉：25g,为菜品增添独特的豆香。
- 陈皮：5g,带来一丝清新的酸甜。
- 蒜头：2粒,为菜品增添浓郁的蒜香。
- 生姜：2片,为虾肉增添一抹姜的鲜香。
- 葱：2根,为菜品增添色彩与风味。
- 花雕酒：15g,为虾肉去腥并增添酒香。
- 生抽：25g,为菜品增添咸鲜之味。
- 胡椒粉、鸡精、糖：适量,为菜品调味提鲜。
制作步骤：
- 前期准备：将基围虾清洗干净，用刀在虾的背部轻轻划开，然后摊开平铺在长形瓷盘内,这样做的目的是为了让虾更加入味。
- 调料准备：将豆豉、陈皮、大蒜泥和生姜一起切碎，放入盛器中，加入花雕酒、生抽、鸡精、糖和胡椒粉，用筷子或搅拌勺充分搅拌均匀,制成豆豉酱。
- 蒸制过程：将调好的豆豉酱均匀地铺在划开的虾背上，随后，将瓷盘放入蒸箱中，将温度调至90ºC，蒸制10分钟，这样，虾肉就能充分吸收调料的味道,变得鲜嫩多汁。
- 出炉装盘：时间到后，取出瓷盘，撒上葱花作为装饰,一道色香味俱佳的网红丝网虾就制作完成了！
这道菜色泽红亮，虾肉鲜嫩，豆豉酱香四溢，再搭配上清新的陈皮和蒜香、姜香，让人垂涎三尺，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能为餐桌增添一抹亮色，希望你能喜欢这道菜,并享受烹饪的过程！