鲍鱼炖鸡翅的做法？

鲍鱼炖鸡翅的诱人美味

鲍鱼需经过精心处理，将其彻底清洗，随后细心地撕去内部的肚肠，轻柔地使用小刀，将鲍鱼的脚部刮得干干净净，再巧妙地划上几道花刀，增添其烹饪时的风味，随后，仅需少量的料酒，半勺姜丝和蒜末进行腌制，使其更加入味，而明虾也需经过开背处理，轻松去除虾线,为后续的烹饪做好准备。

鸡翅的处理同样讲究，在鸡翅的前后两面各划上两刀，这样不仅便于入味，还能让其在烹饪时更加鲜嫩，姜丝被切成丝丝条条，与蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒和蒜一同混合，形成一份独特的腌料，将鸡翅浸入其中，腌制15分钟,使其充分吸收腌料的味道。

热锅下油，大葱和蒜的香气迅速弥漫开来，将腌制好的鸡翅放入锅中，爆炒约3分钟，一勺料酒的加入，更是提升了鸡翅的鲜美，随后，鲍鱼和鲜虾也加入锅中，继续翻炒两分钟,让各种食材的鲜味相互交融。

加入适量的水，轻轻搅拌均匀，再加入少许生抽提味，将锅中的食材移至砂锅，摆放得整整齐齐，点燃大火烧开，随后转为小火慢慢焖煮15分钟，这15分钟的焖煮，让汤汁与食材充分融合,散发出诱人的香气。

最后一步，撒上一把香菜作为点缀，此刻的汤汁已经完美地融合了鸡、鲍鱼和虾的鲜香，拌着米饭简直是美味至极！每一口都能感受到食材的鲜嫩与汤汁的浓郁,让人回味无穷。

如此精心烹制出的鲍鱼炖鸡翅，不仅是一道佳肴，更是一种享受，它所散发出的香气和味道，足以让人沉醉其中,久久不能忘怀。