凉拌青笋的做法
广东凉拌青瓜做法如下：
用料：青瓜500g、陈醋3匙羹、生抽2匙羹、芝麻油1匙羹、小米红辣椒5个、小葱1根、香菜1根、蒜末4颗、盐1小勺、食用油3匙羹。
1、青瓜洗净，用刀背将青瓜拍扁。
2、切成适量大小的块。
3、加进 1小勺盐，腌造出水分。
4、红辣椒切小段，蒜切末，香菜和小葱切末。
5、青瓜腌造出来的水份倒掉。把小米椒、蒜末、香菜末、葱末撒在青瓜上面。
6、烧适量热油，淋在蒜末辣椒上面。加进 3匙羹生抽。
7、3匙羹陈醋。
8、1匙羹芝麻香油，拌平均进 味即可。（可能 15分钟）。
9、上桌。
10、废品。
凉拌青瓜有哪些做法?
1.取黄瓜一条，用刀面把黄瓜拍碎，（拍的时候由黄瓜的头往尾拍）
2.将拍碎的黄瓜切块（8—10_即可）.
3.在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据 小我口味可放些辣油）
4.恰当搅拌，拌匀
5.取香菜，切碎，放在黄瓜块上
6.大功乐成,能够食 了
可放进冰箱稍冻半晌，增加其爽脆度。
用料预备
主料:鲜嫩青瓜
佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
做法步调
1、青瓜往 掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，挠 住瓜尾动弹着用刀悄悄地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，拆盘后可用几条鲜红椒丝装点其上；
2、将锅烧热撒进 芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒进 一点花生油，下进 姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据 沾料容器大小决定〉快快地进 往 ，生抽沸了就关火，放进 少少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴进 几滴香油；
3、起锅倒进 碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上契合本身口味份量的醋，香馥馥的沾料就成了。
4、将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口进 往 ，麻辣香脆，可口之极。
类似做法，你可按本身的爱好口味减轻加重此中的某一种佐料，也可往 掉一至二种佐料〈好比麻味〉，效果都不错。
提醒：炒料时花生油不克不及多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。别的，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤往 水份进 盘，用它沾上上述沾料食 ，亦是爽口之极。夏季炎炎，当你没了口味，无妨试下那个凉菜，说不定大大进步你的胃口。小蒜消食顺气，但不成食 贪过多，
凉拌青瓜怎么做说到青瓜，良多人可能都不领会，其实青瓜，就是人们常说的黄瓜。凉拌青瓜怎么做？下面是我分享的凉拌青瓜的'做法，一路来看一下吧。
做法一
素材
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许。
做法
1、起首就是把青瓜用清水洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条备用。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、然后把青瓜条都放进 大碗里面，放进 适量的蒜粒和红辣椒，之后倒进 适才调好的酱汁。
5、搅拌平均，腌造3分钟上盘即可。
做法二
用料
青瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干。
做法
1、拍好青瓜，切成小段。
2、炸花生米往 皮，拍碎。
3、蒜切碎，少量油爆香。
4、预备 一个保鲜盒(有盖的)，加进 爆香的蒜(油也一路盛出来)，一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋。
5、加进 炸花生碎，适量糖。
6、加进 拍好的青瓜，盖上盖子，使劲儿摇。
7、加进 适量的香油，拌一下。
做法三
主料
青瓜(1根)、粉皮(适量)、海米(适量)、木耳(适量)、蒜(适量)。
做法
1、青瓜洗净拍开。
2、蒜洗净用蒜臼捣碎。
3、海米泡洗清洁备用。
4、木耳泡发洗净撕大朵状。
5、粉皮洗净后，过水焯软后切成条状。
6、将所有素材 放进 小盆中。
7、加进 适量盐、醋。
8、再加鸡精、香油。
9、调匀拆盘即可。
做法四
主料
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
步调
1、预备 黄瓜一根，配料适量。
2、黄瓜切往 头尾，用切开的一段在暗语处磨擦，会擦出一些乳白物，削减涩味。
3、用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀割断。
4、加适量的盐洒在黄瓜外表，腌造半小时。
5、腌造好的黄瓜挤出水分。
6、挤出水分的黄瓜拆盘待用。
7、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮熔化 ，做调味汁。
8、烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
做法五
素材
木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许。
做法
1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗清洁，撕小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3、锅中水开后，滴几滴油，别离 放进 胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉。
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放进 蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。