蟹黄包是哪里的特产

用料

大闸蟹    2只（约400g）  

猪肉馅    100g  

荸荠    10g  

葱    10g  

姜    10g  

中筋面粉    适量  

面粉    适量  

盐    1/4茶匙  

细砂糖    1/4茶匙  

芝麻香油    1/2茶匙  

胡椒粉    少许  

小苏打    1/4茶匙  

蟹黄包的做法1 (馅料)

将大闸蟹剥开硬壳、往 肺及杂量，洗净放进盘中，进 蒸锅，蒸约3分钟取出，挖出蟹黄及蟹肉备用

葱、姜洗净切末，荸荠往 皮洗净剁碎

将步调2拆进 碗中，再加进 猪肉馅、蟹黄、蟹肉及盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，芝麻香油1/2茶匙，胡椒粉少许

将步调3拌匀成蟹黄包子馅

蟹黄包的做法2

将中筋面团及烫面团平均揉合

在步调1中加进 细砂糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙及1/3小匙油

将步调2揉匀、揉透成一个光滑的面团

将步调3搓生长条形

将步调4均分为小剂子面团

将步调5擀成中间稍厚、边沿稍薄的包子皮

在步调6中放进 1大匙肉馅

将步调7包成包子状

在步调8的包子底部抹上一层油

将步调9放进 垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出

蟹黄包的做法：食材：面粉、小螃蟹、肉糜、小葱、生姜。

详细步调：

1、先把小螃蟹放进 锅中，加进 凉水、姜片葱结、料酒，大火烧开。生姜小葱都切末，把烧好的小螃蟹放进 凉水盆中，让它冷却，带上手套预备 好拆蟹东西，把蟹肉和蟹黄都拆下来。

2、把拆好的蟹肉和蟹黄倒进 肉糜中，放进 姜末、葱末、美极鲜、料酒、胡椒粉、盐一小勺，用筷子搅拌平均，放上一层色拉油，少许凉水，陆续 搅拌平均，包上保鲜膜放进 冰箱冷躲 一个小时，让它凝聚 。

3、面粉中加少许盐，加上凉水拌成絮状，用手揉成面团，醒10分钟，拿出调好的馅，拿出醒好的面团，陆续 揉捏把它拉生长条，分红大小平均的面剂子，擀成薄皮，再把调好的馅放进 皮子中间，像包包子一样四面 捏紧收口，全数做好后锅中烧上开水。

4、锅中摆上一层蒸包子的布，把包好的蟹黄包平均的放进 锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟即可，用筷子加进 盘中，汤美味美的蟹黄包就做好了。

蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而成为镇江的传统名点。相传已有二百多年的汗青，不单在沪宁线上素负盛名，并且举世闻名。清嘉庆年间林兰痴诗句“到口难吞味易尝，团团一个最包躲 ”，写出了蟹黄汤包内躲 热汤，“到口难吞”的特征 ，那么蟹黄包是哪里的特色美食？

1、 蟹黄汤包是江苏传统小食 ，中华名点，传播百年，尤以靖江蟹黄汤包最为出名，其特色是皮薄如纸，吹弹即破，造造 "绝"、形态"美"、食 法"奇"。轻咬一口，汤汁四溢，醇厚的香气在鼻尖萦绕。

2、 最出名的就是当属靖江蟹黄汤包、南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，南京六合区终年举办龙袍蟹黄汤包节，盛况空前享誉国内 外，此外靖江、镇江、泰兴、扬州等地的汤包也十分有名。

3、 那种汤包以蟹油、猪肉为次要原料，颠末精心加工造成的。它具有体积小外型美，放在笼里像座钟，夹在筷子上像灯笼，皮薄，汤多，馅足。味鲜等特征 。

关于蟹黄包是哪里的特色美食内容的介绍就到那了。

蟹黄包馅的做法大全

1、蟹黄汤包是江苏的传统小食 ，蟹黄汤包的造造 原料非常讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，造造 工艺精妙绝伦。

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

2、 今天小编就来分享一下“蟹黄包”做法，喜好的伴侣能够先收躲 ，有空本身试一下。

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

3、下面起头介绍所需要的食材：

面粉、小螃蟹、肉糜、小葱、生姜

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

4、先把小螃蟹放进 锅中，加进 凉水、姜片葱结、料酒，大火烧开。生姜小葱都切末，把烧好的小螃蟹放进 凉水盆中，让它冷却，带上手套预备 好拆蟹东西，把蟹肉和蟹黄都拆下来

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

5、把拆好的蟹肉和蟹黄倒进 肉糜中，放进 姜末、葱末、美极鲜、料酒、胡椒粉、盐一小勺，用筷子搅拌平均，放上一层色拉油，少许凉水，陆续 搅拌平均，包上保鲜膜放进 冰箱冷躲 一个小时，让它凝聚

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

6、面粉中加少许盐，加上凉水拌成絮状，用手揉成面团，醒10分钟，拿出调好的馅，拿出醒好的面团，陆续 揉捏把它拉生长条，分红大小平均的面剂子，擀成薄皮，再把调好的馅放进 皮子中间，像包包子一样四面 捏紧收口，全数做好后锅中烧上开水

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

7、锅中摆上一层蒸包子的布，把包好的蟹黄包平均的放进 锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟即可，用筷子加进 盘中，汤美味美的蟹黄包就做好了

蟹黄包家常做法，皮薄馅大，鲜而不腻，附会爆汁的馅料配方

8、蟹黄汤包在明清期间已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，造造 "绝"、形态"美"、食 法"奇"