红烧团鱼的做法 家常做法窍门

红烧团鱼的准确做法：

关于团鱼的做法，大部门人做出来发现团鱼的肉有很大的腥味，其实那个很随便 处理的，只是你们鄙人锅炒的时候少了一步处置的步调，所以炒出来的团鱼会有一股腥味。

鄙人锅前要把团鱼停止腌造，放进盆里加进 适量的盐和料酒，再用手足够 挠 匀，如许可以有效除往 血水削减腥味，所以做红烧团鱼时，腌造那一步必然不克不及少。

【红烧团鱼的做法】

第一步：食材：五花肉、团鱼肉、生姜、蒜等等；配料：料酒、油盐、鸡精、味精等等；烧一壶热水，先将团鱼用开水泡一下，如许处置的愈加清洁，团鱼肉停止切块，预备 一个碗将团鱼肉放进往 ，在撒上适量的料酒，在加点食用盐用手挠 匀腌造，再把生姜清洗清洁，切成生姜肉末，在把蒜洗清洁剁成蒜末和生姜混合收躲 ，五花肉清洗清洁停止切片，拆进碗里备用，造造 红烧团鱼，配料纷歧定能够根据 本身的口味恰当往 增加，想食 辣的能够加辣椒或者胡椒粉都是能够的。

第二步：起锅烧油，加进 少量的油，先别将团鱼下锅，把五花肉下锅炸，等五花肉炸出油蹭香，在把生姜和蒜末放进往 翻炒，那时整个房间估量 城市充满 香气，那时再把腌造过的团鱼放进锅里翻炒，翻炒几遍下加进 少量的清水煮，还能够加进 枸杞或者当回 进往 ，再加进 适量的盐调味，最初将锅盖盖上转高压，焖3~5分钟即可出锅享用。

红烧团鱼的做法步调

红烧团鱼的步调:1 1。把团鱼从中间扔出往 ，往 掉黄色的脂肪。

红烧团鱼步调:2 2剁碎。

红烧团鱼步调:3/3锅加进 冷水，放进 团鱼块。

红烧团鱼的做法步调:4 4放进 葱、姜片，用黄酒焯水。

红烧团鱼的做法步调:5: 5，捞出水备用。

红烧团鱼的步调是:葱切段，姜切片。

红烧团鱼的步调:热锅下油，炒出八角和肉豆蔻。

红烧团鱼的步调:8 8放团鱼块。

红烧团鱼的做法步调:9: 9翻炒10秒。

红烧团鱼的步调:10: 10加进 葱段和姜片。

红烧团鱼的做法步调:11 11炒出味道。

红烧团鱼步调:12: 12加进 酱油。

红烧团鱼的做法步调:13 13炒出香味。

红烧团鱼的做法步调:14 14、然后加水饮 剩下的调料，搅拌平均，大火烧开。

红烧团鱼的步调:15: 15穿上龟甲。

红烧团鱼的做法步调:16 16盖上盖子小火炖10分钟。

红烧团鱼的做法步调:转火收汁，17: 17关火。

红烧团鱼步调:18-18份。

红烧团鱼的家常做法

红烧团鱼属于家常菜菜谱，次要原料是团鱼、冬笋；工艺是烧，造造 简单，以下是红烧团鱼的详细做法。

红烧团鱼的原料：团鱼、冬笋

红烧团鱼的配料：葱、姜、蒜

红烧团鱼的调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油

红烧团鱼的做法：

1、葱姜切片，蒜往 皮备用。冬笋切块焯水后备用。

2、五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟摆布捞出沥干水份备用。

3、团鱼开盖后往 内脏，别的，里面那些小白块也往 掉。

4、用开水把团鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。

5、把处置好的.团鱼剁块后焯水备用。

6、锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉外表淡黄。

7、下团鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。

8、加水，水量以没过团鱼为好。大火烧开后捞往 浮沫，转小火煮约10分钟。

9、下冬笋块，煮至团鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅拆盘。

温馨提醒：

步调3.4时处置团鱼必然要认真，白色的阿谁部分，是团鱼最腥的地儿，要尽量往 清洁。

加油时，放一点点就行了，不然食 起来腻。

食 出安康：

团鱼：

1. 团鱼肉及其提取物能有效地预防和按捺肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等症；

2. 团鱼亦有较好的净血感化，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

3. 团鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不敷”；

4. 食团鱼对肺结核、贫血、体量虚弱等多种病患亦有必然的辅助疗效。

美食禁忌：

团鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。