乳酪面包减肥能食 吗

素材

低粉30克，盐1/4小匙，酵母1又1/4小匙，全蛋液20克，高粉170克，糖40克，牛奶100ML，黄油32克

做法

1..将除黄油外的所以素材 放进 面包机中，揉面10分钟.

2.加进 黄油陆续 揉至到面团能够拉出薄膜，（那个面团份量小，所以要乖巧 掌握 揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.

3.放置温热 处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在法式完毕前20分钟取出头具名团，否则会发酵过度的）.

4.取出头具名团后轻压以排出头具名团的空气。之后朋分滚圆成3小份，松弛 15分钟.

5.松弛 好的面团压扁，包进 内陷整形.

6.烤箱预热100度，预热好后关掉烤箱，下层放进 一碗热水。将整形好的面团放进 二次发酵至两倍大。（大约时间为35-45分钟）

7.发酵好的面包胚取出外表刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层15-18分钟（上色后要盖锡纸，避免表皮颜色过深）.

小窍门

内陷的造造 办法：奶油奶酪：80克糖粉：40克牛奶：3小匙奶粉：2大匙1.将奶油奶酪加糖粉搅拌平均2.加进 牛奶搅平均3.加进 奶粉搅平均内陷部门也能够间接将80克奶油奶酪软化后加3小匙牛奶搅均即可，如许的内陷奶酪味儿更浓

手撕老面包的做法：

1、先用温水将酵母熔化 ，加进 高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌平均。

2、面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般利用和面机停止）。

3、取出头具名团朋分成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。

4、颠末3次揉搓，成型，然后放进 烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。

5、将成型的面包团置于恰当温度的发酵箱内发酵。

6、面团发至本来的两倍大即可，面团内部闪现 拉丝的蜂窝状。

7、发酵完毕后，放进 烤箱，调造好烘烤温度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分钟。

8、出炉后立即 移到烤网上放凉。

1. 第一步：先打面团

2. 第二步：趁着面团根底发酵时，预备 芝士调味粉、培根馅料、涂面团的油脂

3. 第三步：朋分面团，包进 马苏里拉奶酪；组合面团及馅料

4. 第四步：烤焙，稍放凉就能够开食 了

5. 将面团素材 中除面粉以外的素材 全数混合（液体中的绿叶是别致 的牛至叶，我还加了一些枯燥的百里香）

6. 将高粉倒进 液体中，拌成雪花状，静置半小时

7. 将面团打至扩展阶段即可

8. 面团整形后根底发酵至两倍大

9. 朋分面团为36份，我称量了一下，差不多每个面团是30克

10. 取小面团，包进 马苏里拉乳酪，收口，收口朝下放置

11. 包好乳酪的面团盖保鲜膜静置20分钟

12. 面团根底发酵时就能够起头预备 培根馅料了：将培根大致切碎；炒出油（我在麦德独龙买的培根太恶心了，竟然没油，培根都快炒焦了都没油！）；把油渍蕃茄干切碎

13. 将切碎的大葱、油渍蕃茄干、煎过的培根、咸水黑榄、别致 牛至叶混合好

14. 预备 好的三份素材 ：培根馅料

15. 芝士调味粉：将两整瓶的卡夫芝士粉、别致 牛至叶、现磨彩椒、百里香、姜粉用料理机混合（因为有别致 牛至叶在里面，所以搅拌机打好后的芝士粉呈绿色。）

16. 煎培根时控出来的培根油+熔解的黄油（我觉得黄油的量多了点，对我来说，上面的那些面团只要70克的黄油就足够了，可能60克都够了呢）

17. 在空心的模具底部先展 好培根馅料

18. 取一份包好乳酪馅的面团，在油猜中滚一下

19. 再将面团在芝士调味粉中滚一下

20. 将处置好的面团排进 模具底部，不要排太挤

21. 将培根馅料展 在第一层的面团上

22. 排进 第二层、第三层的面团，不要排太满，更不要超出跨越模具；最初发酵

23. 度，底层，30分钟摆布

24. 烤好后取出倒扣

介绍下蔓越莓优格乳酪面包的家常做法？

本期美食导读：教你在家就能做的蔓越莓坚果乳酪面包，既松软又苦涩，甘旨啊

今天教你在家就能做的蔓越莓坚果乳酪面包，请备好面包机加烤箱，废品出炉即松软又苦涩，口感实是甘旨啊！

不外因为偷懒没有做隔夜优格中种，所以面团的做法有略微改动得简单一些。

预备 要包在面包里面的蔓越莓坚果乳酪馅料，把蔓越莓干40克先泡热水软化后沥干水分，10几粒的坚果(杏仁、核桃、腰果都能够)压碎，再加进 70克的奶油奶酪搅拌平均，然后放进 冰箱冷躲 备用，那个蔓越莓坚果乳酪超好食 的，有蔓越莓的酸甜、坚果的香和脆、奶油奶酪的浓重，超赞。

因为之前松软的炼乳餐包的配方做出来的面团松发又好食 ，所以决定就用那个配方的白面团改变 出其他松软的面包，不外假设 做需要手动整形的面包，水分太多会粘手比力难整形，试了几次之后有略微调整一下水分，如下：

高筋面粉250克、无盐奶油25克、养乐多170克、糖15克、盐3克、炼乳20克、酵母粉小匙一匙放酵母盒，103T面包机抉择 “面团”行程，1个小时后面团就好了。

如许的重量一次能够做9个面包，烤盘放一半都不到，为了有效操纵烤箱，一次会做两份面团，如许就能够一次烤18个，两份面团都是用面包机打，只不外一个面团是用“乌龙面”形式打两次(配方一样，不外第一次先不加无盐奶油，然后要把酵母粉间接跟面粉和其它素材 一路放内锅、不要放在酵母盒，打第二次的时候再加进 无盐奶油)，然后把面拿出来用烤箱做第一次发酵(40-60分钟)，另一个面团就接着间接用面团形式做(约1个小时)，如许两个面团做好的时间差不多，能够一路接着做后面整形、第二次发酵的步调。

做好的面团一份分红9小份，然后盖上打湿的布放在室温下醒个10分钟，接着就能够起头整形。

第一步先把面团擀生长型，宽度不消太宽、长度能够长一些。

第二步在面团前端放上预备 好的馅料，我做的9个包蔓越莓坚果乳酪、9个包做蛋糕卷多出来的蜜红豆馅。

第三步把馅料包覆起来然后用刮刀在尾端切出一些须须。

第四步用刮刀渐渐把面团畴前端边刮边卷起来，就完成啦。

放上烤盘，一个个摆列整洁 、整形好的面团，有些太贪婪包太多馅，有露馅的迹象。

接着把烤盘放进烤箱里面做第二次发酵，发个40-60分钟，面团就会长得圆圆胖胖、紧紧靠在一路，接着烤箱预热170度，那时候在面团上过筛撒上一些面粉粉饰。

送进烤箱。

用170-180度烤个16-18分钟就能够出炉啦。

标致的外型、软Q的面团、酸甜又香脆的内馅，大胜利！

各人好！我是城市食报，日常生活中，伴侣都爱喊 我城食君，喜好烹调，喜好测验考试做新食谱，时不时还会游走于城市的陌头觅 觅 好食 的美食，甘旨留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也爱食 的伴侣，很兴奋 熟悉 各人，在字里行间。今天禀享的烘焙食谱「蔓越莓坚果乳酪面包」就介绍到那里。我想，所谓好食 的料理，无须过多的调味，简单别致 的食材，单纯的料理就很甘旨。下方评论框留言分享你的观点，感激你在百忙之中抽时间阅读本文。