蛋饼怎么做松软好食

一、胡萝卜鸡蛋饼

所需食材：胡萝卜180克、鸡蛋3个、面粉60克、油、盐3克、葱。

造造 办法：

1、将胡萝卜洗净切丝。油烧热后，下进 胡萝卜丝翻炒1分钟盛出；

2、鸡蛋打散，下进 面粉，搅拌成糊状，再下进 炒好的胡萝卜丝与葱花、盐，搅拌平均；

3、取平底锅，倒进 适量的油，舀进 1勺面糊，煎至两面金黄熟透即可出锅享用。



二、香菇鸡蛋饼

所需食材：面粉、香菇、、虾皮、鸡蛋、盐、葱。

造造 办法：

1、将香菇洗净切碎；葱切葱花；虾皮切碎；

2、将鸡蛋打散，取适量面粉放进 此中，迟缓的加进 水搅拌平均；

3、将预备 好的香菇碎、葱花和虾皮一路放进 碗中，再加适量的食盐，搅拌平均；

4、取平底锅，倒进 少量油烧热，取适量的淀粉糊倒进 ，煎至两面金黄即可出锅。



三、黄瓜鸡蛋饼

所需食材：面粉900克、鸡蛋2个、黄瓜1根、油、盐。

所做办法：

1、将鸡蛋打进 面粉中，加进 黄瓜丝和盐，加少许水搅拌平均；

2、将平底锅烧热后加少量的油，将备好的面粉糊，两面煎至黄金后即可出锅享用；

3、找一个圆形盖子，将饼按压成如图所示的小小的圆形。



四、土豆鸡蛋饼

所需食材：土豆2个、鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量。

造造 办法：

1、将土豆洗净往 皮切丝，放进 面粉里；

2、打进 鸡蛋，用少量的水搅拌平均，加进 适量的盐和黑胡椒粉调味；

2、锅中倒进 油烧热，取备好的土豆糊摊成小饼，煎至两面金黄后取出即可享用。



五、葱花鸡蛋饼

所需食材：鸡蛋2个、红薯粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

造造 办法：

1、将红薯粉加水调成糊，再打进 鸡蛋，放进 葱花，加适量盐和鸡精调味搅拌平均；

2、将油烧热，倒进 适量的淀粉糊摊开成饼，双面煎至金黄后即可出锅享用。



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良多卖早餐的处所都有卖鸡蛋饼的，鸡蛋饼的做法也是虽说不是太难，不外也仍是有必然的身手 ，特殊 是烙鸡蛋饼时火候的掌握，稍不重视 就有可能糊掉，那么一个鸡蛋就报废了。别的鸡蛋饼的做法也分多种，根据 差别的需要停止抉择 适宜 的才更好。以下是我为各人整理的鸡蛋饼的做法步调，期看 能帮到各人！

蒜苗鸡蛋饼的做法步调

食材预备

鸡蛋4个，蒜苗一把，食盐半勺，油2汤匙。

办法步调

1、将蒜苗清洗清洁后切碎备用；

2、鸡蛋加盐打散待用；

3、平底锅，倒油，转锅，使油平均散布锅底；

4、将打散的鸡蛋倒进 锅中，小火煎一会，然后撒上蒜苗碎；

5、待外表略微凝聚 时，将蛋饼翻面煎熟即可。

小贴士

全程利用小火，宁可慢一点也不要糊。

肉沫鸡蛋饼的做法

食材预备

鸡蛋，牛奶，廋肉，胡萝卜，芝麻，葱，面粉，盐，十三香。

办法步调

1、将鸡蛋打散，调进 芝麻，盐，十三香拌匀；

2、肉切成末，葱切花待用；

3、热锅中倒油，爆香葱花，加进 肉沫翻炒，炒熟即关火，晾凉；

4、鸡蛋中再加进 胡萝卜丁，牛奶拌匀；

5、再把炒熟的.肉沫加进 鸡蛋中，再加适量面粉，搅匀至发酵奶的浓度；

6、取锅，倒油，用勺舀进 面糊，动弹锅，使面糊平坦 ；

7、将两面煎至金黄色即可。

小贴士

面粉分次一点点加进 ，边加边搅匀。

葱花鸡蛋饼的做法

食材预备

鸡蛋4个，面粉80克，小葱3根，盐5克，白糖10克，胡椒粉2克。

办法步调

1、将小葱摘洗清洁，切碎待用；

2、鸡蛋打进 碗中，搅拌平均，将葱花加进 蛋中搅匀；

3、面粉加进 鸡蛋中，拌匀，加进 白糖，盐，胡椒粉搅匀，饧10分钟；

4、平底锅中倒进 少量的油，然后倒进 鸡蛋糊，一面煎微黄后翻面；

5、然后双面煎至金黄即可。

火腿鸡蛋饼的做法

食材预备

面粉60克，水120克，盐少许，鸡蛋4个，香葱几根，火腿适量；

办法步调

1、将面粉加水，加盐搅拌平均成面糊，静置10分钟；

2、加热不粘锅，倒进 面糊，转锅，烙至凝聚 ，盛出备用；

3、火腿切片，鸡蛋打撒加进 葱花搅匀；

4、加热锅，刷油，小火，倒进 鸡蛋液，待快要凝聚 时展 上面饼，火腿片；

5、等粘连在一路后卷起即可。

怎么做蛋饼

蛋饼做法一

素材

玉米粉 6克，中筋面粉 200克，低筋面粉 100克，冷水 450克，盐 1克，蛋 2颗，葱花 60克

做法

1、素材 混合搅拌平均至无粉粒；

2、一点点油先热锅，熄火舀进 粉糊，下锅约舀3汤匙，用舀汤的大汤匙；

3、小火先煎一面到七分熟，然后翻面再煎到熟透即完成，简单易做。

做法二，超简单蛋饼

素材

"高筋面粉 150g","鸡蛋 2颗","盐巴 少许","水 适量"

做法

1: 预备 的食材很简单，就只要面粉和鸡蛋

2: 将冷水渐渐加进 面粉，平均搅拌至面粉浆能够很滑顺的滴下，加进 少许的盐调味

3: 起油锅，倒进 适量的面糊成圆形

4: 煎至焦黄即可翻面

5: 将煎好的饼皮先取出，在锅里倒进 打好的蛋液

6: 再盖上饼皮略微煎至金黄

做法三，简易鸡蛋饼

素材

面粉150g，鸡蛋 2个，盐适量，水约300ml，油20g，荵花适量

做法

1、把鸡蛋、盐、油、水加在一路打至盐熔解，渐渐加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压。

2、加荵花搅和至完全没有面疙瘩，醒几分钟。

3、开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下往 ，倒下往 的面糊不规则向四面 散开，证明 面糊太稠了，在面糊里再加水。

4、调稀后的面糊一倒下往 就很平均的向四面 散开，扭捏 锅面糊也很快活动。

5、看面糊外表变颜色及扭捏 锅时面糊已经不动了，就能够翻面煎了。更好用抛的体例翻面，一来不烫手，二来练手劲。

6、翻面后能够盖锅，不盖也能够。 好了……食 吧！加杯黑咖啡！

做法四，简单便宜蛋饼

素材

"面粉 二杯","蛋 2个","葱花 半杯","甜辣酱,酱油适量,盐,柴鱼粉 适量"

做法

1: 将面粉加进 适量的水(粉浆成曲线掉下的形态)

2: 热锅后用少许油抹匀,倒进 粉浆扭捏 锅子摊成饼皮

3: 蛋打散加少许水,与葱花和调味,摊成蛋皮

4: 展 上饼皮

5: 卷起

6: 切段后淋上酱汁就完成了

做法五，超简单脆皮蛋饼

素材

"中筋面粉 1/2杯","太白粉 2大匙","盐 1小撮","沙拉油 1/4茶匙","水 4大匙","亚麻子（可无） 1大匙","蛋、起司等配料 随意"

做法

1: 把所有素材 放进 碗中，水一匙一匙渐渐加，揉成三光。

2: 让面团醒个五分钟。（用湿布或塑胶袋盖著以免干掉）

3: 醒完后就能够擀成圆饼状噜！我觉得越薄越好食 。

4: 热锅，无油下锅煎。

5: 双面煎好后就是一块简单的脆皮蛋饼皮了！

6: 能够做成简单卷饼的样子。

7: 也能够加蛋、起司、肉松，本身爱食 的料，一份丰富 的早餐就完成了！

做法六，早晨简易蛋饼

素材

"中筋面粉 200g","水 300g","盐 少许","柴鱼粉 少许","胡椒盐 少许","葱 2根","蛋 4颗"

做法

1: 备齐素材 (试过良多牌子酱油膏，那款最合我们家口味，不会太咸，有时只是板豆腐加些香油再加一点酱油膏就很甘旨)

2: 面粉、水、椒塩、塩巴、柴油粉用打蛋器打匀，加进 葱末搅拌平均，即成为蛋饼面糊。

3: 开中小火(别太大)，加进 适量油(油能让饼皮比力脆香，我凡是会翻面时再加一点油)，待面糊呈半通明色，先翻面让另一面先煎上色，此时饼皮还微软，用锅铲压一压饼皮，能够让饼皮2面都比力平整。

4: 饼皮2面煎上色

5: 把饼皮折到一旁，蛋打至锅中，把饼皮盖回压平。(如许能够少洗一个碗XD)

6: 淋上酱油膏，那时候我仍是会让火开着让饼皮继续 加热，最初把饼皮卷起(用剪刀剪成块比力便利)

7: 根本款简易蛋饼，完成！

和各人分享那道甘旨的鸡蛋饼做法

300克面粉里加进 3克盐（加盐能够使面更有筋度）

用筷子把面划成2份，先用110克开水烫一半，剩下一半用110克凉水和面。先搅成棉絮状，再用手揉成比力软的面团，面团揉好hu后，外表抹一层油，盖上盖子醒30分钟。

醒好以后，案板上抹油，把面团取出，不消揉，间接将面团搓长，用手揪成大小相等的剂子

然后取一个剂子，搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼。越薄越好。

碗里倒进 1个鸡蛋，搞乱，锅里刷油，先把搅好的蛋液倒进锅里。

蛋液定型后，把刚刚擀好的面皮放上。

然后在面皮撒上葱花，榨菜末。

然后用铲子在边上折一道

把它卷好。

折好以后，翻面再烙一下，鸡蛋饼就做好了，是不是很简单呢？如许的鸡蛋饼您喜好食 吗？

1、古早味蛋饼

素材

葱 适量,中筋面粉 1米杯,水 1.2米杯,白胡椒 少许,盐 少许,蛋 1颗

做法

葱切成葱花备用。 将「中筋面粉1杯」与「水1.2杯」混合平均。 将步调1的葱花加进 面糊里，再洒上少许白胡椒及盐，面糊就完成了。 平底锅里倒进 少许油，开小火，倒进 面糊，让平底锅跳个扭扭舞，使面糊均匀躺在平底锅里（以免受热不均），盖上锅盖，以中火慢煎。 拿出碗，将蛋打散备用。 待面糊整面都已凝聚 时，就可展 上步调5的蛋液（饼皮不消翻面）。 待蛋液凝聚 时，将蛋饼用锅铲折成半月型。 待饼皮两面都煎成「恰好」的形态时，蛋饼就完成罗。 蛋饼沾辣椒酱油（将辣椒放进 酱油里）最对味，那是家人们更爱的食 法。 夹肉松也好好食 。

2、水 200g、中筋面粉 50g、低筋面粉 10g、地瓜粉 10g、蛋 两颗、葱花 适量、盐巴 适量

把所有的粉与水先拌匀，然后能够过筛一下才不会有颗粒，筛完后加进 葱花与适量盐巴备用

鸡蛋打散备用，加进 适量盐巴，因为不想要粉跟蛋口味是分隔的，所以两边城市撒一点盐巴，可自行推敲唷！

热事后进 油，再倒进 粉浆水，转一下锅子

煎到边边以翻起来后，那时喜好食 恰好的，能够翻过来再煎，再倒进 蛋液，但我懒得翻面就间接进 蛋液，那口感食 起来会比力潮湿，外酥内嫩如许??

起头渐渐卷，喜好酥一点就煎久一点，渐渐翻

卷完后取出预备 切块

平均切块就能够拆盘食用了。

食材：鸡蛋适量、面粉适量、白糖适量

办法/步调

1、我们起首就是在碗里面放进 一铁勺的面粉，在里面倒进 适量的冷水，不竭搅动面粉，调到最稠的形态。

2、在锅里面刷上一些层油，然后用大火烧热了。

3、将面糊倒进 倒过里面，用铲子将面糊铺平了。

4、比及面糊成型了之后，我们就将饼翻到另一面停止炕。

5、各人能够提早在碗里面打一个鸡蛋，将蛋液打平均了。

6、我们在饼上面涂抹上一层平均的蛋液，在撒面撒上一些平均的白砂糖。

7、我们能够用筷子把面饼的一角拉起来，然后多倒进 一些油，用大火停止烧，如许是会愈加随便 脆的。

8、比及饼炕的两面金黄了，我们就是能够出锅拆盘了，食 起来长短常的香脆甜美，十分的好食 。

做蛋饼用什么面粉

生活中的面粉根据卵白量的含量几是能够分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。关于高筋粉来说，次要是用来做面包，而中筋粉很合适做面色，而低筋粉很合适来做菜肴和点心，关于蛋饼来说，定见 各人能够用低筋粉来造造 。