羊肉的做法大全炖羊肉
羊肉片的做法大全多样化，选举 以下3种做法：
1、水煮羊肉片：土豆往 皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜金针菇洗净沥干。把处置好的原料除香菜别离 在盐开水锅里焯烫一遍。捞出展 在碗里。油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片。加适量水烧开，加盐，鸡精调味。熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面，最初淋上点热油，撒上芝麻就能够。鲜咸味美羊肉片就做好了。
2、羊肉片菠菜汤：预备 适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜。在锅中加进 适量清水，煮开，然后加进 适量的高汤精，放进 羊肉片，陆续 炖煮。羊肉煮开后，捞出汤外表的浮沫，加进 适量食盐、陆续 炖煮。将菠菜洗净、切段，焯水，备用。待羊肉汤煮沸后，再放进 菠菜，煮上20-30秒即可关人烟用。
3、孜然羊肉片：羊肉片提早解冻；香菜洗净待用。羊肉片是我往 超市里的牛羊肉柜台买的现切的那种，各人购置时要往 正规的卖场，避免买到假羊肉片。做那道菜，要同时预备 孜然粒和孜然粉，两者缺一不成，如许味道才足。热锅热油，先下葱姜丝，炒出香味儿。接着下羊肉片，翻炒至羊肉片变色，羊肉片下锅后要不竭地翻炒，把羊肉片炒散。羊肉片变色之后，调进 黄酒、少许糖、生抽和盐，陆续 翻炒，尽量快速把水分炒干。香菜切长段，待锅中水分炒干之后关火，然后撒上香菜段，翻炒平均即可。假设 家中有熟的白芝麻，能够在出锅前撒上一小把。如许的孜然羊肉片，能食 出烧烤味儿，香菜是点睛之笔，它能给整道菜提香还能解腻，固然那道菜其实不算腻。
羊肉的做法
起首就需要将羊肉洗清洁，切成块状，然后我们各人能够用开水焯一下往 腥味。然后各人需要史昂的预备 辣椒、大葱和小葱，大葱切成段，小葱切成葱花，姜蒜往 皮切一下。然后再预备 一些配菜，好比萝卜就长短常不错的抉择 ，和羊肉能够互补的。
接下来我们各人能够在锅中加进 冷水，大火烧开，将羊肉、萝卜块、蒜、姜、葱、辣椒等等都加进 到锅中，比及羊肉炖烂后，恰当的加进 一些味精搅拌平均就能够食用了，红烧羊肉的味道也长短常不错的。
红烧羊肉的营养价值
红烧羊肉的营养价值长短常高的，红烧羊肉中含有丰富 的营养物量，而且我们各人在生活中经常性的食用一些红烧羊肉，更是能够搀扶帮助 我们填补 各类营养物量的，出格 是碳水化合物以及卵白量的含量更长短常丰富 的，在冬季的时候，我们各人恰当的食用一些红烧羊肉，更是能够搀扶帮助 我们起到十分不错的温补成效的，关于搀扶帮助 我们填补 人体热量，抵御冷 冷的效果也长短常不错的，别的，日常生活中恰当的食用红烧羊肉还能增加消化酶，庇护胃壁，修复胃粘膜，搀扶帮助 脾胃消化，起到抗衰朽 的感化。
羊肉的七种做法 好食 的羊肉做法大全一种食物差别做法味道也会有很大区别 ，羊肉是很常见的一种肉类，在我们日常平凡生活中经常能够看到有人食 羊肉，羊肉的味道和营养都很好。
羊肉的七种做法
红烧羊肉萝卜
用料：羊肉、白萝卜、葱、姜、 蒜、香叶、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒
做法
1. 锅内放水，加少许花椒和姜片、黄酒，放进 羊肉焯水盛出备用
2. 炒锅烧热，加油，放进 葱姜蒜和各科调料小火炒香，倒进 羊肉，翻炒1分钟
3. 加进 黄酒、生抽和老抽，翻炒平均
4. 冲进 热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖1个小时，加进 萝卜块后陆续 炖半小时，最初大火收汁加进 香菜即可
羊肉大葱水饺
用料：羊肉馅、大葱、酱油、姜粉、花椒粉、香油、胡椒粉、盐
做法
1. 葱切碎备用
2.羊肉馅放酱油、姜粉、花椒粉、胡椒粉、香油、盐拌匀
3.往肉馅里分几次打水，一次放一点水搅拌平均后再放下一次水搅拌平均
4.用擀好的饺子皮包好
山药羊肉汤
用料：羊肉、山药、葱、姜、胡椒粉、黄酒、盐
做法
1.羊肉往 筋膜，切成块。山药往 皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用
2.锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇往 浮沫。捞出，用热水冲往 肉上的浮沫
3.放进 紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和黄酒，按下摄生汤挡，炖至羊肉8成烂
4.放进 山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可
孜然羊肉
用料：羊肉、洋葱、大葱、孜然、酱油、黄酒、白酒、盐、油
做法
1.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
2.羊肉里放进 10克孜然粉，酱油，黄酒挠 匀，再加进 5ml的油搅拌平均，腌造15分钟。
3. 油锅烧热7成热，倒进 腌造好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
4.倒进 洋葱和大葱段翻炒至软，倒进 羊肉，加进 孜然粉，盐快速翻炒均即可。
羊肉热 身锅
用料：羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐
做法
1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。半途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2.锅里加清水煮开，加1勺醋，进 羊肉块，煮开捞出。
3.八角，桂皮，干辣椒冲刷清洁。姜切片，蒜往 皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜往 皮洗净切块。
4.油锅烧热，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒进 沥干的羊肉块，翻炒平均后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，陆续 炒匀，加黄酒，生抽，老抽，翻炒平均。
5.加沉没 羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火陆续 焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。半途需添加开水1次。
6.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟摆布(以食材软烂为准)。
7.最初加进 腐竹，煮5分钟摆布就可拆盘。
喷香羊肉焖饭
用料：羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、食盐、蚝油、红烧酱油(生抽)、姜丝、黄酒
做法
1.羊肉洗净，切拇指大小的小块。生姜切条，羊肉加生抽，食盐，一点黄酒腌造半小时以上
2.锅里少许油，倒进 羊肉块翻炒~羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽停止翻炒，收干汁关火盛出来。
3.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后盛出备用。土豆和胡萝卜切小块~加点油放土豆胡萝卜翻炒
4.羊肉、土豆、胡萝卜和羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒~
5.米淘洗清洁~将炒好的菜倒进 锅里，放进 几朵洗清洁的干香菇比日常平凡烧饭多一点水，跳闸后陆续 多焖一会儿
6.煮出来的米饭油光发亮的特殊 诱惑!撒一把葱花搅拌开动了~
羊肉烩面
用料：香菜、拉面、羊肉、豆腐丝、粉条、木耳盐
做法
1.起首，最重要的就是羊肉汤，用大锅加足清水放进 羊肉，八角，山楂等配料起头炖，可能 4，5个小时摆布
2.将炖好的羊肉捞出，切成小块。另起锅，加进 炖好的羊肉汤，然后放进 木耳，豆腐丝，粉条，大火烧开。
3.将拉面下进 锅中。
4.等面煮熟加进 香菜，葱，辣椒等即可食用。
好食 的羊肉做法大全
羊肉汤
食材：带骨羊肉切块 / 花椒 / 姜片 / 精盐辣椒 / 葱条 / 姜面 / 芫荽 / 葱花
步调
1.带骨羊肉切成小块，投进 水锅内烧开，撇往 血沫，进 调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出
2.锅内放原汤，加水稀释投进 盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放进 羊肉块(或片)进 碗即成
葱爆羊肉
食材：羊腿肉200g / 葱 / 大蒜头1瓣 / 花椒粉 / 黄酒20g / 酱油50g盐 / 醋 / 生油 / 麻油50g
步调
1.交羊腿肉往 筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会酿成片
2.将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里
3.用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等素材 倒进 ，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋，起锅
手挠 羊肉
食材：羊肋条肉1000g / 小葱30g / 花椒5g / 姜20g / 料酒5g / 精盐10g / 胡椒10g / 蒜泥5g / 食醋3g / 小茴香5g / 糖蒜1头
步调
1.羊肋条切成条放进 水中浸泡往 掉血水
2.葱切段，姜切片备用
3.将锅中加水放进 浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇往 浮沫
4.讲锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。加食盐等，待肉量酥烂，捞出拆盘。取一个小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)调匀，同羊肉一路上桌即可
孜然羊肉
食材：腌渍：1斤羊肉 / 3茶匙孜然粉 / 1茶匙玉米淀粉 / 1汤匙油 / 1汤匙生抽酱油 / 1汤匙绍兴黄酒
配料：2汤匙小茴香 / 2个红辣椒 / 盐 / 半茶匙辣椒粉 / 2个葱 / 1/4茶匙糖 / 香菜
步调
1.红辣椒、葱切成小块;把羊肉洗净后切块放进 碗中，与腌渍所用的调料拌在一路，腌30分钟
2.将炒锅加热，倒进 小茴香炒香后，关火盛出
3.用大火将炒锅加热，曲到它起头冒烟，倒进 两勺油，放进 腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色
4.然后倒进 炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱，搅拌平均，翻炒两下就可出锅了
喷香羊肉焖饭
食材：羊肉 / 胡萝卜1根 / 土豆1个 / 洋葱1/2个 / 食盐 / 蚝油一勺 / 生抽半勺 / 姜丝少许 / 料酒小半勺 / 大米
步调
1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，曲至水是清澈 的，没有血水。屡次浸泡羊肉可往 除血水削减羊肉膻味
2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌造半小时以上。假设 仍是怕膻味也能够抉择 焯水~冷水加羊肉丁和姜片，煮出脏沫后关火冲清洁
3.锅里少许油，倒进 羊肉块翻炒
4.羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽停止翻炒，收干汁关火盛出来
5.另起锅热油爆炒洋葱丝
6.土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒，混合翻炒~
7.倒进 之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒~假设 有孜然粉或者孜然也能够加一把
8.大米用清水淘洗清洁，放进 适量的清水，将炒好的食材连同汤汁一路倒进 大米上，放进 几朵洗清洁的干香菇(能够不消泡发)，按下烧饭键即可
9.撒一把葱花搅拌开动了~
红烧羊腿炖土豆
食材：羊腿肉 / 红辣椒 / 花生油 / 酱油 / 湿淀粉 / 精盐 / 味精 / 香油 / 葱 / 姜 / 蒜瓣
步调
1.将羊肉刮洗清洁，放进 清水锅中，加葱.姜。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块
2.炒锅放进 花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放进 羊肉，倒进 煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可
烤羊肉串
食材：羊肉350g / 烧烤串料30g / 玉米油或无味色拉油30g / 水淀粉适量 / 料酒2汤匙
步调
1.把羊肉洗净切适量大小的块状放进 容器中，预备 好腌肉用的烧烤串料
2.在羊肉中放进 两勺料酒，挠 匀后腌造半小时
3.再放进 玉米油和烧烤串料
4.挠 拌平均腌造2-3个小时以上(能够提早腌造一晚上)
5.在腌造好的羊肉中倒进 适量水淀粉挠 拌平均(不要倒太多)
6.把羊肉用竹签穿起来，肉与肉之间留些空隙
7.烤盘展 锡纸，把肉串排放烤盘内
8.烤箱200度预热，中层上下火烤20分钟摆布，半途翻一次面
9.烤造15分钟时把烤盘取出，在羊肉串上面撒适量烧烤串料，再放回烤箱烤5分钟
葱爆羊肉做法
我们起头预备 食材，羊肉适量{本身能食 几就预备 几}，大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。起首，我们把预备 好的羊肉起头清洗，把羊肉上面的血渍都肃清清洁，再用温水把羊肉再频频清洗几遍确认羊肉都清洁后就能够捞出来了。捞出来后放到一个袋子里面，放到冰箱里面冷冻半个小时。冷冻到差不多硬了就能够了。如许是为了更好的切!
我们把冷冻好的羊肉拿出来后，改刀把羊肉切成大薄片备用。大葱把根部往 除掉，之后把葱切成葱段。备用。把切好的羊肉放到一个碗里面，碗里面加进 适量的花椒粉，少量的生抽，适量的淀粉搅拌开，然后腌造非常钟摆布。那些素材 是为了往 除羊肉里面的腥味。接着我们预备 拿出一个锅，锅中倒进 适量的油，油烧到七八成热的时候将腌造好的羊肉放进 油锅，翻炒半晌就转成中火起头渐渐的翻炒，看到羊肉起头变了颜色，炒熟就能够捞出来了。捞出来后把羊肉里面的油分都控掉，就先放到一边。然后，我们从头拿出一个油锅，锅中倒进 适量的油，油烧到八成热的时候加进 蒜碎和大葱段起头爆炒，炒出香味后就能够把炒熟的羊肉片一路都放进 油锅里面，锅里面陆续 加进 少量的白糖和适量的料酒，少量的香醋和适量的盐起头大火翻炒，翻炒一分钟就造造 完成啦。如今就能够拆盘出锅啦，好食 甘旨的葱爆羊肉就造造 完成啦。
红烧带皮羊肉
素材 ：羊腿、姜、香料、香叶、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、柱侯酱
做法：
1、羊肉斩块，姜拍碎，香料预备 好;
2、锅里放水，加料酒，加姜，加羊肉，煮3分钟，往 血水，捞起，洗净，备用;
3、热锅，放油，放姜块，所有香料，炒香;
4、加进 羊肉，料酒，陆续 炒香，接着加进 生抽，少许糖，耗油，柱侯酱，翻炒，上色;
5、加水，至少没过羊肉，更好多加点，烧开。倒进 砂锅;
6、小火闷两小时，起锅，撒上葱花，上桌了。
羊肉如何做好食做法如下：
清炖羊肉以羊肉、青萝卜等造造 而成，肉色白嫩，汤色清澈，更大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉量细嫩，随便 消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部门切丝，一部门切段；青萝卜切两半；
羊肉用开水氽往 血污，倒进 陶造盆内，加进 姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部门应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇往 浮油，捞往 葱、姜、萝卜，食 时加进 葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
羊肉的家常做法羊肉的家常做法大全
导语：羊肉是冬季抱负的家常菜，羊肉能热 中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冷 冷，五劳七伤，而它的做法也各显特色。下面是我为各人带来的羊肉的家常做法大全，各人无妨测验考试一下本身脱手做哦！
红烧白萝卜羊肉：
配料：油、酱、油、 盐、 葱、 姜、蒜适量，八角2个、桂皮1块、料酒1大勺、花椒1个、白萝卜1根
做法：
1、起首羊肉切成小块，用清水浸泡1小时，泡往 血水。
2、再放进锅中，再倒清水，水要浸过羊肉。
3、开火等水煮开后就转小火再煮2分钟。
4、然后把羊肉捞出，用清水冲刷一遍后，沥干。
5、在锅中倒进适量的香油烧热后，先放进 花辣、葱、姜、蒜、八角、桂皮。
6、倒进 羊肉煸炒2分钟后，加进 温水、料酒、酱油，温水要浸过羊肉。
7、 小火焖至可能 1小时后，放进切好的白萝卜。
8、最初放进 适量的盐，陆续 煮30分钟。
温馨提醒：放水时必然要一次性加足，半途是不开盖不加水，否则香味会流失掉，花椒还能够往 除羊肉中的腥膻味。
葱爆羊肉：
配料：油、盐、大葱、小葱、姜、蒜、酱油、糖、淀粉各适量。
做法：
1、把羊肉切片后，加进 小葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉的`配料，搅拌平均。
2、将大葱从中间剖开斜切成大段，放进 锅中快炒出香味，加进 盐，倒出，带备用。
3、锅中倒油，把腌好的羊肉，爆炒曲至羊肉变金黄色，就将炒好的大葱倒进，再翻炒5分钟即可。
温馨提醒：腌肉时加点糖可提鲜，加大葱使羊肉无羊膻气，香味十足。能食 麻辣的，能够还能够加进 辣椒炸一下锅再炒羊肉，愈加有味。
粉蒸羊肉：
配料：菜油、盐、米粉100g、豆瓣酱10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。
做法：
1、把羊肉切片，剁碎。
2、用米粉，豆瓣酱、白糖、花椒粉、味精、盐、姜米将羊肉搅拌，腌造30分钟。
3、烧开水后，用一个碗把腌造好的羊肉展 上拌好，放进锅内，大火蒸1小时摆布。
4、蒸好后取出，再用一个平盘倒扣在碗上，将碗翻过来，然后撒上花椒粉和香菜。
温馨提醒：还可在羊肉上加几块红薯或芋头一路蒸，会愈加甘旨喔！
金菇羊肉片：
配料：金针菇，大葱，香菜，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉，红椒2个。
做法：
1、把羊肉切片，再放进锅中，再倒清水，水要浸过羊肉开火等水煮开后倒出，沥干。
2、再把金针菇用开水烫熟。
3、然后锅内放进 适量的香油爆香大葱和红椒，倒进 羊肉片翻炒。
4、加进 料酒、蚝油、少许糖，盐和孜然粉调味。
5、最初把烫熟的金针菇一路倒进 ，翻炒5分钟，起锅时撒上香菜段即可。
温馨提醒：还能够操纵暖锅剩下的羊肉片和金针菇，炒出一道味道不俗的好菜。
洋葱孜然羊肉：
配料：孜然粉、 盐、 孜然粒 、淀粉、 白芝麻、 料酒 、生抽、 老抽各适量。
做法：
1、羊肉切片，用温水浸泡一下，泡往 血水。
2、把洋葱切成丝。
3、放进 淀粉，生抽，料酒，孜然粉腌造30分钟。
4、起油锅倒进 腌造好的羊肉，翻炒，待羊肉变色后，放进 适量的盐，生抽，孜然粒，白芝麻出锅。
5、把洋葱倒进 锅中翻炒，倒进 炒好的羊肉再炒2分钟。
温馨提醒：喜好食 辣的，能够放点辣椒粉，放点洋葱一路炒，是能够解油腻，喜好还食 香菜，香葱也能够换成香菜。
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羊肉的做法大全胡萝卜烧羊肉的做法 ：
菜谱配料：羊肉1000克，胡萝卜500克，动物油3匙，生姜5片，黄酒4匙，细盐，酱油，橘皮。
造造 办法：
1、羊肉切块，胡萝卜切成转刀块；
2、起锅（不放油），将胡萝卜先炒10分钟，至半熟，盛起，备用；
3、起油锅，放动物油3匙，用旺火烧热油后，先辈 生姜5片，随即倒进 羊肉，翻炒5分钟，加黄酒3匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量，再焖烧10分钟，倒进 砂锅内，放进 胡萝卜、橘皮，加清水约3大碗，用旺火烧开，加黄酒1匙后，改用小火慢炖约2小时，至羊肉酥烂透香时，离火，胡萝卜烧羊肉即成。
成效特征 ：热 胃补虚，祛风除冷 。