红烧草鱼的做法
红烧草鱼是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，做法如下：
主料：草鱼一条。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。
步调：
1、草鱼刮往 鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。
2、油锅放进 姜片，少许盐烧热，放进 鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要焦急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。
3、煎好的鱼，放进 料酒，老抽，盐。
4、加没过的水。
5、大火煮开，放进 蒜头，辣椒陆续 煮，半途翻面或用汤匙浇汤。
6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。
红烧草鱼怎么做
红烧草鱼的做法：
原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。
第1步、草鱼一条，往 鳞往 腥往 腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的处所，切一刀。
第2步、用手悄悄拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。
第3步、一整条鱼腥线被取出啦，如许炖出的鱼不会那么腥了。
第4步、往 头往 尾。
第5步、从鱼脊骨那里将鱼身一分为二。
第6步、在鱼背上隔两公分摆布拉出花刀，不要拉破。
第7步、将鱼成分成四块，进 碗中，撒适量面粉，平均地布在鱼身表里侧。
第8步、平底煎锅中放少许油，烧热后，先将鱼背朝下码放在锅中。
第9步、定型变微黄后，将鱼块翻身，煎另一面。
第10步、将鱼头、鱼尾也进 锅中煎至两面微黄，然后将调料进 锅中，盐暂时不放，再倒热水，没过鱼身，转小火慢炖30分钟。
第11步、翻开锅盖，试试咸淡，根据 口味加进 适量盐，略微收汁儿，关火，出锅。
红烧鱼的做法红烧鱼办法：
主料：鲤鱼一条（一斤，往 鳃，往 鳞，剖肚，清理清洁），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在滚水中煮约五分钟）。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒进 鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起拆盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋进 鱼盘中即成。
红烧草鱼怎么做 红烧草鱼的做法草鱼是我们经常会食 的鱼，鱼的营养价值很高的，食 了也不会涨胖，红烧草鱼是最简单的做法，下面一路来看看红烧草鱼的做法吧。
红烧草鱼怎么做
食材：别致 草鱼一条重约1千克摆布，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜子油
1、将草鱼洗清洁后切成大约三厘米摆布的轱辘状，放一个清洁的盆内备用;
2、将用猜中的葱段，料酒全数放进 ，用量根据小我口味适量，然后盖上盖子腌造5小时摆布，
3、取出盆子内的姜丝和葱段，放进 一清洁的小碗备用;
4、锅内放进 适量的菜子油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放进 锅内，炸至两边金黄色时，取一清洁的盘子拆进 备用;
5、用锅里的余油将适才小碗内的姜丝和葱段放进 煸至经黄色时，倒进 适量的开水，再依次放进 鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅拆盘即可。
红烧草鱼的做法
食材：草鱼500克、姜3片、红椒2个、葱1根、洋葱1/4个、淀粉适量、动物油适量、食盐适量、白酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、白醋适量
1、生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌造10分钟。
2、生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
3、锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。曲至煎至双面微黄铲起。
4、锅内留底油，下姜葱碎煸香。
5、倒进 煎好的鱼段，然后倒进 步调3的调料。
6、加小半碗温水，加盖焖煮。
7、待汁收至剩1/3时，倒进 红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火操纵热气将红椒焖至断生即可。
草鱼的营养价值
1、草鱼中含有不饱和脂肪酸，有利于血液轮回，合适心血管病人食用。
2、草鱼富含卵白量，具有庇护 钾钠平衡，消弭水肿，调低血液的成效，并且常食 草鱼有利于身体发育。
3、草鱼富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齿构成，促进身体发育和组织器官的修复，可以给人体供给能量和活力，并参与酸碱平衡的调剂 。
4、草鱼富含铜，铜元素是人体安康不成缺的营养元素，对血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织，以及脑，肝，心脏的发育和功用有重要影响。
草鱼不合适同什么食
1、草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病
草鱼富含卵白量，具有庇护 钾钠平衡，但是不克不及过多食用;驴肉的营养价值极高，含有富有的卵白量，但是草鱼是不克不及和驴肉一路食 的，否则很随便 引发心脑血管疾病，对身体产生严峻的危害。
2、草鱼+西红柿：会招致铜元素释放
西红柿中的维生素C会对草鱼鱼肉中铜元素的释放产生按捺造 用。不只会降低卵白量的营养价值，并且易产生可刺激胃黏膜构成不容易消化的鞣酸物量，脾胃虚弱或消化不良的人群进食后易呈现腹痛、恶心、吐逆等症状。
