鲫鱼豆腐汤怎么做好饮 又营养

步调如下：

1、预备 次要食材，生姜两三片，大葱两段。

2、鲫鱼拾掇清洁，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和日常平凡炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边沿把鱼放进往 ，煎至两面金黄，使鱼定型

3、把炖锅或者是砂锅里铺开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一路下锅，倒进 一勺料酒，一小勺食盐，（饮 汤的时候假设 觉得没有咸味能够再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要半途加水，假设 非加不成，那就加开水）

4、出锅后能够撒点香菜末或者葱花，也能够放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，那个根据 本身口味.

鲫鱼豆腐汤的做法

导语：鲫鱼豆腐汤是一种非经常 见的汉族菜肴，是属于粤菜菜系，口味鲜美可口，营养有十分丰富 ，并且鲫鱼又能搀扶帮助 催乳，通过豆腐的搭配更能搀扶帮助 益气养血，那么做法是什么呢?

鲫鱼豆腐汤的做法

造造 食材

鲫鱼一条，豆腐一块，盐料酒，清水。

造造 流程

1、鲫鱼往 内脏，往 鳞往 鳃(我一般是让卖鱼的人弄得)，完全

弄掉腔内的黑色的'膜，洗净后抹干水。

2、用一勺子盐平均抹在鱼身上，倒进 少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。

3、锅中倒油，把鲫鱼放进 锅中煎至两面金黄(那步可用平底锅取代)。

4、锅中加进 几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时摆布(那步是汤色发白的关键 )。

5、切好的豆腐倒进 锅中，水开后转小火再煮六分钟摆布，最初加进 一小勺盐出锅即可。

做法二：

原料： 鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。

做法：

1. 将南瓜苗往 老梗，洗净，掐成段;

2. 豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字;

3. 洗净宰好的鲫鱼，刮往 腹内黑膜，沥干水分;

4. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香;

5. 将6碗水倒进 煲内烧开，放进 煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗和香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品尝 。

成效：清热祛火、利水补虚。

鲫鱼豆腐汤的时候，能够加姜使汤往 腥味，做法如下：\x0d\x0a一、素材 \x0d\x0a鲫鱼2条、豆腐200克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒适1汤匙、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克\x0d\x0a二、做法\x0d\x0a1.预备 好素材 。\x0d\x0a2.香葱切碎，香菜切段。\x0d\x0a3.在鲫鱼身上划几刀便利进 味。\x0d\x0a4.锅内加少量花生油，烧热后加进 花椒粒。\x0d\x0a5.鲫鱼进 锅。\x0d\x0a6.煎至外表微焦。\x0d\x0a7.倒进 一壶热水，此处加水定见 用热水，如许煮出来的汤会比力白。\x0d\x0a8.水量没过鱼，加进 葱姜蒜。\x0d\x0a9.加进 少量料酒。\x0d\x0a10.大火烧开，撇往 浮沫。\x0d\x0a11.进 豆腐。\x0d\x0a12.转小火，再炖五分钟。\x0d\x0a13.加进 盐。\x0d\x0a14.盛出，撒进 香葱末和香菜段。