炒虾的做法大全家常菜视频

第1种，间接炒的清炒虾仁。

别致 小白虾剥出虾仁备用。小葱切碎末，另预备 一点猪油。

国内间接倒进 猪油，再撒少许盐。猪油热后，那些能够放进 虾仁翻炒，大火翻炒二三十秒，立即 撒葱花就能够出锅了。

那时虾仁已经发白，但其内部仍是通明没有熟的。此时操纵的是烹饪自己的温度，把内部虾仁焖熟。如许虾仁的成熟度就是刚刚好的，不至于炒老了。

并且虾仁食 的就是它阿谁清新，盐不要多，盐多非但影响虾仁的口味，还会招致虾仁大量出水，那道菜就失败了。

第2种。常规版的清炒虾仁。

那一步需要事先把虾仁停止腌造。拨出来的虾仁加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生粉，挠 匀上浆后，放进 冰箱内冷躲 半个小时以上再用。

锅内先放进 油，三四成热时，将虾仁下锅，滑油。滑到虾仁发白后，立即 捞出控油。

锅内留底油，炒香葱姜末，放进 虾仁翻炒两下，加少许盐，料酒，胡椒粉补一下味道。然后撒少许葱花，就能够出锅了。

如何炒虾好食 又简单

炒虾好食 又简单的做法：

食材：大虾 。

配料：姜、蒜2大瓣、蚝油2勺、葱适量、生抽适量、盐适量。

1、冻虾，化好后往 头开背往 虾线（那个步调比力费事，要有耐烦 哦），洗清洁沥水备用。

2、预备 适量葱姜蒜，切好拆盘备用。适量蚝油，生抽，盐倒进 碗中备用。

3、锅内倒进 花生油，烧热后放虾翻炒两分钟。

4、等虾大部门变色后，倒进 预备 好的葱姜蒜，翻炒出香味。

5、倒进 调好的调料汁，再陆续 翻炒两分钟后放进 少量水，翻炒两分钟后出锅。

大虾的饮食禁忌

大虾忌与某些生果同食 ，因为虾含有比力丰富 的卵白量和钙等营养物量，假设 把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不只会降低卵白量的营养价值，并且鞣酸和钙离子连系构成不溶性连系物刺激肠胃，随便 引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，其他海鲜与那些生果同食 至少应间隔2小时。

别的，在处置虾的时候，虾线能够用牙签从头往后第三节挑出，那种办法能够剔除的清洁有更快速。

以上内容参考：百度百科--虾

导语:各人都晓得虾长短常的有营养的，可是它的做法怎么做呢，下面就由我来把它的'做法分享出往 吧。

炒虾的做法

炒虾的做法:番茄炒大虾

素材 ：南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙) 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

步调/办法:

番茄往 蒂切成块，姜切成丝;红对虾解冻后，剪往 尖刺和虾须，洗净沥干水。 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒进 番茄块，开大火快炒至变软出水。 倒进 红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。加进 1汤匙料酒炒匀，注进 1/3杯清水搅匀煮沸。加进 3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。续煮1分钟进 味，淋进 1/3杯生粉水勾芡，即可起锅。

炒虾的做法:红烧大虾

东西/原料:

主料：青虾500g

辅料：油3汤匙(50ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙(5ml) 红烧汁： 生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)

做法：

锅里热油，放葱姜爆香。倒进 处置好的虾，翻炒至虾体起头变红时，倒进 调好的红烧汁，拌匀 盖盖焖2分钟。 大火翻炒收汁，那时根据 口味烹进 盐。加进 蒜瓣，辣椒油，翻炒平均后再关火。

黄瓜炒虾

营养价值:

卵白量、氨基酸、多种维生素、糖类、胡萝卜素、钙、磷、铁

适恼人群:

出格 合适肾虚阳痿、男性不育症者，腰脚虚弱无力、小儿麻疹、水痘、中老年人缺钙所致的抽筋等病症者

禁忌人群:

脾胃虚冷 、便溏腹泻者

所需素材

虾100克、螺100克、黄瓜100克、盐3克、味精3克、料酒10克、香油10克

做法

1、虾拾掇清洁，取虾肉;素螺肉洗净;黄瓜往 皮洗净，切厚片。

2、油锅烧热，下虾爆炒，加素螺肉、黄瓜同炒至熟。调进 盐、味精、料酒炒匀，淋进 香油即可。

成效与感化

虾具有补肾、壮阳、抗早衰、养血固精、开胃化痰成效。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和加强记忆力等成效。螺具有清热、解暑、利尿、行渴、醒酒的成效。此菜具有清热解暑、补肾温阳、益气安阳、利尿、补钙的成效。黄瓜能够填补 维生素和矿物量还有水分，和虾一路食 的话能够有美容养颜的感化，同时也能够加强记忆力，关于醒脑醒酒有益处，还能够补肾壮阳的哦。

黄瓜炒虾的造造 办法，你学会了吗，黄瓜和虾一路食 ，能够有补虚的感化，填补 丰富 的卵白量，维生素和矿物量的同时，也能够有补肾壮阳清热解毒的效果，各人能够尝尝如许的摄生食谱哦。

鸡蛋炒虾仁

食疗成效:开胃化痰、促进生长发育、化瘀解毒、健脑益智

营养价值:卵白量、维生素A、B、胆固醇、卵磷脂、碳水化合物、脂肪、DHA、钙、镁、硒、锌、铁、磷、钾

适恼人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食

所需素材

次要食材河虾、鸡蛋、春菜、盐、淀粉

做法

1河虾洗净往 壳，取出虾仁，拆碗内，调进 少许淀粉、盐、鸡精拌匀，备用;春菜洗净，往 叶留茎切细片。

2鸡蛋打进 碗内，调进 盐搅拌平均备用。

3油烧热，锅底倒进 蛋液，稍煎半晌，放进 春菜、虾仁，略炒至熟，出锅即可。

成效与感化

虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、健脑益智、养血固精、开胃化痰的成效。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰朽 、健脑益智的成效。此菜具有开胃化痰、促进生长发育、化瘀解毒、防治结石、补肾壮阳、健脑益智、延缓衰朽 、养血固精的成效。鸡蛋和虾仁一路食 的话能够有补肾的感化，能够强筋壮骨，还能够有开胃的效果，虾仁的卵白量丰富 ，还能够填补 钙量，如许的搭配办法能够有清热解毒护肤的效果，赶紧尝尝吧。