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萝卜的释义：

（名）草本动物，主根肥大，是通俗蔬菜。

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萝卜(学名:Raphanus sativus L.)是十字花科、萝卜属二年或一年生草本动物，高可达100厘米;曲根肉量，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色;基生叶片和下部茎生叶大头羽状半裂，顶裂片卵形，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，总状花序顶生及腋生;斑白色或粉红色，萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫纹，长角果圆柱形，在相当 种子间处缢缩，并构成海绵量横隔;种子卵形，微扁，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。

目次

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 萝卜的别号 5 萝卜的营养成分 6 萝卜的营养价值阐发 7 合适食 萝卜的人群 8 萝卜的食疗成效 9 与萝卜相克的中药 10 萝卜的食意图见 11 萝卜的选举 食用量 12 参考材料 附：

* 萝卜药品阐明 书

1 拼音

luó bo

2 英文参考

turnip [湘雅医学专业词典]

3 概述

萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故土，培育提拔 食用汗青悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获 季节，可分为春萝卜、秋萝卜和四时萝卜等类型，我国各地均有培育提拔 ，四时均有赐与 。它既可用于造造 菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当做生果生食 ，味道鲜美；还可用做泡菜、酱菜腌造。萝卜营养丰富 ，有很好的食用、医疗价值。有“冬食 萝卜夏食 姜，一年四时保安康”的说法。

4 萝卜的别号

萝卜又称莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头

5 萝卜的营养成分

萝卜营养丰富 ，满身都是宝。每500克含卵白量4克、碳水化合物22.5克、粗纤维2克、钙174毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸1.2毫克、维生素C 34毫克[1]。

6 萝卜的营养价值阐发

萝卜含有能诱导人体本身产生骚乱 素的多种微量元素，可加强机体免疫力，并能按捺癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠爬动，有助于体内废料的排出。常食 萝卜可降低血脂、软化血管、不变血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜所含的维生素C比梨和苹果高8～10倍。它所含的核黄素及钙、磷、铁也比梨和苹果多。显然，多食 些萝卜，特殊 是在冬春生果和蔬菜的旺季，多食 些萝卜对促进安康长短常有益的。

食 萝卜时常有一种辛辣昧，那是萝卜中的芥子油引起的。它和萝卜中的酶彼此感化，则能促进胃肠爬动，增进食欲，促进消化。特殊 是食 过肉类等油腻食物后，再食 点萝卜更为有益。

萝卜中含有多种酶，能消弭致癌物量亚硝胺的危害；萝卜中含有的木量索，能进步巨噬细胞的活力，把癌细胞吞噬掉。那就是人们凡是所说的萝卜的抗癌感化。

萝卜尤以生食 受益更多。那是因为萝卜中的淀粉酶不耐热，碰着 70%的高温便被毁坏；维生素C也怕热，生食 则有利于保留营养。

萝卜中还含有葡萄糖、胆堿、氢化黏液素等多种药物成分。临床上用萝卜汁加蜂蜜服用，起到降压、降脂的感化；用萝卜汁和茅根汁为主药，可治矽肺；木薯中毒时，可大量灌服萝卜汁解毒。白萝卜汁还可治疗煤气中毒引起的头晕、恶心。把白萝卜切片、烘热，睡前涂擦患处，到皮肤发红为行，持续停止，可防治冻疮。一日两次服用鲜萝卜汁，每次一小酒杯，可治高血压。

7 合适食 萝卜的人群

一般人群均可食用萝卜。

弱体量者、脾胃虚冷 、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂者不宜多食 萝卜。

8 萝卜的食疗成效

萝卜味辛甜 、性凉，生者性冷、熟者性温平，进 肺、胃经，有消食、顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、行渴和补虚等成效。患有消化不良、胃脘胀满、咳嗽痰多、胸闷气喘、感冒伤风等症者食之有益治疗。《本草纲目》记载，萝卜生食 能够行渴消胀气，熟食能够化瘀助消化，莱菔子能消食、化痰，适用于体量较强的病人，体弱痰多者要慎用。俗话说：“冬食 萝卜夏食 姜，不劳医生开药方”，此话虽有些夸饰 ，但阐明 萝卜在防治疾病中具有必然的感化。[1]

萝卜性凉，味辛、甜 ，进 脾、胃经；

萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等成效；

萝卜主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

9 与萝卜相克的中药

萝卜不宜与人参、西洋参同食。

10 萝卜的食意图见

1. 萝卜适用于烧、拌、做汤，也可做配料和装点。

2. 萝卜品种繁多，生食 以汁多辣味少者为好，日常平凡不爱食 凉性食物者以熟食为宜。

3. 萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

4. 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一路食 时应加些醋来调和，以利于营养吸收

11 萝卜的选举 食用量

一、萝卜是什么

1、 萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本动物，高20-100厘米，曲根肉量，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，斑白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

2、 史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温热 海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的培育提拔 做物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食物。中国各地普及 培育提拔 。

3、 萝卜根做蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆进 药，种子消食化痰，鲜根行渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

4、 中国两千年前阐明 词义的专著《尔雅》称萝卜为芦菔。晋郭璞注为“紫华，大根，俗唤 雹突”。6世纪30年代摆布，北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜培育提拔 办法的记载。唐代苏恭著《本草》中谈到“莱fu”有“消谷，往 痰癖，肥健人”的药用价值。宋代苏颂著《本草图经》中提到莱菔“南北皆通有之，…….北土种之尢多”。阐明 其时中国各地已普及 培育提拔 。

5、 萝卜一、二年生草本。根肉量，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎竖立 ，粗壮，圆柱形，中空，自基部门枝。基生叶及茎下部叶有长柄，凡是大头羽状团结，被粗毛，侧裂片1～3对，边沿有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍团结，不抱茎。

二、萝卜次要价值

1、 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表白，萝卜营养丰富 ，含有丰富 的碳水化合物和多种维生素，此中维生素C的含量比梨高8—10倍。

2、 萝卜含有能诱导人体本身产生骚乱 素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能按捺黑色素合成，阻遏脂肪氧化，避免脂肪堆积。

3、 萝卜中含有大量的动物卵白、维生素C和叶酸，食进 人体后可干净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的庇护 。

4、 萝卜可加强肌体免疫力，并能按捺癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物量可促进胃肠爬动，有助于体内废料的排出。常食 萝卜可降低血脂、软化血管、不变血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

5、 据统计以萝卜为原料与其他食用动物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可造成各类小菜60种以上。因而，以萝卜为次要的原料，能够开发出多品种型的萝卜系列食物，如液汁型萝卜食物、粉面型萝卜食物、食疗型萝卜食物，萝卜做为蔬菜做物的市场潜力有待进一步发掘远 。

三、培育提拔 手艺

1、整地施肥

前做收获 后要及早深耕，足够 冻垡晒垡，打坏 耙平，施足基肥。根据 土壤情状 选用萝卜品种，土壤深挚的能够安放 大型的进 土深的品种，耕地深度要在33厘米以上；土层浅的，可抉择 进 土浅的中小型品种，耕地深度中型种25厘米摆布，小型种15厘米摆布。做畦体例因品种、土量、地势与本地天气前提差别而异，中小型的萝卜在雨水少、排水优良的处所多用平畦培育提拔 ，大型萝卜根深叶大，须用高畦培育提拔 。

2、及时间苗

萝卜的幼苗出土后生长敏捷，要及时间苗，原则是早间苗，分次间苗，晚定苗。早间苗，苗小，拔苗时不致损伤留用苗的根须；晚定苗可比早定苗减轻因某螟等的危害而形成缺株。消费上一般间苗2-3次。在第1片实叶展开时停止第1次间苗，铲除受病虫损害及细弱的幼苗、病菌、畸形苗及不具原品种特征的苗。在有2-3片实叶时第2次间苗。“大破肚”时每穴选留具有原品种特征的强健苗一株，即为定苗，其余铲除，留苗数大中型品种4000-5000株，小型品种1万株。

3、水肥治理

在肥水治理 中应做到：前期促进叶片和吸收 根的强健生长，为后期肉量根膨大奠基物量根底。当营摄生长到必然水平时，必需加以掌握 ，促使养分及时转运到贮躲 器官。肉量根敏捷膨大期，必需包管叶片有较长的寿命和较强的生活力，使之造造更多的营养物量，包管肉量根的膨大。

4、中耕除草

萝卜播种出苗以后，如遇下雨或浇水形成土壤板结，应及时停止中耕除草。对长形露身的品种，在生长初期须培土拥根，使其竖立 生长。封行以后一般不再中耕。

5、摘 收治理

萝卜因品种及播种时间的差别，摘 收时间也纷歧样，一般以肉量根足够 肥大后为摘 收适期。收获 过早，产量低；过迟，易遭冻害或糠心、抽芙而降低操行 。春播春萝卜播种后一般50-60天摘 收；夏萝卜生长快，播种后45-60天摘 收；秋冬萝卜播种后70-100天摘 收。如为肉量根大部露在地上的品种，要在霜降前及时摘 收，以免受冻，肉量根全数在土中的品种，能够迟收以摸高产量。