炒蚕蛹用焯水吗
炒蚕蛹，一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹，据记载有"和脾胃，往 风湿，长阳气"的感化。既为人体供给丰富 的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的成效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消弭怠倦 、进步性机能的感化。
一、原料：鲜蚕蛹250克。调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、造法:
1、将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放进 蚕蛹煸几下，加进 料
2、酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而进 味，点进 味精，出锅即成。
蚕蛹如何炒好食
蚕蛹，也有喊 做小蜂儿的，是高卵白的营养品。家常做法都是炒，不是很复杂，营养价值还很高，据记载有“和脾胃，往 风湿，长阳气”的感化。既为人体供给丰富 的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的成效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。”
用料
主料
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蚕蛹500克
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动物油1大勺
辅料
小葱
少许
盐
适量
生抽
1勺
蒜瓣
4瓣
蚝油
2勺
炒蚕蛹的做法
1.
先用清水冲刷清洁。
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2.
预备 一锅清水。
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3.
大火烧开。
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4.
倒进 蚕蛹，用水悄悄的焯一下。
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5.
大约2-3分钟，关火沥水捞出。
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6.
大碗拆好备用。
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7.
预备 一个平底锅，无水加少许动物油热锅。
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8.
蒜瓣切片，加进 热油中炒香，家里有姜的话，炒点姜丝更佳。
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9.
加进 焯好的蚕蛹。
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10.
倒进 耗油，翻炒平均。
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11.
再加上一点生抽。
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12.
少许的海盐。
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13.
大火翻炒平均，关火。
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14.
蚕蛹不太随便 进 味，更好盖上盖子焖一小会儿，操纵电陶炉的预热即可。
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15.
拆盘，来点小葱装点下，一道家常炒蚕蛹就能够了。
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炒蚕蛹废品图
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烹调身手
1.蚕蛹焯水次要是为了节约 翻炒的时间，间接炒也是能够的，但是用时很久，很随便 把锅底炒干，或者蚕蛹表皮炒硬。
2.蚕蛹比力难进 味，翻炒时试食 一下很随便 觉得口味淡而陆续 加盐，其实是不需要的，不然上桌以后会很咸的。
炒茧蛹怎么做炒茧蛹的用料：茧蛹、500g葱花、若干蒜末 若干食盐、一勺色拉油（或玉米油）。
详细操做步调如下：
步调 1
茧蛹凉水下锅即可，水开后煮几分钟，捞出
步调 2
备料：焯好的茧蛹、葱花、蒜末、食盐一勺
步调 3
油热后倒进 茧蛹和食盐，翻炒，不断地翻炒，曲到茧蛹皮抽巴啦！
步调 4
倒进 葱花、蒜末…陆续 翻炒…待进 味，出锅即可。
拓展材料：
蚕吐丝蚕上蔟结茧后颠末4天摆布，就会酿成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个别段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个别节。专业工做者可以从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐 地就会酿成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。颠末大约12到15天，当蛹体又起头变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将酿成蛾了。
如何炒蚕蛹更好食蚕蛹怎么炒更好食
想要把蚕蛹做的好食 ，体例办法必然要重视 ，能够做韭菜炒蚕蛹，需要预备 一些蚕蛹，韭菜，先把韭菜切成段状，蚕蛹清洗清洁，水分沥干，锅烧热，把蚕蛹放进往 翻炒，把里面的水分压出来，盖上锅盖频频停止，不断到里面的水分全数变干，然后把锅清洗清洁烧热，把油倒进往 ，然后再把素材 放进往 翻炒一下，添加适量的盐以及韭菜，翻炒几下就能够食 了。
还能够造造 辣炒蚕蛹，需要预备 一些盐，花椒，干辣椒以及蚕蛹，把蚕蛹放到清水里泡5分钟，清洗清洁水分沥干，锅烧热加油，蚕蛹放进往 ，加一些花椒，辣椒翻炒平均，不断炒到香味出来，添加一些盐陆续 翻炒，炒到辣椒微微的发焦，然后就能够拆盘食 了。
还能够造造 蚕蛹炒大葱，需要预备 生抽，老抽，盐，大料，生姜，大葱以及蚕蛹，预备 一些葱段，生姜以及大料，蚕蛹清洗清洁，放到水里面煮一下，然后在沥干水分，生姜，大料，大葱段备用，锅中加进 适量的底油烧热，把大料，生姜片放进往 翻炒，再添加蚕蛹，加一些老抽翻炒一下，葱段放进往 翻炒平均以后就能够食 了。
还能够造造 芝麻炒蚕蛹，需要预备 十三香，盐，生姜，葱，孜然，芝麻以及蚕蛹，锅里面添加一些水以及盐，把蚕蛹放到水里面加热，比及煮熟以后捞出来，煮熟的蚕蛹剥开，把里面黑色的肠子往 除，如许炒起来会愈加进 味，锅中加进 适量的油，比及油烧热后，生姜葱放进往 爆香，然后蚕蛹放进往 起头翻炒，加一些孜然，芝麻，十三香，芝麻，能够略微多放一些翻炒到熟，还能够恰当的添加盐调味，能够让味道变得愈加不错。
还能够做蚕蛹炒白菜，需要预备 一些盐，生抽，娃娃菜以及蚕蛹，先把蚕蛹放到盐水里面浸泡10分钟，水煮开以后，把蚕蛹放进往 煮上一分钟拿出来备用，尾部的处所剪一下，添加适量的盐搅拌平均，锅中加一些油烧热，蚕蛹放进往 翻炒出香味，再把娃娃菜放进往 翻炒，加一些生抽，不断把娃娃菜翻炒到熟就能够食 了。
还能够造造 香辣酱炒蚕蛹，要预备 生抽，生姜，干红辣椒，花椒，大蒜，蚕蛹，先把蚕蛹放到锅中翻炒出香味，加进 适量的水，不断焖煮到汤汁收干，把花椒放进往 翻炒平均以后就能够食 了。
猪肝炒蚕蛹，预备 芝麻，葱姜蒜，盐，葱，辣椒，蚕蛹以及猪肝，猪肝放到水里面煮熟，添加一些葱姜蒜，蚕蛹用水焯一下，然后再和猪肝放到油锅里面翻炒，加一些圆葱，辣椒，葱姜蒜翻炒平均，然后再添加适量的酱油，最初放孜然以及芝麻翻炒好以后就能够食 了。
炒蚕蛹怎么炒炒蚕蛹做法
食材预备 ：蚕蛹，大葱，姜，蒜，干红辣椒等等
做法步调：
1、食材：蚕蛹300克，大葱一段，耗油适量，姜两片，蒜一瓣，干红辣椒4个，酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量，十三香适量，料酒少许。
2、起首把买来的蚕蛹洗好，预备 焯一下。
3、把蚕蛹倒进锅里，加点盐，再加些冷水，水刚没过蚕蛹即可。然后起头加热，水开后5分钟摆布，把蚕蛹捞出来备用。（如许做使蚕蛹的卵白量凝聚 ，炒的过程不爱爆，营养不容易流失，口感更好。）
4、接下来预备 葱段适量，大蒜一瓣切碎，姜两片，干红尖椒4颗。
5、锅刷清洁，擦干水，倒进 适量的油，油烧热后放进 姜片和蒜末炒香。
6、然后倒进 焯好的蚕蛹和干红尖椒煸香。
7、往锅里依次加进 适量的蚝油，少量的酱油，少许的糖，少许料酒，适量的十三香和适量的盐翻炒平均，再把切好的葱段倒进锅里。
8、最初调进 适量的鸡精翻炒平均，即可出锅。家庭版的大葱炒蚕蛹就做好了。
蚕蛹含有丰富 的卵白量和多种氨基酸，是体弱、病后、白叟的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物量，可有效进步人体内白细胞程度，从而进步人体免疫功用，延缓人体机能衰朽 ，蚕蛹油能够降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改进 肝功用有显著感化。