大头菜包子蒸多久能熟

一、食材用料：面粉 2碗、酵母 1袋（五克）、大头菜 1个、猪肉馅 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量、味精 适量、十三香 适量、鸡粉 适量、一品鲜酱油 适量

二、猪肉大头菜包子的做法：

1、葱，姜切末，肉剁成肉泥

2、肉泥中加进 葱姜末，加进 盐，味精，鸡粉，十三香，一品香酱油，油，搅拌平均，进 味，备用（调料根据 本身做馅的量定量）

3、大头菜切成小块，下锅过水断生（水烧开）

4、大头菜剁成末，与之前预备 好的肉馅放一路，搅拌平均即可！

5、发面:预备 白面2碗，酵母5克，温水稀释酵母，和面。和好的面用保鲜膜盖上，一个小时摆布即可发面。（那个步调照片忘记拍了）

6发好的面，加进 适量的小苏打，揉合。（必然要重视 不克不及放的太多，要否则蒸出来的包子会发黄）

7、将揉好的面做生长条状。再切成比包饺子大些的剂子（剂子大小要平均）然后用擀面杖擀成圆形，就能够包包子了

8、包好的包子放在锅内，冷水下锅，蒸20分钟即可

大头菜包子馅做法? 如何做大头菜包子馅

1、主料：大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量。

2、辅料：大葱2棵、姜适量。

3、配料：花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

4、猪肉肥肉和瘦肉别离 切小丁。肥肉忘了拍了。

5、大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。

6、锅内放少许动物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就能够关火。

7、放进 瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

8、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

9、发好的面，揉好面团，搓生长条。

10、把长条面切成相等的小块面剂子

11、把面剂子按压扁。

12、用擀面杖在剂子四周 擀压成皮。

13、包馅完成。

14、蒸包子。水开后蒸15分，关火后等半晌就能够出锅。

主料：大头菜300g、粉条100g、面粉500g；

辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、葱适量、鸡精适量、花椒粉适量、酵母5g、南瓜泥80g、芹菜叶50g

大头菜素馅麦穗包

1

面粉加进 南瓜泥和酵母用水和成面团，放在温热 的处所饧发至两倍大

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2

再加少许面碱和苏打水溶液中和酸味，加进 少许干面粉揉成光滑的面团再停止二次醒发

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3

大头菜洗净切碎，撒少许盐杀出水分，挤干备用

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4

粉条煮熟后切碎，芹菜叶切碎，葱切末

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5

将大头菜、粉条、芹菜叶、葱末放进 容器内加虾皮、花椒粉、油、鸡精拌匀

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6

面团搓生长条状

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7

揪成小剂子

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8

擀成面皮

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9

取一面皮，放进 适量的馅

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10

半数，从一头捏起，将面皮一边向后推一边捏褶

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11

像如许捏成麦穗包子

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12

锅中坐水，间隔的放进 包子。麦穗包子比力占处所所以其他的就都捏成圆的了。

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13

盖盖，大火烧开转中火蒸15分即可

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小贴士

拌馅时要始末顺一个标的目的搅拌

包子进 锅时要留有空隙

因为是素馅的蒸15分就能够了，如果肉的就要耽误时间

主料：面粉500克，香菇300克，大头菜250克，鸡蛋3个

辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱头2个，蚝油1汤勺，酵母4克，温水310克，食用油3汤勺

香菇大头菜包的做法：

1、酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时摆布

2、1小时候面发好

3、香菇取香菇头冠部门，焯水后过凉，香菇柄能够留着做香菇酱或炒菜食

4、剁成小颗粒状

5、发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散

6、大头菜用最外的帮部门，剁碎后用盐拌一下，攥出水分

7、鸡蛋。香菇，大头菜，在切点小葱头

8、放进 盐，胡椒粉，油，蚝油拌匀

9、发好的面团分红小面剂子揉圆

10、擀成小饼

11、包馅

12、根据本身的办法包成包子

13、进 蒸锅饧发20分钟后，开火，水开后蒸12分钟，断火后焖3分钟在出锅

大头菜素馅包子的烹调造造 过程

1发好的面频频揉造至外表光滑，停止二次醒发。

2大头菜足够 浸泡清洗，撕成大块，开水进 锅焯半晌，变色即捞出控水。

3粉条先用冷水泡会，然后进 开水锅焯软。

4大头菜切碎

5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀

6加花椒面、耗油

7加海米、盐

8醒发好的面，分红一个个50g摆布的剂子，揉成馒头形

9馅料搅拌平均

10剂子擀皮，包馅，捏褶。

11也能够包大饺子，如许能打进更多的馅。

12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。

13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后翻开

小贴士

1.青菜剁碎挤往 水分后，先用油类拌一下，避免加盐后出水。

主料：面粉500g

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量

步调一：酵母用温水化开倒进 面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温热 处发酵。

步调二：发面期间预备 馅料，大头菜切碎。

步调三：粉条用热水烫软，切碎。

步调四：大头菜和粉条混合拌匀。

步调五：加进 适量葱花。

步调六：加进 适量五香粉和盐。

步调七：倒进 适量酱油。

步调八：加进 适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。

步调九：发好的面团。

步调十：取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。

步调十一：切成适宜的剂子。

步调十二：擀成包子皮。

步调十三：包上馅料捏紧封口。

步调十四：包好放在盖帘上。

步调十五：放进 蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。

步调十六：蒸好的包子。