大头菜包子蒸多久能熟
一、食材用料:面粉 2碗、酵母 1袋(五克)、大头菜 1个、猪肉馅 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量、味精 适量、十三香 适量、鸡粉 适量、一品鲜酱油 适量
二、猪肉大头菜包子的做法:
1、葱,姜切末,肉剁成肉泥
2、肉泥中加进 葱姜末,加进 盐,味精,鸡粉,十三香,一品香酱油,油,搅拌平均,进 味,备用(调料根据 本身做馅的量定量)
3、大头菜切成小块,下锅过水断生(水烧开)
4、大头菜剁成末,与之前预备 好的肉馅放一路,搅拌平均即可!
5、发面:预备 白面2碗,酵母5克,温水稀释酵母,和面。和好的面用保鲜膜盖上,一个小时摆布即可发面。(那个步调照片忘记拍了)
6发好的面,加进 适量的小苏打,揉合。(必然要重视 不克不及放的太多,要否则蒸出来的包子会发黄)
7、将揉好的面做生长条状。再切成比包饺子大些的剂子(剂子大小要平均)然后用擀面杖擀成圆形,就能够包包子了
8、包好的包子放在锅内,冷水下锅,蒸20分钟即可
大头菜包子馅做法? 如何做大头菜包子馅
1、主料:大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量。
2、辅料:大葱2棵、姜适量。
3、配料:花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
4、猪肉肥肉和瘦肉别离 切小丁。肥肉忘了拍了。
5、大头菜切丁。葱、姜切碎,备用。
6、锅内放少许动物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就能够关火。
7、放进 瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
8、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了。
9、发好的面,揉好面团,搓生长条。
10、把长条面切成相等的小块面剂子
11、把面剂子按压扁。
12、用擀面杖在剂子四周 擀压成皮。
13、包馅完成。
14、蒸包子。水开后蒸15分,关火后等半晌就能够出锅。
大头菜包子素馅的做法主料:大头菜300g、粉条100g、面粉500g;
辅料:油适量、盐适量、虾皮适量、葱适量、鸡精适量、花椒粉适量、酵母5g、南瓜泥80g、芹菜叶50g
大头菜素馅麦穗包
1
面粉加进 南瓜泥和酵母用水和成面团,放在温热 的处所饧发至两倍大
2
再加少许面碱和苏打水溶液中和酸味,加进 少许干面粉揉成光滑的面团再停止二次醒发
3
大头菜洗净切碎,撒少许盐杀出水分,挤干备用
4
粉条煮熟后切碎,芹菜叶切碎,葱切末
5
将大头菜、粉条、芹菜叶、葱末放进 容器内加虾皮、花椒粉、油、鸡精拌匀
6
面团搓生长条状
7
揪成小剂子
8
擀成面皮
9
取一面皮,放进 适量的馅
10
半数,从一头捏起,将面皮一边向后推一边捏褶
11
像如许捏成麦穗包子
12
锅中坐水,间隔的放进 包子。麦穗包子比力占处所所以其他的就都捏成圆的了。
13
盖盖,大火烧开转中火蒸15分即可
小贴士
拌馅时要始末顺一个标的目的搅拌
包子进 锅时要留有空隙
因为是素馅的蒸15分就能够了,如果肉的就要耽误时间
大头菜跟香菇包包子怎么做主料:面粉500克,香菇300克,大头菜250克,鸡蛋3个
辅料:盐1小勺,胡椒粉1小勺,葱头2个,蚝油1汤勺,酵母4克,温水310克,食用油3汤勺
香菇大头菜包的做法:
1、酵母融于温水后和面,把面团揉成光滑的面团,饧发1小时摆布
2、1小时候面发好
3、香菇取香菇头冠部门,焯水后过凉,香菇柄能够留着做香菇酱或炒菜食
4、剁成小颗粒状
5、发面的时候做馅,把鸡蛋炒熟炒散
6、大头菜用最外的帮部门,剁碎后用盐拌一下,攥出水分
7、鸡蛋。香菇,大头菜,在切点小葱头
8、放进 盐,胡椒粉,油,蚝油拌匀
9、发好的面团分红小面剂子揉圆
10、擀成小饼
11、包馅
12、根据本身的办法包成包子
13、进 蒸锅饧发20分钟后,开火,水开后蒸12分钟,断火后焖3分钟在出锅
如何做大头菜馅包子好食大头菜素馅包子的烹调造造 过程
1发好的面频频揉造至外表光滑,停止二次醒发。
2大头菜足够 浸泡清洗,撕成大块,开水进 锅焯半晌,变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会,然后进 开水锅焯软。
4大头菜切碎
5大头菜用屉布包紧,挤出水分;粉条剁碎,加葱末姜末,加玉米油和香油拌匀
6加花椒面、耗油
7加海米、盐
8醒发好的面,分红一个个50g摆布的剂子,揉成馒头形
9馅料搅拌平均
10剂子擀皮,包馅,捏褶。
11也能够包大饺子,如许能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水,包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开,转中火,蒸10分钟,关火5分钟后翻开
小贴士
1.青菜剁碎挤往 水分后,先用油类拌一下,避免加盐后出水。
若何做大头菜粉条馅包子主料:面粉500g
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量
步调一:酵母用温水化开倒进 面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温热 处发酵。
步调二:发面期间预备 馅料,大头菜切碎。
步调三:粉条用热水烫软,切碎。
步调四:大头菜和粉条混合拌匀。
步调五:加进 适量葱花。
步调六:加进 适量五香粉和盐。
步调七:倒进 适量酱油。
步调八:加进 适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。
步调九:发好的面团。
步调十:取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。
步调十一:切成适宜的剂子。
步调十二:擀成包子皮。
步调十三:包上馅料捏紧封口。
步调十四:包好放在盖帘上。
步调十五:放进 蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。
步调十六:蒸好的包子。