金丝瓜的做法怎么取丝

以前经常看菜市有卖那种金丝瓜，还不断认为是甜瓜，然后婆婆买回来一个，食 的时候婆婆说那是不消刀切的瓜丝，其时我实长短常骇怪 。然后本身买回来两次，切开来没看到如许的丝，还认为婆婆逗我。问了他人，我才晓得是本身做法不合错误，如今把准确办法分享给各人。

凉拌金丝瓜

【食材】金丝瓜半边、生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉1茶匙、黑芝麻1茶匙、香菜1棵、盐适量、芝麻油数滴

【做法】1、预备 好所需食材，金丝瓜只需半边即可。根据 每小我口味爱好，生抽放不放请随意哈！

2、先把瓜对半切开，吃饭勺把中心的瓤绕着一圈的内壁悄悄刮一刮。半边瓜足够做一大盘了。

3、如许种子很随便 就能够刮出来了。种子别扔，晒干能够炒瓜子的哈！

4、锅中放进 半锅水，然后将半边的金丝瓜放在锅中坐好，盖上锅盖煮20分钟，重视 水别烧干了。

5、蒸好了的瓜悄悄碰一碰，瓜皮是微微软的，先放凉一下吧！

6、下面用两收筷子在瓜皮的里层边沿上先刮上一圈，挑出丝状，即可再利用筷子不断地搅拌，越搅拌丝越多，瓜皮会越来越薄，最初瓜皮薄的会像纸一样，而所有的瓜肉就被搅成了瓜丝。

7、将瓜丝用盐腌一腌放进 盘子里，撒上少许炒熟的黑芝麻做粉饰，再浇上醋和香油、香菜拌一拌就OK啦！那是最简单版的。

8、假设 想口味重一点的，也能够复杂版的。做点红油辣子，将黑芝麻和辣椒粉、盐浇上烧热的油。

9、再放进 醋、生抽、一茶匙凉开水放一路搅拌调匀。

10、放进 拍碎的蒜头，浇上调料，最初放点红辣椒和一撮香菜装点。食 的时候搅拌一下，那道菜就大功乐成了。做凉拌菜又都雅又好食 呢！你们食 过那种瓜吗？

金丝瓜适宜在什么地区种植?

金丝瓜种植在长江流域一带

一、动物学特征 

金丝瓜植株蔓生，生长势强，蒲伏生长，茎较粗，近圆形，节间长，叶呈心脏形，有浅裂，绿色，长24厘米，宽28厘米，侧蔓结皿多，第1朵雌花 着生在主蔓第5～7节上，瓜卵形，纵径25厘米，横径11厘米，皮淡黄色，表皮光滑，是柄短，肉浅黄色，老熟瓜呈粉丝状，单瓜重1～1．5千克，生持久 150天摆布。

二、对情况前提的要求 

金丝瓜是喜温耐热做物，不耐冷 ，幼苗遇霜即受冻害。种子抽芽适温为25～30℃，生持久间适温为25～30℃。

金丝瓜是喜光做物，出格 喜强光，在光照充沛的前提下生育优良；不耐阴，不克不及和高棵做物间做、套种。

金丝瓜耐旱不耐涝，在生持久间和瓜膨大期需充沛的水分，假设 缺水植株发育不良，瓜长不大。种植可利用碧卡颗粒水溶肥做基肥。

[第一种办法:]

能够放在蒸笼里蒸，然后放凉，取出来比力随便 。

先把金瓜洗清洁，用刀切成两半，把瓢放下，平放在蒸笼上。如许蒸5分钟摆布，就熟了。取出蒸熟的金瓜，放进 冷水盆中浸泡。凉了就用手挤一下，金瓜里面的丝就出来了。

[第二种办法:]

先把南瓜洗清洁，切成两半，用小勺扣除籽和果肉，放进 冰箱冷冻一天以上，再取出解冻。假设 用筷子拉解冻的金瓜，瓜丝会被拉出来。最初用凉开水将加工好的南瓜丝洗净，沥干水分，就能够做出甘旨的菜肴了。

金丝瓜与丝瓜的颜色外形 都有所差别，金丝瓜是西葫芦的一个变种。别名金丝角瓜、鱼翅瓜等，原产于美洲，是葫芦科一年生草本动物。因其瓜肉搅拌即成晶莹通明的金黄色细丝，金丝缕缕，故名金丝瓜，又称无公害天然粉丝

丝瓜中国南部多培育提拔 ，北部各省少见。世界其他热带地域也有培育提拔 。表皮绿色果嫩时做菜蔬，成熟后网状纤维即丝瓜络药用，能通经络。

（1）培育提拔 季节。金丝瓜一般停止春秋露地培育提拔 ，在庇护地前提下，四时均可停止培育提拔 。秋季培育提拔 若无庇护设备，对治理 、播种期等均有较高的要求，因而，目前消费上次要是春季培育提拔 。华北地域培育提拔 茬口如表5。

表5 华北地域培育提拔 茬口安放

（2）培育提拔 治理 手艺。

① 育苗。金丝瓜可曲播，也可育苗移栽。曲播应在气温到达12℃以上时，把催好芽的种子间接播于大田，每穴2～3粒种子，覆土厚约3厘米。出苗后按株行距往 余外 苗，补上缺苗。更好能笼盖地膜，出苗后把地膜划开。初春宜育苗移栽。

a.温汤浸种催芽。将已经清选好的种子平均地倒进 50℃温水中，边倒边搅拌，并连结50℃ 30分钟，以便杀死附着于种子外表的病菌（炭疽病菌及枯萎病菌），然后，捞出倒进 凉水中浸泡1～2小时后，用清水漂洗2次，用清洁毛巾或纱布将种子包好，置于25～28℃下催芽，天天 查抄并用清水淘洗1～2次，约1～3天，种子露白约1毫米时即可播种。

b.播种。苗床的预备 ：应于播种前2～3天备好苗床。床土要用未种过瓜类的田土加上腐熟有机肥按6∶4的比例混合，二者足够 搅匀耙细耙平后，按7～8厘米见方划格或造成营养土方，或用苗盘育苗。

播种及播后治理 ：将催好芽的种子按划好的播种线平放于植位上或营养钵中。每植位放种子1粒，覆土厚0.5～1.0厘米，然后再笼盖塑料膜保温保湿。出苗前苗床温度白日要连结在25～28℃，出苗后可揭往 塑料膜，使温度略降低，白日22～25℃，夜间15～17℃，湿度不宜过高。约25天摆布，苗长到两片实叶时定植，也可在子叶期定植。定植前5天要停止低温（约10℃）炼苗。及时防治病虫害。

② 定植。初春露地定植若无庇护设备，需在末霜后停止，选冷尾热 头、无风的好天定植。华北地域夏日高温气候来得早，宜早种，摘 用小拱棚笼盖，可提早结瓜，耽误结瓜时间，能显著地进步产量。定植的株距40～50厘米，行距150厘米摆布，每667米2种植1000株。定植时要带土坨种植，定植后要浇透水。

③ 田间治理 。

a.肥水治理 。缓苗后要掌握 浇水，及时中耕除草，促使根系生长，并恰当蹲苗，以利花芽分化。现蕾期连系浇水每667米2施尿素7千克或硫酸铵10～15千克，第一个瓜摘 收后应逃施有机肥1000千克。成果期如遇干旱要灌水防旱，雨水多时则不需浇灌 。

b.整蔓摘心。金丝瓜以主蔓结瓜为主，基部留1～2枝侧蔓外其余侧芽及时摘往 。每株留瓜5～8个，当茎蔓满畦时摘往 蔓尖。有前提的处所，在苗长到30厘米时可搭架培育提拔 ，使其向上生长，可增加成果数。

c.人工授粉。花期如遇雨天，可于上午停止人工辅助授粉，进步结瓜率。

④ 病虫害防治。金丝瓜的虫害次要是蚜虫，病害有病毒病和白粉病。如发现花叶病株要及时铲除，并用生石灰消毒病株的植穴，并及时避免蚜虫传布。发现少数白粉病株时可用70%的甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾，每7～10天1次，持续喷3～4次。

⑤ 摘 收。金丝瓜以摘 收老瓜为主。瓜皮由白转黄且变硬时即为成熟，可根据 需要分批摘 收，或在早霜事后一次性摘 收。全生育期为90～120天，每667米2可获得产量2000～4000千克。

金丝瓜，别名搅瓜、茭瓜、金瓜等。属于葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种，次要是以老熟果实供食用，为一年生草本动物。

金丝瓜原产于非洲，我国早在明代就有培育提拔 ，到清朝培育提拔 渐普及 。

目前我国南方培育提拔 较普遍，北方也有少量培育提拔 。

金丝瓜的果肉经加热或冷冻后能别离 成近2毫米粗的细丝，是蔬菜中的珍奇品种，而且果实中不含脂肪，较耐贮，能冻躲 ，是一种有开发前途的蔬菜。