辣椒炒肉的做法 家常文字

一、辣椒炒肉的做法

第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切生长条，把大蒜剁碎。

第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加进 酱油上色。

第三步:加进 蒜末炒香，在辣椒中加进 适量盐炒匀。

二、辣椒炒肉的常见做法

第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌造。

第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放进 大蒜，闻香味。

第三步:放进 肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放进 青红椒翻炒平均。

第四步:最初做成酒糟，搅拌平均，然后加盐调味。

辣椒炒肉的家常做法

辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉那道菜是很不错的，食 的时候需要我们重视 办法，起首需要我们预备 好大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，还需要预备 好老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

我们需要把大青椒横向的剖开，之后往 除掉此中的芯之后，切成丝之后，里脊肉顺着纹理切成丝就能够了。我们把切好的肉丝就能够放进 碗中，然后加进 老抽、生抽、糖、料酒，之后用手挠 匀腌造15分钟就能够了。起首我们要在肉中加进 一汤匙的清水，比及肉丝食 进所有的水份之后，就能够再加进 干淀粉挠 匀。然后在炒锅中加进 少量的油，比及油热之后，下进 青椒丝煸炒到微软的时候就能够出锅备用。之后我们再次烧热锅，在此中倒进 少量的油，比及油热之后下进 姜蒜片一路爆香，倒进 肉丝快速的炒散。之后把肉丝炒到八成熟的时候，下进 炒过的青椒丝一路炒匀。之后调进 盐和糖炒匀，之后再淋进 水淀粉勾薄芡，炒匀就能够出锅了。

辣椒若何清理

食 辣椒的时候需要清洗好才行，起首要把辣椒淘洗往 籽，洗清洁之后切成丝备用。辣椒需要挑色泽鲜明的，并且个头也要充沛 的，同时显得骨灵的辣椒比力好。

辣椒不克不及和什么一路食

食 辣椒的时候是存在必然搭配禁忌的，起首辣椒是不克不及和黄瓜一路食 的，因为辣椒的维生素C含量长短常丰富 的，但是在黄瓜中，此中是含有大量的维生素C合成酶存在，黄瓜食 的时候酶是不会失活的，所以假设 一路食 ，那时候就随便 到孩子辣椒中的维生素C遭到毁坏，是会大大降低此中的营养价值。

辣椒是不克不及和胡萝卜一路食 的，因为胡萝卜中除了含有大量的胡萝卜素之外，此中往往是含有维生素C合成酶的存在，因为辣椒中是含有十分丰富 的维生素C存在，所以说胡萝卜和辣椒是不合适一路食 的，不然是会大大降低辣椒的营养价值。我们一路食 还会产生不良的生化反响，会招致营养价值遭到毁坏。

食 辣椒的时候是不克不及和猪肝一路的，因为辣椒中维生素C长短常丰富 的，并且维生素在受热受光的时候是很随便 被毁坏，所以在酸性溶液中是比力不变的，假设 此中有微量金属离子的存在，那时候就随便 呈现被氧化合成的情状 ，那时候是随便 招致维生素C氧化的速度大大加快，在猪肝中是含有大量的铜、铁元素，是能够搀扶帮助 我们处理维生素C问题的。

辣椒和羊肝也是不合适一路食 的，因为辣椒中是含有大量的维生素C，在羊肝中含有金属离子，所以随便 招致此中的维生素C完全遭到毁坏，会大大削弱此中的营养价值。

辣椒炒肉的营养价值

辣椒炒肉的营养价值是很丰富 的，因为此中的卵白量和必须氨基酸都十分充沛，并且是我们人体十分需要的一种物量，长短常有利于消化和吸收 的，属于一种优良的卵白量。同时辣椒炒肉中的胶原卵白和弹性卵白也很丰富 ，特殊 是此中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物量的含量比力少，再加上卵白量操纵率也比力低，很合适在日常平凡食 。

辣椒中含有十分丰富 的维生素存在，食 辣椒炒肉那道菜对增加饭量有益处，还能够搀扶帮助 我们很好的处理食欲不振的问题，是搀扶帮助 人体加强体力、改进 怕冷、冻伤以及血管性头痛等问题的好办法。在辣椒中含有一种物殊的物量，是能够有效加速新陈代谢的速度，还能够促进荷尔蒙排泄，关于保健皮肤安康有搀扶帮助 。此中富含的维生素C是能够搀扶帮助 掌握 心脏病以及冠状动脉硬化的问题，还可以降低胆固醇。此中含有较多的抗氧化物量，能够预防伤风问题。

一、辣椒炒肉的做法

第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切生长条，把大蒜剁碎。

第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加进 酱油上色。

第三步:加进 蒜末炒香，在辣椒中加进 适量盐炒匀。

二、辣椒炒肉的常见做法

第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌造。

第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放进 大蒜，闻香味。

第三步:放进 肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放进 青红椒翻炒平均。

第四步:最初做成酒糟，搅拌平均，然后加盐调味。