腐竹炒肉图片

腐竹炒猪肉，是一道十分甘旨好食 的家常菜，用腐竹搭配猪肉炒焖，做出来的废品味道十分好食 ，下面分享它的做法与步调给各人参考。

东西/素材

猪肉150克，腐竹50克，蒜米、小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒，水淀粉适量。

01

起首把腐竹泡好，撕成一条条，猪肉切成片，蒜米、小米辣预备 好。

02

肉片里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌造几分钟。

03

开火下油，放蒜米进往 爆香。

04

肉片下锅，大火翻炒至变色。

05

然后放腐竹进往 翻炒一下。

06

盖上盖子，小火焖2分钟摆布。

07

翻开盖子，下适量的水淀粉，小米辣、1勺生抽。

08

翻炒一下焖1分钟摆布，熄火。十分甘旨的腐竹炒猪肉就做好了。

腐竹炒肉的家庭版做法是很简单的，你需要先把原素材 预备 好，腐竹、五花肉以及一些调料。然后把腐竹用清水泡发，再切成小段备用。假设 是别致 的五花肉，那就不需要焯水，假设 是冰冻的，那就需要焯一焯水，如许才气往 除血腥味儿。然后你就能够把五花肉切成薄片，用酱油、料酒等调料腌造。然后能够切一些生姜以及大蒜丝，把其放进 锅中炒出香味儿，再加进 腌造好的五花肉。等五花肉变色之后就能够放进 腐竹了，翻炒几下腐竹就会变熟，再停止调味，就能够出锅了。

做那道菜的重视 事项是什么呢？

固然晓得菜的做法十分随便 ，但是此中也是有良多重视 事项的，假设 你没有泡发腐竹的话，那么腐竹就会食 起来很硬或者嚼不动。所以腐竹是必然要用水泡发的，而且不克不及利用开水，必然要利用温水或者间接用冷水。如许泡出的腐竹才会比力的弹牙，而且还不会半生不熟。而五花肉也是要停止提早腌造的，否则肉就会不怎么进 味是很欠好食 的。

那道菜合适什么人食 呢？

小编已经在前面介绍了菜的做法以及重视 事项，而那道菜的适用人群长短常广的，不论是大人仍是白叟仍是小孩子，都长短常喜好食 的。所以在来客人的时候，你就能够间接做那道菜，如许就会显得你的厨艺比力好，也可以完全食 光不会剩菜。假设 你觉得五花肉很油腻的话，你也能够间接用瘦肉炒，但是必然要加进 一些猪油，否则菜就会十分的乏味，不怎么香。

总结

所以在做菜的过程中，我们必然要重视 一些小细节，那些小细节，固然看起来很不起眼，但是会决定那道菜的口感。

腐竹炒肉怎么炒好食

腐竹炒肉想要好食 的话，前期腌造肉食不成贫乏的，因为肉假设 欠好食 的话，怎么做也城市无味。起首呢，先把肉停止腌造，能够切好再腌造，如许的话能够让每一块肉都有一个很好的口感。起首呢，先将锅中放进 食用油，将葱姜蒜也可以提早切好，切好以后能放到锅中停止翻炒。翻炒好以后呢，放进 青辣椒，放进 少量的辣椒，能够增加口味那个时候需要放进 的就是肉量放好肉量以后，因为肉是比力难熟的，放好肉以后呢，最初添加的就是腐竹，添加好腐竹。最初呢，就是停止调味。腐竹炒肉必然要炒的好食 ，也不成贫乏辣椒，贫乏辣椒的话就会影响他的口感。最初呢，再放进 一些调味品，食醋食用盐，酱油等那些调味品就能够了。最初重出就能够了，并且非常甘旨。

腐竹怎么做的

腐竹最重要的造造 手法，需要的是才气是豆子。起首呢，先将大豆停止必然的浸泡，因为浸泡才能够使得后面造造 的时候比力便利和随便 。将大豆完全浸泡以后，再者呢就是停止研磨，把大豆停止研磨才能够愈加便利的，使得大豆在造造 的时候也是愈加随便 的。将大豆停止研磨以后呢，再者就是要过滤一些滤渣。因为滤渣会影响到充足的口味，所以那个时候就需要过滤掉那些滤渣才气够让口味愈加好。随后呢，就是放进 锅中停止煮。煮的过程中呢，上面会有一层薄膜薄膜停止挂起来，挂好以后呢，那就是腐竹，然后晾晒干就能够了，所以那个时候必然要重视 ，每次弄薄膜的时候必然要重视 制止会弄破腐竹的样子，就不太都雅了。

腐竹怎么做好食

腐竹想要做的好食 的话。能够抉择 炒着食 ，好比说炒肉长短常好的一个抉择 。因为炒肉肉量鲜美，并且口味也是比力能够抉择 的，能够加强口感，味道也是比力多的。营养价值也是比力高的，所以能够抉择 食 如许的食物。因为它的营养价值是比力高的，对身体来说也是比力好的，所以定见 食 如许的食物。还能够抉择 凉拌，因为腐竹凉拌也是比力好食 的，营养价值也是比力高的，所以定见 食 ，并且呢，他的口味也是比力多变的，也是比力凉快的，所以定见 食 如许的食物。凉拌能够抉择 食 。起首呢，先将腐竹煮好，煮好以后再搭配一些其他的食物，像一些黄瓜也是能够抉择 食 ，因为能够很有效的搀扶帮助 到口感，并且呢营养价值也是比力高的，口感也是酸酸甜甜的，所以十分定见 食 。

腐竹炒肉的营养价值

腐竹炒肉的营养价值是比力高的，此中最重要的是肉量。肉量含有的卵白量是比力丰富 的，对身体来说也长短常重要，能够很有效的搀扶帮助 身体。并且还能够很有效的为身体供给营养供给卵白量，所以那个时候能够抉择 食 如许的食物，为身体供给营养。没有食 的卵白量能够为身体供给营养，能够很好的为身体包管身体所需的营养。腐竹是豆成品，关于卵白量的赐与 也是比力丰富 的，此中还含有十分丰富 的维生素以及微量元素，对身体来说也长短常需要的，所以十分定见 食 如许的食物，能够很好的为身体供给营养，制止身体缺失维生素和微量元素，让身体缺失，营养招致身体呈现问题。

肉炒腐竹怎么做好食

配料:青椒、腐竹、肉丝、蒜、红酒、生粉、鸡精、盐、酱油、食用油。

工做办法

1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌造15分钟。

2.大蒜籽和辣椒切丝。

3.预备 好，等15分钟肉腌好，放油(多放点，更随便 烤锅)，把肉煮熟，放边上。4.放进 油，倒进 辣椒翻炒，然后倒进 腐竹，一路翻炒蒜籽。差不多的时候，倒进 肉，加盐，少许酱油，翻炒。

5.放点水，让腐竹煮！2分钟出来，热腾腾的肉丝腐竹！

1将腐竹弯成段，在水中浸泡3分钟，2将蒜和肉切好。

3、4、加进 适量油，加热5、加进 肉翻炒。

6肉如许炒的时候加进 适量的盐。

7把蒜梗放进锅里

8放进 腐竹，出锅时放进 蒜叶。

腐竹需要泡很久才会变软。

1.将腐竹切成粗丝。用开水彻底焯一下。排水。

2.辣椒切丝，冬笋切粗丝。洋葱切细丝，豆瓣酱剁成细糊。

3.将煎锅放在火上，放油，七成热时，放进 腐竹。

4.煎至金黄色，倒进 漏勺，沥干油。将炒锅放在火上，加进 油，烧至六成热。加进 干辣椒丝。

5.翻炒至深红色，加进 豆瓣酱、葱姜末炒香。当油变红时，加进 素汤、糖、白酒、盐、酱油、腐竹丝、冬笋丝和醋烧开，捞出小火。

6.盖上锅盖，烧至汤汁变短，盖上锅盖，移至火上。

7.加进 味精，边烧边翻锅，淋透；汁浓红亮时，倒进 香油，搅拌平均，出锅，拆盘。

1个辣椒腐竹300克配料油适量盐适量味精适量蚝油适量蒜适量酱油适量

腐竹提早泡在水里，预备 好青椒。

腐竹切成寸片，辣椒切成滚刀片。

锅，放油，爆香蒜，放腐竹翻炒。

加进 适量酱油后，加进 一勺水，炖两分钟。

把汤炖干，放进 剁碎的辣椒片，大火翻炒。辣椒变色后。加进 适量的蚝油、盐、味精，出锅。