凉拌腐竹的做法家常简单
腐竹凉拌怎么做好食 窍门
腐竹凉拌怎么做好食 窍门 ，凉拌腐竹网上做法多种多样，但怎么做才更好食 呢？我的体味 是选腐竹的要选用纯天然无添加的腐竹，特殊 是抉择 头层皮腐竹。以下分享腐竹凉拌怎么做好食 窍门 。
腐竹凉拌怎么做好食 窍门 1
凉拌腐竹的做法步调
1、预备 干腐竹。
2、挠 出适量，放在容器中。
3、用凉水浸泡两个小时。
4、泡发好的效果。
5、放热水中焯一下，水开，三分钟。
6、预备 黄瓜、胡萝卜、香菜、紫元葱、蒜蓉。
7、配料切丝。
8、把焯好的腐竹放在冷水中浸泡。
9、捞出。
10、把配菜放进 腐竹中。
11、加进 蒜蓉。
12、加进 味极鲜酱油。
13、加进 陈醋。
14、带上手套，挠 拌。
15、酸辣味的腐竹，完成！
腐竹凉拌怎么做好食 窍门 2
腐竹产地良多，品种也良多，那里抉择 社坡腐竹产的细收竹，不添加任何添加剂、防腐剂等。
腐竹利用温水泡发，泡发30分钟。能够利用重物压住，好比盘子，如许腐竹就能够完全浸泡在水中，泡发平均。
泡发好的腐竹切4cm摆布
指天椒、蒜头、香菜洗好切好待用。
炒锅里放冷水煮沸，加进 腐竹再煮3分钟摆布。
腐竹煮沸后，捞起来，沥干水分待用。
香菜切小段放进 沥干水的腐竹上面。
炒锅加花生油加热至冒烟，放进 指天椒、蒜头、花椒一路煸香，再加进 适量陈醋、酱油、麻油和半碗清水。开大火煮3分钟。
把煮好的调味汁倒进 腐竹中，一道色香味俱全的`凉拌腐竹就做好了。
重视 事项
无添加腐竹比通俗腐竹随便 泡发，温水泡发30分钟就好了，不克不及泡太久，否则一会煮烂了。
凉拌腐竹能够加进 其他佐料，好比芹菜、青瓜、红萝卜等，看小我爱好了。
加花椒会有麻辣感，食 不了麻辣的，那里能够不加。最重要的仍是无添加腐竹好食 。
腐竹凉拌怎么做好食 窍门 3
凉拌腐竹的做法步调
预备 好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
把腐竹切成小段。
黄瓜和胡萝卜切丝。
把蒜切碎。
把蒜、胡萝卜、黄瓜放进 盆中加进 盐，腌五分钟。
腐竹进 开水锅中烫一分钟。
捞出放进 图5中，加进 辣椒油、味精拌匀。
凉拌腐竹的家常做法凉拌腐竹的家常做法
1、凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏季消暑的凉菜。
2、腐竹含有多种矿物量，填补 钙量，避免因缺钙引起的骨量松散，促进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼生长极为有利。
3、下面起头介绍所需要的食材：
腐竹、胡萝卜、便宜牛肉辣酱、莴笋、蒜子、香菜、小米辣
4、先把泡水的腐竹切菱形斜片，再把香菜切段，小米辣往 蒂切辣椒圈，蒜子拍散斩成末，然后把莴笋和胡萝卜用刨切机刨成莴笋片和胡萝卜片。
5、锅中水烧开后倒进 腐竹，再次烧造沸腾后倒进 莴笋片和胡萝卜片，烫三十秒立即 捞出，放进 盆中晾凉备用。
6、锅控干后倒进 大豆油，放进 蒜末爆香，等蒜末炸造金黄时放进 辣椒圈，逼出辣椒香味，然后倒进 拆有腐竹的盆中，再放进 生抽、香醋、麻油、便宜牛肉辣酱。
7、然后用筷子搅拌平均，再放进 香菜，搅拌平均拆盘，撒上芝麻即可食用。如许一盘下酒小菜凉拌腐竹就做好了。
如何凉拌腐竹
以前也有测验考试着本身做凉拌腐竹，不外做凉拌腐竹的时候，老是有一点让小编头疼，那就是泡腐竹。不是泡太烂就是没泡发，做了三四次仍是如斯，都快让小编舍弃 做凉拌腐竹的念头。后面又一次，往 到伴侣家，她预备 做凉拌腐竹，小编就觉得跑到厨房，向伴侣学学怎么泡腐竹。
那个伴侣家里是开饭馆的，今天在家歇息，她一般有时间就跟着她老爸进修做菜，那就是所谓的上
凉拌腐竹怎么做才好食 ？大厨教你一招，做凉拌腐竹，简单易学
其实做凉拌腐竹，想要让做出来的凉拌腐竹好食 ，最关键 的一步就是泡腐竹，只要腐竹泡到位，就决定甘旨。跟大厨进修了之后，晓得泡腐竹其实要用温水（大约40°），并且温水里要加进 一勺盐，如许泡出的腐竹，决定适中。下面小编就给大伙分享一道凉拌腐竹的做法。
【凉拌腐竹的做法】
第一步：将腐竹洗净，然后预备 一壶温开水，倒进 碗中。将腐竹方进 温水中侵泡，加一勺盐，大约三非常钟，比及腐竹没有硬心即可。捞出腐竹切好，放进 碗中备用。锅中倒进 清水，盖上锅盖，将水烧开，然后将腐竹放进 锅中焯水，煮个五分钟摆布的时间捞出过冷开水，沥干水分，拆盘备用。
第二步：将辅料预备 齐全 ，拆盘备用 。热锅，锅中倒进 恰当的油，油需要多加一些。比及油的温度抵达必然水平的时候，将姜蒜倒进 锅中翻炒，然后将辣椒和倒进 锅中，喜好食 辣的伙伴， 能够恰当的加些小米椒。小编定见 加小米椒，如许更可以进 味，食 凉拌的哪有不辣的，那样就没有那种觉得。再加些生抽，少量的盐，能够根据 本身的口味来。再加进 蚝油一路翻炒，再加辣椒油和鸡精。
第三步：将焯好水的腐竹，放进 碗中，然后将炒好的配料淋在腐竹的上面，那个时候，必然要记住是热的，所以在炒辅料的时候，油必然要多，如许淋在腐竹上面，才会有凉拌腐竹的觉得。再搅拌一下 ，如许的凉拌腐竹就已经做好了。
以上就是凉拌腐竹的做法，在做凉拌腐竹的时候，必然要重视 ，泡腐竹不克不及用开水泡，用冷水泡也是可行的，只不外需要破费很长的时间，在小编看来，完全没有不要浪费那个时间。在泡的时候，加一勺盐，如许更有效果。还有一点需要重视 的是，在做凉拌腐竹的时候，腐竹需要炒一下，如许才会更香。当然，也能够不需要炒，间接将辅料放在腐竹之上，然后用热油淋，如许也是能够的，不外小编定见 辅料仍是放在锅里炒一下
凉拌腐竹做法导语：炎热的炎天什么样的菜才是最开胃的'呢，我下面教你凉拌腐竹的做法吧。
凉拌腐竹做法
食材：
主料：腐竹200克，青蒜1根，辣椒50克
辅料：食盐2克，调味鲜2克，卤汁1大勺，醋2克，香油5克，辣椒汁5克，味蚝油5克，豆豉酱5克
做法：
1.备腐竹
2.用清水泡软
3.沥水
4.切段
5.放点盐
6.浇上卤汁
7.再切点青蒜、碎辣椒、黑豆豉
8.倒进腐竹碗里
9.淋上香油、蚝油
10.放点辣椒汁和调味鲜拌匀
11.拌好的凉拌腐竹