江米糕的做法家常做法

1、素材 ：

一袋糯米粉；4个鸡蛋；一杯蔬菜油；二杯牛奶；半杯椰奶；一勺baking powder；半杯糖；半杯葡萄干。

2.步调：

（1） 混合所有素材 ，搅成糊状；（2） 倒三分之二的糊在烤盆里，375° 烤15分钟。（3） 取出烤盆，加进 葡萄干，加进 剩余的糊；（4） 再烤15分钟，至糕的外表呈金黄色。

江米糕是北京传统名点之一，糯米，又喊 江米，是禾本科动物的种仁，量地柔嫩。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒雪白 如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以造成风味小食 ，深受各人喜欢。逢年过节良多处所都有食 年糕的风俗。正月十五的元宵也是由糯米粉造成的。

江米糕即为糯米糕，是中国的传统点心之一，口感柔嫩细滑、松软粘嘴。下面我给各人分享江米糕的家常做法，期看 你喜好。

江米糕的家常做法一：木樨赤豆糕

用料

江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸木樨50克。

做法

1、糯米与粳米混在一路淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛。

2、赤豆洗净进 锅加水煮酥烂。咸木樨洗净，挤往 水。

3、糕粉加赤豆拌匀，倒进 蒸桶上笼蒸透，撒上白糖与咸木樨。

4、糕团放进 模框内，盖洁布用手压平，揭除布，撒上白糖，扣脱出模，改刀切成小方块即成。

江米糕的家常做法二：驴打滚

食材

江米粉、豆面各350克，红豆沙200克，熟芝麻20克，糖木樨100克，红糖、白砂糖、泡打粉各适量。

做法

1、取一碗，放进 红糖、糖木樨、水，调成木樨蘸料。

2、另取一碗，放进 芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。

3、豆面用小火炒至黄褐色。

4、取一碗，放进 江米粉、泡打粉、水和成稀粥状，上锅蒸7分钟摆布，取出，加开水搅打上劲。

5、案板上撒一层豆面，放进 江米面，压成片，撒一层豆面，展 上豆沙馅，卷起切块即成。

江米糕的家常做法三：台式萝卜江米糕

素材

白萝卜750克、油葱100克、江米粉350克、玉米粉50克。精盐10克、白砂糖15克、味精10克、胡椒粉5克、油50毫升、水约750毫升。

做法

1、将两种粉放进 盛器中，加水约350毫升调成面浆备用。

2、萝卜洗净后往 皮，刨成丝。

3、锅内放水约300毫升，烧开后放进 萝卜丝同煮。

4、煮到萝卜转色后，加进 所有调味料调匀。

5、转小火边拌边渐渐 倒进 面浆。

6、平均勾芡成半熟糊状。

7、把半熟萝卜糊舀进 垫有保鲜膜且刷过油的深方盘内刮平。

8、撒上油葱后，上蒸笼大火蒸30分钟摆布。

9、熟后取出冷却即成。

便宜江米糕的做法

江米糕的做法【素材 】江米(即糯米)250g，蜜豆150g，紫薯1个，白芝麻适量【做法】1、先将白芝麻用小火炒香，紫薯往 皮切片，放进 锅中蒸熟2、将糯米淘洗清洁后放进 电饭锅或高压锅中煮成糯米饭3、蜜豆放进 搅拌机中打成蓉，然后放到碗中拌匀 4、将已经蒸好的紫薯取出，压成泥，糯米饭取出略微凉一凉5、拿一个寿司卷，在上面展 上保鲜膜，然后放进 糯米饭，再展 保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状6、把上面一层的保鲜膜拿掉，一半展 上紫薯泥，一半展 上蜜豆蓉，然后卷生长条，用寿司卷搀扶帮助 定型7、把寿司卷、保鲜膜拿掉，平均的滚沾上炒熟的白芝麻，然后再切小块即可。