紫薯汤圆的热量高吗

紫薯跟汤圆做甜汤是一道甜品，次要素材 有紫薯、芝麻汤圆等。

食材

食材

紫薯250g

芝麻汤圆100g

冰糖20g

紫薯汤圆甜汤做法

1 紫薯两个

2 往 皮，洗净，切成滚刀状

3 放置于煲汤锅内，一次性加进 适量的水

4 开煲，一个钟头摆布

5 煲好啦

6 加进 黑芝麻汤圆，煮至汤圆上翻

7 下适量的冰糖

紫薯营养价值：

1.紫薯中含有丰富 的卵白量，18种易被人体消化和吸收 的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物量元素。此中铁和硒含量丰富 。而硒和铁是人体抗怠倦 、抗衰朽 、补血的需要元素，易被人体吸收 ，可修补心肌，加强机体免疫力，肃清体内自在基，按捺癌细胞中DNA的合成和癌细胞的团结与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发作。

2.紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃爬动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和陈旧迂腐 物，排出粪便中的有毒物量和致癌物量，连结大便通顺，改进 消化道情况，避免胃肠道疾病的发作。

3.紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素是天然强效自在基肃清剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗感化，被誉为继水、卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物量之后的第七大必须营养素。花青素是目前发现的防治疾病、庇护 人类安康最间接、最有效、最平安的自在基肃清剂。

紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中花青素碰着 酸碱变色的原因。

紫薯富含花青素，花青素碰着 酸碱会变色，碰着 酸性变紫红色，碰着 碱性变蓝绿色，自来水一般都是碱性的，那是一般现象，安心食 。假设 你觉得颜色欠好看，想要它酿成紫色的，你能够放一两滴白醋放里面。立马汤就会酿成紫色的了。

紫薯汤圆做法：

1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他工作给多压了几分钟，已经快不成外形 了，勺子一盘弄就散开。能看得到满是纤维，粉状。出锅就那么食 了两块，味道只要你食 了才晓得哦。和一般红薯比拟更粉，更香不是那么的甜。

2、先用糯米粉做几块用水煮熟，那是前辈小小米桶的法子，据说如许处置的面团比力筋实不容易裂开。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，悄悄捏一块就好，不要使劲揉。

5、简单的芝麻馅儿造造 ，芝麻擀碎，猪油化开加进 红糖熬化开，倒进 芝麻碎和剩余的紫薯泥一路拌匀即可。

紫薯汤圆，是由紫薯、糯米粉、芝麻混合在一路做成的汤圆。紫薯汤圆看起来呈紫色，口味偏甜，是节日食物。

中文名

紫薯汤圆

次要食材

紫薯，糯米

分类

节日食物

口味

甜

类型

甜品原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

做法：

1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他工作给多压了几分钟，已经快不成外形 了，勺子一盘弄就散开。能看得到满是纤维，粉状。出锅就那么食 了两块，味道只要你食 了才晓得哦。和一般红薯比拟更粉，更香不是那么的甜。

2、先用糯米粉做几块用水煮熟，那是前辈小小米桶的法子，据说如许处置的面团比力筋实不容易裂开。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，悄悄捏一块就好，不要使劲揉。

5、简单的芝麻馅儿造造 ，芝麻擀碎，猪油化开加进 红糖熬化开，倒进 芝麻碎和剩余的紫薯泥一路拌匀即可。

营养价值

紫薯又喊 黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有通俗红薯的营养成非分特别 ，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上非常走俏，开展前景十分宽广 。紫薯营养丰富 ，具有特殊 保健功用，在日本国度蔬菜癌症研究中心比来公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%摆布的卵白量，包罗18种氨基酸，易被人体消化和吸收 ，此中包罗维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更次要的是内含有大量的成效奇异 、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗感化，花青素被誉为继水、卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物量之后的第七大必须营养素。