鲈鱼的做法有哪些

鲈鱼做法如下：

主料：鲈鱼1条（500克摆布）。

辅料：生姜一块、蒸鱼豉油15克、大葱2根、花生油15克、盐1克、料酒5克、香葱几根、红辣椒1根。

1、鲈鱼洗净擦干。

2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的表里，腌造10分钟。

3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。

4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放进 鱼。

5、蒸结束束后，不要立即 取出再焖3-5分钟。

6、蒸好的鱼，往 除姜和葱，并把盘内的汤汁倒掉。

7、在鱼身撒上姜葱丝。

8、起锅，烧一点热油。

9、浇上一勺烧热花生油，尽量要浇在姜葱丝上。

10、浇上蒸鱼豉油再装点红辣椒圈即可，废品如下：

鲈鱼怎么做好食

好食 的鲈鱼做法如下：

一、红烧鲈鱼

食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。

做法：

1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼成分别 打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。

2、姜、蒜切丝待用。

3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

4、倒进 油适量，油热后把鱼放进 油锅，略煎一下，盛出。

5、锅中放进 切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放进 煎过的鲈鱼。倒进 黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。

二、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。

做法：

1、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，往 腥。

2、然后放蒸锅蒸8分钟摆布，重视 时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

3、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

鲈鱼的做法如下，一般是清蒸比力好食 ：

主料：鲈鱼1条。

辅料：动物油2汤匙；蒸鱼豉油2汤匙；姜1块；小葱2根。

1.预备 所需素材 ，鱼买时已经让档主杀好。

2.将鱼清洗清洁，在鱼身上斜着切上三刀。

3.姜和葱切成丝备用。

4.然后把鱼放进 盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5.锅内加上适量的清水。

6.把鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

7.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段往 掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

8.把姜丝和葱丝展 在鱼的身上。

9.炒锅放上适量的油，把油烧热，更好烧至起冒烟。

10.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明 油温是够的，再加进 适量的蒸鱼豉油，然后就能够上桌了。