孜然肉片做法家常
主料
里脊肉
300克
胡萝卜
1根
辅料
油
20克
盐
5克
郫县豆瓣酱
5克
孜然
5克
葱姜
适量
胡椒粉
1克
白糖
2克
水淀粉
适量
料酒
5克
孜然
口味
炒
工艺
非常钟
耗时
通俗
难度
孜然肉片的做法步调
孜然肉片的做法步调：1 1把里脊肉切薄片
孜然肉片的做法步调：2 2肉片加少许盐、胡椒粉、料酒挠 匀腌渍5分钟
孜然肉片的做法步调：3 3加水淀粉频频挠 匀上浆
孜然肉片的做法步调：4 4切好葱姜、胡萝卜
孜然肉片的做法步调：5 5热锅，放进 孜然，小火将其焙熟、晾凉后用擀面杖擀碎备用
孜然肉片的做法步调：6 6热锅凉油，放进 上浆的肉片炒造变色，盛出备用
孜然肉片的做法步调：7 7锅留底油，炒香葱姜，放进 郫县豆瓣酱，小火炒出红油
孜然肉片的做法步调：8 8放进 胡萝卜片煸炒
孜然肉片的做法步调：9 9放进 备用肉片
孜然肉片的做法步调：10 10翻炒平均，加少许盐、白糖调味
孜然肉片的做法步调：11 11撒进 炒熟擀碎的孜然粉
孜然肉片的做法步调：12 12炒匀后即可关火
孜然肉片的做法步调：13 13出锅拆盘，即可上桌品尝
孜然肉片怎么做?孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
详细步调如下：
1.那道菜抉择 的肉是猪里脊，猪里脊的特征 为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的体例是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手挠 拌平均，再撒一把淀粉，让淀粉平均地裹在肉片上，放在一边腌造10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，那里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，如许就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全数倒进 炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放进 锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒进 炒好的肉片一路翻炒，点少许的酱油陆续 翻炒，等肉片根本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒平均。
6.香菜切段，最初放进 香菜段翻炒平均，加盐调味出锅。
孜然肉片炒多久能熟 孜然肉片炒多长时间能熟
1、孜然肉片大火爆炒两分钟就能够出锅，用料：猪肉片200克、孜然2勺、芝麻2勺、蒜2瓣、蚝油1勺、老抽1勺。
2、猪肉切片。
3、放进 蚝油挠 匀，腌造20分钟。
4、锅中倒油，将蒜片炒香。
5、热锅冷油将肉片放进往 滑炒，快速翻炒。
6、炒造变色，加进 芝麻和孜然。
7、倒进孜然芝麻，快速翻炒。
8、倒进 老抽，上色即可出锅。
孜然肉片的做法孜然是一种味道特殊 的调味品，是烧、烤等食物必用的上等佐料。口感独具风味，富有油性，气息芳香且浓郁，孜然也是配造咖喱粉的次要原料之一哦！
主料：猪肉250g。
辅料：红葱头半个。
调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。
造造 步调：1. 猪肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。2. 将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌平均，腌造15分钟。3. 腌肉的同时，将洋葱切片。4. 锅中倒油，大火爆炒，放进 肉片，敏捷炒散后，倒进 洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒平均后即可出锅。
孜然中含有较高含量的卵白量、脂肪、无机盐，还有丰富 的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、沉着、缓解肠胃气胀的成效，还有助于消化。
肉类中的营养成分更是丰富 ，肉片中含有丰富 的'卵白量、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，能够为我们的身体填补 多种物量。为制止摄进 大量的脂肪与连结菜品的口感，定见 烹调孜然肉片时抉择 瘦肉。
孜然还具有提神醒脑，降火平肝的成效，可以祛冷 除湿，驱风行痛，对胃冷 痛苦悲伤和肾虚尿频均有疗效，还有助于缓解女性的月经不调。中医认为，孜然的气息甜 甜，辛温无毒，具有热 胃、开胃、促消化等成效。在《普济方》那本中医典籍中，即有记载孜然治疗消化不良、胃冷 、腹痛等症状的先例。因而，经常 胃冷 的患者，能够在日常平凡炒菜或是烤肉的时候放点儿孜然，以祛除胃中的冷 气。
据典籍《唐本草》记载，将孜然炒熟，然后研磨成粉，搭配适量的醋服用下往 ，有治疗心绞痛和失眠的感化。此外，孜然还有防腐杀菌的成效，假设 你在炒菜时，加进 了适量的孜然，那道菜能够保留的更久哦！
孜然肉片家常做法孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许。
详细步调如下：
1.那道菜抉择 的肉是猪里脊，猪里脊的特征 为是鲜嫩松软，很好嚼。将猪里脊肉切片，猪肉切片的体例是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手挠 拌平均，再撒一把淀粉，让淀粉平均地裹在肉片上，放在一边腌造10分钟。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，那里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，如许就不辣眼睛了。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全数倒进 炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料。
4.盛盘备用。
5.另起锅，油热后把洋葱放进 锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒进 炒好的肉片一路翻炒，点少许的酱油陆续 翻炒，等肉片根本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒平均。
6.香菜切段，最初放进 香菜段翻炒平均，加盐调味出锅。
我只要一个五花肉和烧烤料，可不成以做成孜然肉片？没有孜然调料没办法 做成孜然肉片。没阿谁味。
但孜然肉片的造造 过程能够介绍给你：
孜然肉片的做法步调：
1. 1.五花肉切片，加姜两片，味鸡鲜合适腌造20分钟
2. 洋葱切丝，香菜切段备用
3. 起锅咯，少许花生油因为我们做的是五花肉，一会炒的时候会炒出良多油，油热后间接把腌好的五花肉到进锅里，翻炒（炒一会后你会发现炒出水分了，那个时候在陆续 炒曲到水分炒没了）
4、炒出五花肉的油后加进 耗油合适，陆续 炒，加少许盐后，在放孜然（孜然能够多放些）翻炒两下加进 切好的洋葱丝炒到洋葱蔫了后加少许味精。
5、最初放点香菜段，大功乐成出锅拆盘！
重视 ：那里盐能够不放，要看本身的口重不重。