红烧羊排视频教程
红烧羊排的做法如下：
主料：羊排500克。
辅料：油5克，姜5克，蒜5克，老抽3克，料酒15克，葱5克，冰糖3克，花椒1克，大料1克，盐3克。
1、羊排冷水下锅，放进 姜片与大料，煮至水开，捞出备用。
2、锅里倒进 油，放进 冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。
3、翻炒至冰糖熔化 后，放进 羊排。
4、加进 料酒、老抽、盐。
5、将羊排移进 电饭煲内胆中，加适量水。
6、抉择 炖煮功用，炖至1小时——2小时即可。
红烧羊排的做法 最正宗的做法
红烧羊排的做法如下：
食材：羊排，白萝卜，胡萝卜。
调料：葱，姜，香叶，桂皮，白芷，茴香，花椒，辣椒，冰糖。
1、先把羊排一根一根切开，再剁成小段。
2、都剁好后，锅里加水，下进 羊排，加进 葱，姜，料酒，一小根甜 蔗，往 腥，再倒进 白醋往 除膻味。焯一下水，10分钟后，捞出羊排，把羊排上的血沫清洗清洁，沥干水分。
3、起油锅，下进 冰糖，炒糖色，开小火不断的搅动，炒至成枣红色，把切好的葱姜倒进 ，翻炒一下，就立即 把焯好水的羊排倒进 。炒至表皮金黄。
4、然后倒进 热水，热水量没过羊排就能够了，然后倒进 一汤勺生抽，半汤勺老抽，再把预备 好的调料也倒进 ，再加一汤勺料酒，开盖大火炖8分钟摆布往 膻味，8分钟后，盖上盖子，转小火炖40分钟。
5、接着把1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。
6、剩余3分之1汤汁的时候，把切好的两种萝卜下进 。
7、再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟摆布。
8、炖至萝卜软烂即可出锅，再撒上些蒜末，翻炒平均。
若何红烧羊排红烧羊排如许做：
红烧羊排是一道以羊排做为次要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒做为辅料造造 而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放进 适量的冷水，放进 洗净的羊排，加进 约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，净锅内放进 适量的油，下进 冰糖，用小火将其炒至熔化 ；3.下进 羊排，翻炒至上色后下进 两小勺料酒，炒匀；4.放进 洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒进 适量的热水(超出跨越羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀往 浮沫；5.放进 适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
四川版红烧羊排的家常做法红烧羊排是一道以羊排做为次要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒做为辅料造造 而成的家常菜，口味咸鲜。此中以四川版的红烧羊排的家常做法比力常见，下面是相关的做法，仅供参考：
食材预备 ：主料：羊排500克（需要斩件）
配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量
造造 步调：1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放进 适量的冷水，放进 洗净的羊排，加进 约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；2.将冰糖敲碎，净锅内放进 适量的油，下进 冰糖，用小火将其炒至熔化 ；3.下进 羊排，翻炒至上色后下进 两小勺料酒，炒匀；4.放进 洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒进 适量的热水(超出跨越羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀往 浮沫；5.放进 适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
重视 事项：1.羊肉焯水时加进 少许的醋，能够有效地往 除膻味；2.炒糖色时，放进 油后即可下进 冰糖，要用小火，以免炒过甚味道发苦；3.水更好一次性放足，如半途需加水请加热水。