腌萝卜干怎么腌好食 又脆视频

好食 的腌造萝卜办法如下：

主料：白萝卜1根。

辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个。

步调：

1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时预备 好其他食材。

2、白萝卜切成平均的薄片，那里记着不要往 皮，带皮腌造，萝卜才特殊 脆爽。

3、切好萝卜片，放进 1大勺盐，用手挠 匀，腌造一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。

4、接着起头腌造萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

5、爱食 辣味的能够切干辣椒成丝，放进 此中。

6、把平均混合调味料的萝卜放进 密封罐里，进 冰箱冷躲 3天摆布就能够利用了。中间用无油无水的清洁筷子翻动几次，让味道更平均。

7、腌造好的萝卜废品。

怎么腌造萝卜比力好食 ？

腌整个萝卜很普及 ，特殊 是上世纪六七十年代，良多酱菜厂都腌造整个萝卜。腌造好的萝卜一是做为半废品酱造，二是做咸坯加工萝卜条，部门产物间接赐与 市场鲜食。

在家便宜腌萝卜，开胃又下饭，一说起那腌萝卜，那道甘旨家常小菜，可能良多家庭城市有那道食谱，腌萝卜的办法有良多种，各类做法都有各的特色。

记得以前特殊 是到了秋冬季节，姥姥每年城市腌造各类的小菜，一些腌萝卜，腌黄瓜、辣菜之类的各类开胃菜。用来配稀饭，当餐前小菜，开胃的不能不得了，几天不食 准馋。但是市场上买的泡萝卜总让人不安心，一个是腌造时间过长，随便 产生亚硝酸盐，再一个怕有添加剂，食 起来不安康

那不天又冷啦！萝卜又是上市的季节，我家就又起头腌造了一些萝卜。那萝卜做出来，酸酸甜甜很清新，经常在早餐店上就会有那种腌萝卜小菜，就觉得很好食 。如今本身做更好的了，想什么时候食 就什么时候食 。

【预备 的食材】 一根白萝卜、姜、大蒜、小米椒、山辣椒、一碗泡盐水、白醋、白糖。

【详细造造 流程】：

第一步 先把白萝卜洗清洁，切成厚薄平均的片；

第二步 放进 适量的盐腌造15分钟摆布；

第三步 姜、蒜切成片，小米椒、山辣椒切成小段，拆进 盘中备用；

第四步 下面将腌造好的泡萝卜水倒掉，然后加进 凉开水，把萝卜片淘洗一遍，捞出，沥往 余外 的水分；

第五步 如今来给腌萝卜调味，把姜、蒜片，小米椒、山辣椒段全数倒进 萝卜片中；

第六步 放进 少许白醋增香，少量的白糖提鲜；

第七步 最初将泡盐水倒进 萝卜片中，足够 地拌匀即可食用；

第八步 假设 将腌萝卜放进 冰箱冷躲 ，第二天更好食 。

腌萝卜的造造 办法如下：

用料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。

步调：

1、别离 将白萝卜、红萝卜往 皮。

2、然后再将往 皮的白萝卜、红萝卜洗净。

3、别离 将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据 小我喜好切，假设 厚一些的，在腌造时间恰当耽误）。

4、加进 50g盐。

5、用手掌推拿一下萝卜条，为的是让盐平均的裹在每根萝卜条上。

6、静置，腌造两个小时。

7、萝卜条腌造两小时后，用漏勺把腌造好的萝卜条拆进 别的一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（重视 ：万万不要倒掉腌造出来的咸萝卜水哦！）。

8、将大蒜瓣往 皮，生姜洗净，切片待用。

9、将称好的白糖倒进 面盆中，再加进 一瓶（500ml）白醋。

10、倒进 事先预备 好的凉开水。

11、再把切好的大蒜、生姜片加进 调料水中。

12、那个时候用到适才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进适才调好的调料水中。

13、加进 奥秘 兵器—柠檬汁（我那瓶是做烘焙用的柠檬汁，也能够用别致 的柠檬，挤出汁）加进 柠檬汁能够往 萝卜的涩、辣味哦。

14、腌造调料预备 好后，倒进 萝卜条中。

15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水平均的裹在每根萝卜条上。

16、将白、红萝卜和调料汁水一路拆进事先洗清洁的玻璃罐中；（切记：更好用玻璃罐腌造萝卜条，塑料的对身体欠好）。

17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的处所，腌5-7天摆布，就进 味了。期间能够把萝卜条翻两次，避免上面的萝卜条不敷进 味。

腌萝卜好食 又简单的办法：

用料：青萝卜2个、红椒1个、陈醋25ml、酱油1勺、食盐适量、白糖25g、辣椒粉15g、花椒粉2g、姜末15g、蒜末15g、鸡精2g。

步调：

1、食材预备 如图所示。

2、青皮萝卜洗清洁后切成厚片，再切成筷子粗细的条状，拆大碗里备用。

3、碗中加进 适量盐挠 匀腌造2小时摆布，盖上盖子萝卜会变软出水。

4、半途要翻拌一下萝卜，如许更随便 腌透，时间到把萝卜腌造的水份先挤干。

5、再把萝卜用清水洗3遍，往 掉余外 的盐。洗净后挤掉余外 的水份放进 大碗中备用。

6、红椒往 籽切丝，放进 萝卜丝碗中，再加进 姜蒜末，调进 花椒粉和鸡精。

7、接着撒上辣椒粉，调进 食盐和白糖，最初淋进 酱油和陈醋，戴上手套挠 拌平均进 味。

8、拆进密封罐中，放冰箱冷躲 2小时，味道有些麻辣，咬起来嘎嘣脆的腌萝卜就完成啦。

萝卜是我们生活中非经常 见的一种蔬菜。它能够对我们的肠胃起到一种养胃的效果，还能够搀扶帮助 我们消化食物，对身体长短常好的。萝卜我们不单单会炒菜利用，还能够值得成腌食物。如许能够更好的勾起人的食欲。做为一种配菜食用也长短常好的。接下来我们一路跟着来领会一下腌萝卜是怎么做的，怎么做才会愈加好食 ?

腌萝卜的做法

起首，做腌萝卜要预备 好食材，预备 好萝卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用盐、白糖。将萝卜清洗清洁，随后将它切成片儿状，放进 容器中。将萝卜撒上食用盐，必然要平均，腌造两个小时后将萝卜往外渗出的水倒掉。然后加进 白糖停止搅拌平均，加进 的量根据 本身预备 的萝卜利用，随后再打辣椒，生抽和老抽停止放进 ，然后最初加进 食醋停止搅拌平均。他不多三四天以后即可食用，还能够半途屡次搅拌，必然要用清洁的筷子，不成以用用过的筷子，制止坏掉。

腌萝卜能用食醋吗

能用食醋，并且是必然要用到食醋。恰是因为食醋的加进 ，才气够使的味道十分的酸甜可口，关于肠胃能够起到解腻的效果。腌萝卜必然要放食醋，因为食醋不只能够起到软化血管的感化，还关于菜品有必然的调味效果。恰是因为食醋的加进 ，才能够更好食 ，更甘旨，更吸惹人，所以必然要放食醋停止调味，腌萝卜不放食醋是底子做不成的，以至不会有好的效果，味道会差强人意。

如何腌萝卜干好食 又脆

起首，必然要将白萝卜清洗清洁，然后晾干，除掉水分，必然要将萝卜切好，然后将萝卜切成条状或者是片拆。然后把萝卜放进 开水中烫一下，如许的话能够往 除苦味儿和萝卜自己的味道，然后把它放在比力清洁，没有油的一个容器中，随后放进 食用盐和白糖停止长时间的腌造，能够抉择 拿一块比力清洁的重物压住，或者上面放一盆水，然后萝卜苦的味道出来，然后可能 四个小时以后把萝卜捞出。想腌好的萝卜拿出来停止晾晒差不多半干就能够了，然后，预备 腌造的汤料。将生抽，食醋，酱油，白糖放进 一个小盆中，然后将大火转成小火，也将白糖停止熔化，然后将其冷却即可。随后将萝卜皮晾干以后拆进 没有油的容器中，然后倒进 料汁，必然要超越萝卜，等差不多半个月即可食用。

腌萝卜干能够放冰箱吗

萝卜干是尽量不要放的时间过久，因为放置的时间过久，他的细菌会产生的比力多，对身体可能会有必然的小影响。并且还会影响腌造萝卜的口味，如许的口味可能会不是特殊 别致 。其次，放进冰箱里冷躲 的话还会将萝卜的水分吸收 掉，招致食用的时候不是特殊 好食 。尽量仍是抉择 现做现食 更好，如许不只营养比力丰富 ，并且口味也比力鲜美，假设 做好了萝卜能够放在阴凉处，必然要重视 密封水平，如许的话才能够保留的时间比力长，而冰箱冷躲 室能够包管食物不被毁坏，营养物量存在，但是那可能会影响口感，还会增加细菌的繁殖，所以尽量不要放在冰箱。

萝卜皮怎么做成一道菜

起首，要选好萝卜皮，因为萝卜皮的味道口感比力好，并且有良多的成效。再重视 ，再处置萝卜皮的时候不要太薄的，假设 太薄的话会特殊 软，没有口感，没有脆的口感。其次，预备 好白醋、食醋、老抽、白糖、生姜。将萝卜皮切好以后，将那些调味品放进 萝卜皮中，然后抉择 一个无油的容器，必然要抉择 无油，如许才会使腌造的时间更长，更甘旨，不会呈现变量的效果，然后能够起首先抉择 放在冰箱里冷躲 ，差不多三五天就能够食 了，假设 想腌造的更久，更进 耳的话，能够多放几天，但不料见 在冰箱放的时间过长，尽量食用完。如许的话，口感也好，并且不会繁殖一些细菌，对身体呈现欠好的形态。

糖醋白萝卜的腌造办法

起首要预备 好白萝卜，将调味品也预备 好。那个调味品比力简单，只用预备 食盐，小米椒，白糖和食醋即可。最起头能要将白萝卜切好，切成条状，尽量不要把皮往 掉，如许口感会更佳脆。随后，用白萝卜加进 食盐，把水淹出来如许的话会愈加好食 ，并且存放的时间会比力长。其次，然后把它放在枯燥的处所即可。等腌造好以后，再用筷子停止搅拌，制止萝卜味道不均。等造造 好以后尝一下看能否调料放少了。随后用水冲刷一下萝卜，然后将此中放进 白糖，食醋，以小米椒，如许的话根据 本身的口味停止调造。随后，姜水往 掉，然后把拌好的调料放进 萝卜中，必然要抉择 无油的罐子，如许的话才愈加清洁，不会呈现问题。

妊妇能够食 腌萝卜吗

尽量妊妇是不要利用腌萝卜的。鲜萝卜含有比力丰富 的营养物量，并且含有丰富 的卵白量，那些关于身体来说都长短常好的，但是腌造食物的萝卜，还有比力多的亚硝酸盐，那对妊妇来说长短常不安康的。所以尽量抉择 少食用。假设 是本身家腌的萝卜的话能够少食 ，但是尽量外面买的就不要食用了，因为那种工业盐研造的，对身体的味仍是愈加多的，并且妊妇是不成以利用那种腌造食物的，不只对身体欠好，还会引起高血压。对妊妇来说是不成以食用味道过重的食物。

腌萝卜的口感让良多人都吸引，但是腌萝卜无论是妊妇，仍是小我来说都是要少食用的，因为腌造食物含有的亚硝酸盐比力多，对人体来说长短常不安康的，所以本年抉择 少食用。