鸭子炖汤的做法？

鸭子炖汤的做法？

把素材类洗净切好备用；

砂锅内倒进水，烧开火；倒进鸭子肉，放进黄芪和生姜，放进洗净的红枣；枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟；起锅前倒进适量的盐

按我普通做法，我是将鸭子洗净切块后，锅底放少许油，放进生姜，和酸萝卜调味袋，再挠一小撮花椒仔一起煸炒，炒香后加水炖，中途把浮沫打掉就可以了

先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。

2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。

3、将鸭块冷水下锅，并倒进10g料酒和20粒左右的干花椒。

4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。

5、电炖锅中倒进2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放进锅内，并倒进10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。

素材

鸭子半个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

做法

1.鸭子往骨，把肉切大块，骨头往下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样食起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2.预备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，往一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新奇的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有扶助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油分。

5.然后放进山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.饮的时候放少许盐调味即可。

带丝老鸭汤的做法？

食材清单

老鸭 半只 、 带皮(即海带) 1/3张 、 枸杞 二十粒 、 姜 一块

烹饪步骤

1，带皮用清水泡2小时以上，枸杞泡温水，姜拍破，老鸭洗净后，放进砂煲内，加进足够量的冷水大火烧开，开了之后撇往浮沫，一定要撇干净，再转小火，放进拍碎的老姜，加盖煲1个半小时

2，一个半小时后，放进切丝儿的带皮，再加盖煲半小时

一：用料

主料：老鸭1只 海带半斤

二：做法

1将所有食材预备好，放在顺手的地方待用。

2老鸭整理干净，切成大块，然后用一锅清水小煮一下，捞起鸭肉。海带洗净后切片。

素材：鸭肉1只、笋干适量、枸杞子适量、料酒适量、姜适量、食盐适量

笋干老鸭汤的做法

1

鸭子宰杀后往鸭屁股，切成块再次冲洗掉余外的血水

2

鸭棚子老鸭汤做法？

用料:

盐 适量

姜 片

老鸭 1只或半只

白酒 一勺

陈皮 1小块

小葱 2根

红枣 10颗

干虫草花 1-2克

枸杞 适量

鸭子汤怎样炖？

1.预备处理好的老鸭一只，先斩往鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，放进盘中备用。

2.洗净的萝卜一个，先对半切开，再切成滚刀块，放进小盆里面。

3.大葱切成葱段，放进盆中，生姜一小块切成姜片，和葱段放在一起。

4.再放进几粒花椒，两粒八角备用。

5.起锅添进适量清水，凉水下进鸭肉，加进料酒10克往腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热。