炒豆角的家常做法视频

长豆角如许炒才好食 ：

主料：豇豆400g。

辅料：食盐适量、葱10g、蒜8g、干辣椒3个、调和油适量、花椒粉5g。

步调：

1、豆角洗净，切成3厘米的段。

2、葱切丝。

3、蒜切片。

4、锅内放油。

5、放进 葱、干辣椒、花椒粉。

6、放进 豆角。

7、放进 味极鲜盐。

8、豆角变软后，再炒1分钟摆布即熟。

9、拆盘，撒进 蒜片。

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的成效，对脾胃虚弱的人出格 合适。长豆角含有较多的优良卵白和不饱和脂肪酸，矿物量和维生素含量也高于其他蔬菜。你日常平凡会做长豆角菜肴吗？下面我给你选举 5款长豆角的做法大全。

      一、长豆炒肉丝的做法

长豆炒肉丝的素材

长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙

长豆炒肉丝的做法

1.猪肉丝放进 大碗中，加进 所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

2.长豆洗净，往 头尾后切段;大蒜洗净往 皮切末;备用。

3.热锅倒进 适量油烧热，放进 蒜末以小火爆香，再放进 猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加进 所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

二、芝麻炒长豆的做法

芝麻炒长豆的素材

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

芝麻炒长豆的做法

1.长豆往 头尾，洗净切段，放进 滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

2.热锅，放进 白芝麻以小火炒香后取出备用。

3.热锅，倒进 1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加进 打法1长豆段和所有调味料拌炒平均至进 味，起锅撒上做法2炒香的白芝麻即可

三、长江豆干汤的做法

长江豆干汤的素材

小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙

长江豆干汤的做法

1.)把长江豆干冲刷清洁，排骨也洗净备用。

2.)烧滚一锅水，放进 排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲刷清洁备用。

3.)将排骨、长江豆干放进 锅子里，加进 12杯水，一路熬煮约30~40分钟后，再加进 调味料即可盛进 汤皿，上桌食用。

四、长豆角炒虾米的做法

长豆角炒虾米的素材

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

长豆角炒虾米的做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加进 辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放进 盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就能够了.

五、 长豆角小炒肉的做法

长豆角小炒肉的素材

原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

长豆角小炒肉的做法

1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。

2、长豆角沿纵向剖半，成两边(那是豆角进 味的小窍门)。

3、锅内热油爆香姜丝，放进 肉丝划炒至变色，倒进 半边豆角。

4、预备 半碗凉水，一边炒，一边点进 少许水，分3-5次停止，如许可使豆角连结翠绿。

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可

长豆角的营养价值

1、长豆角中含有大量的热量以及卵白量，别的碳水化合物和炊事纤维与维生素和矿物量的含量也很高，那些营养成分进进 到人体内部以后，能够为身体多个器官供给所必需的营养成分。

2、长豆角中的卵白量与不饱合脂肪酸等物量的含有量特殊 高，那一点是其他菜品不克不及超越的，此中不饱合脂肪酸进进 人体能够中合人体中余外 的脂肪，削减它们的堆积，制止高血脂的构成。

3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和进步脑动力等多种感化，它产生那些成效的更大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C，以及大量的动物卵白。

4、长豆角还有预防肠胃炎的感化，长豆角中维生素C含量很高，那种维生素能够促进人体中自我抗体的生成，同时也能加强人体的解毒才能，关于预防细菌性的肠胃炎效果是特殊 超卓的。

5、长豆角还能够促进消化，削减便秘症状的呈现，别的关于人类的恶心吐逆以及积食等病症都有必然的调度成效。

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长豆角的各类食 法

长豆角，别名豇豆，是家庭餐桌上的常见食物。日常平凡多食 豆类对身体有良多益处，能够降血糖，减肥，促进消化，填补 维生素。长豆角能够是一种“万能”的绿色蔬菜，能够炒、能够凉拌、能够腌造、能够清蒸，此中不乏典范美食。今天给各人分享四个长豆的常见做法。

[清蒸长豆角]

配料:长豆角、鸡蛋、花生

辅料:淀粉、大蒜

调料:盐、生抽、香醋、香油。

操练:

1.起首把长豆角洗清洁，切成薄片，放在盆里，然后打进 一个鸡蛋搅拌。

2.然后中间撒上适量的面粉，边倒边搅拌。长豆角的外表能够是薄薄的一层。太多会变软，影响口感。

3.将长豆角放进 蒸锅，盖上盖子，中火蒸10分钟。

4.将大蒜捣成蒜泥。

5.锅内加进 适量动物油开小火，待油凉后，放进 花生，小火慢炒，炒出的颜色加深并发出噼啪声，控油捞出。

6.将炒好的花生米热油倒在大蒜上，刺激香气，然后在碗中加进 盐2克、酱油5克、香醋3克、香油3克，搅拌平均。

7.将长豆角蒸10分钟，然后拆盘食用。

8.最初把调好的蒜汁倒在面上，再把炒好的花生圈起来或者捣成花生，就能够完成了。

[牛肉豆焖面]

配料:牛肉、豆类、湿面条

辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒。

调料:盐、酱油、料酒、香醋、酱油、胡椒粉。

操练:

1.先把豆子洗清洁，然后切成5厘米摆布的小块。

2.大蒜、生姜切片，大葱切段。

3.锅中加进 清水，牛肉放进 冷水中焯水，加进 料酒5g，水开后撇往 浮沫，焯水5分钟，然后控水捞出。

4.锅中加进 适量动物油，爆香花椒，放进 葱、姜、蒜，炒熟牛肉。

5.然后调味，加进 盐3克，生抽5克，香醋3克，生抽2克，胡椒粉2克，翻炒进 味，

6.加进 大量的水，盖上盖子，炖一个小时。

7.加进 豆子，汤汁量刚好不超越豆子，多出来的汤放出来备用。

8.然后把湿面条放在豆子上，盖上盖子，小火蒸10分钟。

9.把剩下的汤倒在面条上，然后盖上盖子蒸5分钟。