竹笋最正宗做法？
竹笋最正宗做法？
食材：
腊肉100g，竹笋300g，辣椒5个，蒜苗3棵，姜1块，料酒1勺，盐1勺
做法：
第一步：将腊肉洗净后放进锅中，加进适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进往的时候将其捞出，切片
第二步：将冬笋切往根部较老的部分，剥往外皮后将其切为两半，再切成薄片，放进沸水中，再加进少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜往皮切片，姜切丝
第三步：净锅置于火上，下进腊肉，炒至出油
第四步：放进生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
第五步：下进冬笋，翻炒约2分钟后下进葱段，炒匀后即可出锅
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤 1.先将竹笋切小块。
步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。
素材
"竹笋 约一斤半","排骨 200克","盐 适量","味精 适量"
做法
step1
1:竹笋切片泡水，排骨同冷水一起下锅，水滚后一分钟关火，用清水洗净浮沫
step2
2:竹笋和排骨一起下锅，大火煮滚后，转小火加盖炖煮，时间至少一小时
竹笋的六种经典做法？
做法一：凉拌竹笋
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤 1.先将竹笋切小块。
步骤 2.锅中水烧开，加1勺白糖。
步骤 3.再把处理好的竹笋放进锅中，煮至断生。
步骤 4.将竹笋捞出，沥干备用。
步骤 5.竹笋放进碗中，依次加进盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
步骤 6.拌匀，装盘即可。
素炒竹笋的做法大全
方式一：
1选料：老饶家野小竹笋
2竹笋干还记得干万要泡开好，那样的竹笋才美味，干货知识的情状下是十分薄，泡好后是它的三倍以上哦！
3食物配搭，以也配搭五花肉或是咸肉更赞哦，那时候急匆匆便简易速食食品，一份竹笋干，一颗蒜就可以
4油发烫放进蒜段[蒜叶存着出锅前放哦]；
5待蒜段变为橙黄色即放进竹笋干，先灶火火热可能一分钟；
6待起香气放进食用盐鸡精少量[食味淡为身心健康]先在火炒3-4分钟
做竹笋的方法和步骤？
1/8分步阅读
将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝
2/8
锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新奇的笋子会有涩味，用开水烫一下除一滴水，笋子会更鲜美
3/8
素材：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥往外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放进清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放进竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒进油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放进牛肉滑炒断生，放进竹笋翻炒，烹进料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可