面包机自制面包简单做法?面包的家常做法面包机?
面包机自制面包简单做法?
材料:纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉(面包专用)250g、白糖50g(不喜甜可以少放)、耐高糖酵母(必须是耐高糖)3g、盐2g、奶粉12g(可无)、黄油20g
步骤一:先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶,顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g,②高筋粉250g,③在高筋粉中间用手指掏一个小洞,放入耐高糖酵母3g。
步骤二:将面包桶放入面包机中,开启和面模式(10分钟)。
步骤三:加入黄油20g,继续开启模式(10分钟)。
步骤四:将面包桶的面团取出,醒面(揉揉至表面光滑),用保鲜膜将面团包裹好,15分钟后取出。
步骤五:从保鲜膜中将面团取出,将面团一分为二(也可分三份),用擀面杖对面团进行充分的排气(这个步骤相当重要),若面团有点粘,可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好,发酵40分钟。
步骤六:同步骤五,面团再次一分为二,即为四份小面团(若步骤五已经分成三份,可不用再分),再次排气,保鲜膜裹好,发酵40分钟。
步骤七:从保鲜膜中将面团取出,再次排气,排气后的面团卷好后可依次放入面包桶,将面包桶放入面包机,选择发酵模式,时间40分钟。
步骤八:发酵好之后,选择面包机的烘烤模式,时间40分钟。步骤九:戴上隔热手套,将面包桶从面包机中取出,拉丝面包完成。(面包机的保温时长只有1个小时,所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳)
1、将鸡蛋,牛奶,淡奶油倒入面包机内,用筷子搅拌均匀。加入面粉,酵母,放入面包机中和面。静置40分钟,加入黄油,用擀面杖擀开。
2、然后对折三折再次擀开,由上而下卷起面片,放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻,放入烤箱烤50分钟即可。
1. 首先,准备好面粉、糖、盐、酵母、油和水等必要的材料。
2. 把面粉、糖、盐和酵母放入面包机中搅拌均匀。
3. 加入油和适量的水,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊倒入模具中,放入面包机中发酵。
5. 面包机会根据设定的发酵时间自动完成发酵过程。
6. 完成发酵后,将面包取出,放入烤箱中烤制,即可完成烘焙面包。
面包的家常做法面包机?
步骤/方式1
用料:面包粉500g,黄油30g,盐5g,酵母粉5g,牛奶250克,鸡蛋2个,奶粉25克,橄榄油30克
做:准备各种食材,最重要的是电子秤,我用的咖啡电子秤。
步骤/方式2
全部秤好各种食材,投入面包机
步骤/方式3
我用的ACA面包机,选择面包模式即可
步骤/方式4
等待...时间到,好看好吃的面包出炉了
家庭面包机怎样做面包?家庭面包机怎样做面包?
步骤 1面包机中先放入液体(牛奶、鸡蛋)以及面粉、盐糖酵母(盐和酵母不要放在一撮)食材都倒进面包桶中(如果天气比较热要提前冷藏降温,降低面团温度,防止面团在搅打过程中升温)。
步骤 2选择搅拌模式,设置时长25分钟。
步骤 3起初面团逐渐成型,继续搅拌。
步骤 4最后5-6分钟时,暂停机器,检查一下面团筋度。
步骤 5面团可以扯出较厚的膜,已经是比较有韧性的筋度了。
步骤 6厚膜的状态,就叫做“扩展阶段”此时加入黄油。
步骤 7面包机再次设置搅拌程序20分钟。
步骤 8这是第二次揉面,黄油不要加太早,扩展阶段再加。
步骤 9 20分钟揉面程序结束,可以看到面团非常光滑。
步骤 10切一小块面团撑开,能明显看到指纹,手套膜非常薄透,除了用时略长了一些,和厨师机的出膜效果相差并不大。
步骤 11面团取出揉圆,进行第一次发酵(1发比较推荐用室温)。
步骤 12发酵至2倍大,戳洞后,洞口不回缩,不塌陷。
步骤 13把面团按压排气后,分割成2等份,盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤 14松弛后,把面团擀开成长条。
步骤 15从上而下卷起长条,摆入面包桶(记得把面包桶里的搅拌拨片取出)!
步骤 16面包机设置发酵模式,发酵1小时,中途在面包表层喷水,面团膨胀至原来的2倍大小。
步骤 17把面包桶先取出来,烘烤模式,设置时间40分钟。先空烤5分钟预热。35分钟时再放入面包桶。
面包机做面包的做法?
材料:纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉(面包专用)250g、白糖50g(不喜甜可以少放)、耐高糖酵母(必须是耐高糖)3g、盐2g、奶粉12g(可无)、黄油20g
步骤一:先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶,顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g,②高筋粉250g,③在高筋粉中间用手指掏一个小洞,放入耐高糖酵母3g。
步骤二:将面包桶放入面包机中,开启和面模式(10分钟)。
步骤三:加入黄油20g,继续开启模式(10分钟)。
步骤四:将面包桶的面团取出,醒面(揉揉至表面光滑),用保鲜膜将面团包裹好,15分钟后取出。
步骤五:从保鲜膜中将面团取出,将面团一分为二(也可分三份),用擀面杖对面团进行充分的排气(这个步骤相当重要),若面团有点粘,可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好,发酵40分钟。
步骤六:同步骤五,面团再次一分为二,即为四份小面团(若步骤五已经分成三份,可不用再分),再次排气,保鲜膜裹好,发酵40分钟。
步骤七:从保鲜膜中将面团取出,再次排气,排气后的面团卷好后可依次放入面包桶,将面包桶放入面包机,选择发酵模式,时间40分钟。
步骤八:发酵好之后,选择面包机的烘烤模式,时间40分钟。步骤九:戴上隔热手套,将面包桶从面包机中取出,拉丝面包完成。(面包机的保温时长只有1个小时,所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳)