如何做出80个家常小炒？

鱼香茄子是一道典范的川菜，做法简单，口感鲜美。将茄子切生长条状，油炸至金黄色，备用。锅中热油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、醋、花椒等调料，炒香后放入茄子，翻炒平均即可出锅。

青椒炒肉丝是一道家常小炒，做法简单，口感清新。将瘦肉切成细丝，用盐、料酒、生粉腌造10分钟。青椒去籽切成细丝备用。锅中热油，放入姜末、蒜末、肉丝，翻炒至变色后参加青椒丝，翻炒平均即可出锅。

土豆丝炒肉片是一道简单易学的家常小炒。将瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌造10分钟。土豆切成细丝，用水浸泡去淀粉。锅中热油，放入姜末、蒜末、炒香后放入肉片，翻炒平均后参加土豆丝，翻炒至熟透即可。

酱爆鸡丁是一道口感鲜美的家常小炒。鸡肉切成丁状，用盐、料酒、生粉腌造10分钟。锅中热油，放入姜末、蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、糖等调料，炒香后放入鸡丁，翻炒平均即可出锅。

蚝油生菜是一道简单的家常小炒，做法简单，口感清新。将生菜切成段，焯水备用。锅中热油，放入姜末、蒜末、蚝油、盐等调料，炒香后放入生菜，翻炒平均即可出锅。

干煸四时豆是一道典范的川菜，做法简单，口感鲜美。将四时豆切成段状，焯水备用。锅中热油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、盐等调料，炒香后放入四时豆，翻炒平均即可出锅。

番茄炒蛋是一道简单易学的家常小炒，口感鲜美。将番茄切成小块备用。锅中热油，打入鸡蛋，煎至金黄色，取出备用。锅中再次加热油，放入姜末、蒜末、番茄块，炒香后放入煎好的鸡蛋，翻炒平均即可。

青椒土豆丝是一道清新可口的家常小炒。将土豆切成细丝，焯水备用。青椒去籽切成细丝备用。锅中热油，放入姜末、蒜末、青椒丝，翻炒平均后参加土豆丝，翻炒至熟透即可。

酱烧茄子是一道口感鲜美的家常小炒。将茄子切成小段，焯水备用。锅中热油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖等调料，炒香后放入茄子，翻炒平均即可出锅。

宫保鸡丁是一道典范的川菜，做法简单，口感鲜美。鸡肉切成丁状，用盐、料酒、生粉腌造10分钟。花生米、干辣椒、大葱切成小段备用。锅中热油，放入花椒、干辣椒、姜末、蒜末炒香，放入鸡丁，翻炒至变色后参加花生米、大葱段，炒匀即可出锅。