家庭厨房做饭小窍门？

家庭厨房做饭小窍门？

1.我觉得炒菜的温度很重要。我更注重爆锅的步骤。爆锅的油温一定要足够，爆锅料一定要爆香，以爆锅料稍黄为准。

2.个人认为适量的辣味可以让家常菜更好吃，可以多吃辣的，不能少吃辣的，绝对比不强

3.比如炒土豆丝、芹菜、花椰菜、西葫芦等。很多素菜出锅前加入适量的辣椒油和醋，会大大提高素菜的味道。如果把握好醋的用量，会有意想不到的效果。

4.最后说一点凉菜。只要这道菜用蒜泥和醋，白糖绝对是必不可少的。这三种调料完美搭配，但要把握好糖的用量。